Черная смородина — полезные свойства, противопоказания, состав

Необычный сорт чёрной смородины — Ядрёная — многолетний труд сибирских селекционеров. Она заинтересует многих. Действительно, сибирская ягода! Сильное, крепкое растение, которое отличается высокой устойчивостью к различным погодным условиям и величиной плодов. Это один из кисло-сладких сортов с самыми крупными ягодами.

Содержание

Описание сорта Ядрёная и фото ягод

По описаниям из каталогов сортов, высота куста Ядрёной достигает полутора метров — этакий сибирский крепыш, ветки длинные, малооблиственные, полураскидистые. Ягоды чёрные, слабоблестящие, они обильно усыпают ветки по всей длине. В одной кисти длиной примерно 7–9 см расположены от 4 до 8 крупных ягод. Ядрёная считается одним из самых крупноплодных сортов смородины, средний вес ягод — 3,2 грамма, но могут достигать и 8 грамм. На вкус приятные, кисло-сладкие, освежающие, с плотной мясистой кожурой, характерным сильным ароматом и сочной зеленоватой мякотью. Сорт требователен к уходу, но взамен он одарит вас хорошим урожаем. При должной заботе один куст даёт от 4 до 5 кг ягод.

Под тяжестью плодов ветки могут ломаться, поэтому необходимо подвязывать плодоносящие кусты.

Видео: садовод о смородине сорта Ядрёная

Несомненные достоинства сорта

  • величина ягод;
  • высокая зимостойкость;
  • большое содержание витамина С — 96,0 мг на 100 г;
  • засухоустойчивость;
  • урожайность;
  • скороплодность;
  • слабо поражается рябухой и почковым клещом.

Недостатки

  • повышенные требования к уходу;
  • плохая транспортабельность ягод;
  • кисловатый вкус;
  • требует подвязки кустов;
  • в неблагоприятные годы поражается антракнозом.

В народной медицине применяют почки и листья смородины. Из них готовят отвары и настойки для лечения мочевого пузыря и почек. Смородиной лечат ревматизм, малокровие и гипертонию. Листья чёрной смородины широко применяют в консервировании, а из молодых побегов заваривают ароматный и полезный чай.

Особенности посадки чёрной смородины

Чёрную смородину можно сажать как осенью, так и весной. С весенней посадкой тянуть нельзя — растения очень рано пробуждаются и трогаются в рост уже при температуре 5–6 градусов. В средней полосе Ядрёную сажают в апреле или октябре. Предпочтительнее осенняя посадка — растение успевает укрепиться и накопить запасы питательных веществ для весеннего роста.

Порядок работ

  1. Площадку для посадки необходимо выбрать в хорошо освещённом, защищённом от ветров месте.
  2. Участок очистите от сорняков, особенно от пырея.
  3. По выровненной поверхности разбросайте удобрения. На 1 м 2 примерно 50–60 г суперфосфата и 15–20 г калийной соли, а также 5–10 кг компоста или хорошо перепревшего навоза.
  4. Всё перекопайте на глубину лопаты.
  5. Затем выкопайте посадочные ямы. В глубину такая яма должна быть 35–40 см, а в ширину — 50–60 см. В неё внесите около 1,5–2 вёдер перегноя или компоста, добавьте минеральные удобрения — 40 г суперфосфата и 20 г сернокислого калия, можно добавить 150 г древесной золы вместо удобрений. Удобно использовать готовые магазинные смеси для посадки.
  6. Перед посадкой внимательно осмотрите саженцы. Обрежьте подсушенные или повреждённые концы корешков. Все ветки укоротите, оставляя 3–4 почки. Корни окуните в глиняную болтушку — это глина, разведённая водой до консистенции сметаны.
  7. Саженцы заглубите на 8–10 см, чтобы от стебля пошли дополнительные корни.
  8. Обрежьте все ветки так, чтобы на них осталось по 4 почки.
  9. После посадки растения полейте из расчёта 1–2 ведра воды на один кустик и замульчируйте.

Под углом сажают черенки и отводки для размножения, а на постоянное место — уже готовый саженец с развитой корневой системой.

Как выбрать саженцы

При выборе саженцев следует обратить внимание на их внешний вид. Кора — без повреждений и признаков болезни. Почки должны быть хорошо развиты и плотно держаться на ветках, корневая система — без подсушенных или повреждённых корней. Здоровые корни имеют хорошо развитую, разветвлённую сеть молодых корешков. Такие саженцы хорошо приживаются и впоследствии дают обильные урожаи.

Идеальные саженцы смородины имеют сильно развитую, мочковатую корневую систему

Уход за смородинными кустами

Основной уход за сортом Ядрёная заключается в профилактике заболеваний, обработке почвы, своевременных поливах, обрезке и борьбе с вредителями. Осенью тщательно обработайте почву в междурядьях смородины. Для заделки удобрений и растительных остатков землю вокруг кустов мелко перекопайте примерно на полштыка лопаты. Перекопка важна для уничтожения вредителей и нормального дыхания корней.

Навоз вносится ежегодно, небольшими дозами — 2–4 кг на 1 м 2 . Не старайтесь «перекормить» растение навозом, это не принесёт большой пользы. Азотные удобрения вносите ранней весной — примерно 20–40 г аммиачной селитры на 1 м 2 . Азот влияет на рост молодых побегов, качество и количество хороших завязей, значительно увеличивает размеры плодов. При недостатке азота ягоды мельчают, листья бледнеют, побеги плохо растут и урожай снижается. Избыток этого удобрения также приведёт к снижению урожая, а вот жирующих веток будет много — куст будет пышным и красивым, но без ягод.

Ядрёная очень отзывчива на внесение фосфора и калия. Их добавляют под осеннюю перекопку почвы — 30 г суперфосфата и 20 г калийной селитры на квадратный метр. Можно использовать готовые магазинные смеси, что очень удобно.

Внекорневые подкормки

Как любое плодовое растение, Ядрёная с благодарностью отзывается на внекорневые подкормки. Проще говоря — это опрыскивание кустов микроэлементами. Например, цинк повышает устойчивость к различным грибковым заболеваниям, а бор влияет на цветение куста и количество ягод; марганец повышает урожайность, влияет на количество сахара, укрепляет иммунитет растения. Чтобы избежать острой нехватки какого-либо из микроэлементов, проводят профилактические опрыскивания, смешивая необходимые препараты. Такие подкормки можно проводить два раза в сезон. Опрыскивают утром или вечером, пока листья сухие. Первую подкормку производят во время цветения, вторую — после образования завязей. Распыление должно быть очень мелким, пылеобразным.

Таблица: точная дозировка препаратов для двукратной внекорневой подкормки

На 10 литров воды Фаза цветения Фаза зелёной завязи
Мочевина 30 г 50 г
Борная кислота 8 г 5 г
Хлористый цинк 1 г 1,5 г
Сульфат меди 0,5 г 1,5 г
Сульфат магния 0,25 г 1,25 г
Марганцовокислый калий 0,25 г 0,5 г

Полив

Ядрёная стойко переносит недостаток воды, но регулярный полив, особенно в июне-июле — непременное условие для хорошего урожая. Если в этот период влаги недостаточно, то кусты замедляют рост, ягоды мельчают и осыпаются. Почву проливают на глубину 30–40 см, где залегает основная корневая система. На расстоянии примерно 30–40 см от верхних концов веток делается круговая канавка глубиной 10–15 см, в которую заливается необходимое количество воды. Можно устроить простейшие поливные площадки, соорудив вокруг куста, на расстоянии равном ширине кроны, земляной валик высотой около 15 см. После полива не забывайте о рыхлении и мульчировании растения.

Недостаток полива в текущем году может сильно снизить урожай на следующий год.

Формирование куста

Кусты Ядрёной формируют ранней весной. Работы можно начинать сразу после схода снега. Обрезка предотвращает загущение куста, что нормирует урожай, стимулирует рост молодых побегов, уменьшает заболеваемость, увеличивает размер и сахаристость ягод.

У молодого куста оставляют 3–4 сильных, нормально развитых побега, остальные аккуратно вырезают под корень. У взрослых кустов удаляют слабые, повреждённые, больные и загущённые побеги. Также удаляются все старые побеги, возраст которых достиг 4 лет (они довольно толстые и покрыты тёмной, почти чёрной корой). Нормально сформированный куст — это 10–15 основных ветвей возраста 1–3 года.

Правильно сформированный куст смородины принесёт хороший урожай

Профилактика заболеваний и меры борьбы с вредителями

Общие профилактические меры — это осенний сбор и последующее сжигание заражённых почек, веток и листьев. При заболевании махровостью больные ветки вырезают на протяжении всей вегетации. Большое значение имеет перекопка почвы, при которой зимующие вредители оказываются на поверхности и погибают в зимние морозы.

Борьба с вредителями и болезнями заключается в своевременной обработке кустов соответствующими препаратами. Очень важно вовремя заметить повреждённые насекомыми растения. Чаще всего смородина страдает от галлицы, тли, пилильщиков, листовёрток и смородинной стеклянницы.

Антракноз

Грибковое заболевание, приносящее немало огорчений. В начале или середине июня на листьях появляются коричнево-бурые пятна, а на веточках и черешках листьев — язвочки. Отмирают целые ветки, снижая урожай и качество ягод. К профилактическим мерам относятся: сбор и сжигание веток и листьев, борьба с сорняками, осенняя перекопка почвы под кустами смородины и своевременная подкормка растений.

Поражение смородины антракнозом характеризуется бурыми пятнами, которыми усыпаны листья

Почковый клещ

Ядрёная довольно устойчива к почковому клещу, но это не отменяет профилактических мер. Если внимательно осмотреть кусты до распускания почек, то иногда можно заметить ненормально вздутые почки, похожие на кочанчики — это зимуют самки почкового клеща. В одной почке находится несколько тысяч особей. Именно они переносчики такого заболевания, как махровость. Повреждённые почки удаляют и уничтожают.

Почкового клеща выдают крупные шарообразные почки на побегах смородины

Галлицы

Смородинные галлицы повреждают бутоны, листья, ветки и побеги смородины. Зимуют насекомые прямо под кустом, на глубине 20–25 см. Как меры профилактики можно использовать: укрытие приствольных кругов смородины толем, старыми кусками линолеума или другими материалами — это затруднит весенний вылет взрослых насекомых; сбор и сжигание повреждённых веток и листьев; своевременное опрыскивание химическими препаратами.

Личинки стеблевой галлицы выедают сердцевину побегов

Пилильщик

Взрослое насекомое — около 4 мм, откладывает яйца у самого основания цветочного бутона. Личинки питаются ягодами, в середине лета прогрызают отверстие и уходят в землю, для окукливания. До выхода личинки ягода совершенно целая, без внешних повреждений, но увеличенная в размерах и ребристая. Распространение пилильщика очаговое, локальное. Применяя профилактические меры с ним легко бороться. Сбор повреждённых ягод до выхода личинок и перекопка почвы очень эффективны.

Личинки пилильщика могут уничтожить до половины урожая смородины

Листовёртки

Бабочки листовёрток, с размахом крыльев до 2,5 см, могут повредить до 70% посадок смородины. Они откладывают яйца на листьях около четырёх недель после вылета. Личинки — жёлто-зелёные гусеницы, объедают края листочков и скручивают их в трубочки, где потом зимуют. Профилактика — сбор повреждённых листьев и своевременное опрыскивание.

Бабочка листовёртки откладывает яйца в свёрнутые трубочкой листья, которые потом становятся кормом прожорливых личинок

Стеклянница

Это бабочка, которая откладывает яйца на стеблях молодых побегов. Вылупившаяся личинка прогрызает отверстие и заползает внутрь стебля. Выгрызая внутренние ткани, она постепенно опускается ближе к земле. В первый год её путь составляет примерно 20 см, зиму проводит внутри ветки. На следующий год опускается до земли и зимует ещё раз. Весной выползает наружу и окукливается в верхних слоях почвы, прямо под кустом. Меры профилактики — обрезка молодых побегов, перекопка приствольных кругов.

Личинки этой бабочки выгрызают молодые побеги смородины изнутри

Сбор и переработка ягод

Ядрёная созревает в июле-августе, тогда же начинают сбор ягод, но если немного подождать, то их вкус значительно улучшится и станет слаще. Хранится этот сорт не очень хорошо, поэтому лучше сразу начинать переработку. Переработанная ягода сохраняет свои полезные и лечебные качества.

Соки и морсы снижают температуру, повышают работоспособность, выводят соли и улучшают аппетит. Витамина С в смородине содержится в 8 раз больше, чем в лимоне. Витамин Р, которого в ягоде очень много, в сочетании с витамином С — отличное средство против цинги, лучевых болезней и различных инфекций.

Для тех, кто излишек урожая продаёт на рынке, этот сорт настоящая находка. Из-за величины ягод он пользуется огромной популярностью среди покупателей.

Отзывы садоводов

Ядрёная, у этой наверно самый крупный размер ягод, но ягоды для меня кисловаты, хотя супруга любит этот сорт.

Alllekkksandr

http://www.forumhouse.ru/posts/2259381/

У меня этот сорт с 2000 горда, ещё со старой дачи, теперь вот черенкую, развожу, сама ездила в ОПХ Горно-Алтайский, покупала, считай от оригинатора, автора сорта — Забелиной, так что у меня настоящая Ядрёная. Мне сорт очень нравится, она самая крупная из всех существующих сортов, очень и очень урожайная, но есть недостаток — кожица у неё толстая и вкус, скажем так кисловатый, но зато, какая красава по внешнему виду. В уходе прихотлива более, чем другие её собратья, требует регулярных подкормок и поливок, иначе мельчает якобы. Но я люблю смородину и ухаживаю за ней, поэтому она мне платит тем же.

Бonnie without Clyde

https://otvet.mail.ru/question/76688671

Нуждается в грамотном уходе. Я себя не отношу к грамотным садоводам, поэтому мне этот сорт совсем не понравился. Во-первых, постоянно боролась с болезнями: мучнистая роса, ржавчина и почковый клещ. После всех обработок химических есть ягоду неприятно. Во-вторых, ягода кислая, десертных качеств нет. Но в варенье — то что надо. В-третьих, куст быстро стареет и постоянно его нужно обновлять, иначе урожай будет минимальный и растение погибнет. Размножается крайне тяжело. Вся смородина этого сорта у меня из сада самопроизвольно вывелась.

Vladlena

http://ru.badgood.info/reviews/content/chernaya_smorodina_sorta_yadrenaya_

Чтобы по достоинству оценить смородину Ядрёную, достаточно посадить один куст этого сорта. Результат стоит «галантного» ухода за сибирской красавицей.

Черная смородина: полезные свойства и противопоказания

Польза и вред черной смородины — интересная тема для поклонников ягод из собственного сада. Маленькие черные плоды встречаются в десертах и вареньях, их употребляют в свежем виде — какие свойства присущи любым блюдам из черноплодной смородины?

Химический состав черной смородины

Плоды содержат множество полезных свойств, и все они обусловлены богатым составом продукта. В смородине присутствуют:

  • витамины С и А;
  • значительный набор витаминов В;
  • витамин РР, он же — никотиновая кислота;
  • витамин К;
  • лимонная и яблочная кислоты;
  • глюкоза и фруктоза;
  • пектины;
  • флавоноиды;
  • калий и кальций;
  • железо, магний и фосфор;
  • дубильные компоненты.

По содержанию витамина С, или аскорбиновой кислоты, ягоды уверенно обгоняют даже лимон.

Пищевая ценность и калорийность черной смородины

Энергетическая ценность представлена главным образом углеводами — их в смородине присутствует около 7,3 г. Белки содержатся в гораздо меньшем, но все-таки значительном объеме — около 1 г. Очень мало в ягодах жиров — не больше 0,4 г.

В 100 г свежих плодов присутствует до 44 калорий. Это делает смородину диетическим блюдом, не способным нанести фигуре какой-либо вред.

Чем полезна черная смородина для организма

Если на постоянной основе употреблять в пищу маленькие черные плоды, то польза черной смородины для организма человека не замедлит себя проявить. Положительный эффект продукт оказывает практически на весь организм. А именно:

  • служит отличным жаропонижающим и укрепляющим средством;
  • выступает хорошим натуральным мочегонным;
  • помогает бороться с воспалениями любого характера;
  • оказывает тонизирующий и вместе с тем успокаивающий эффект, что очень полезно для нервной системы;
  • помогает освободить организм от накопившихся шлаков во время диеты;
  • оказывает благотворное влияние на костную систему и очень полезен при ревматизме;
  • укрепляет сосудистые стенки и защищает сердце, способствуя его нормальной работе;
  • благотворно воздействует на метаболизм и укрепляет кишечник и желудок;
  • может служить профилактикой онкологии, поскольку способствует обновлению клеток.

Черная смородина повышает или понижает давление? Свойства продукта смогут по достоинству оценить гипертоники, поскольку давление при употреблении черных ягод понижается. А вот людям с хронически низким давлением стоит проявить осторожность.

Для женщин

Особенная польза ягод для женщин состоит в том, что продукт оказывает омолаживающее воздействие на организм. Проявляется это как в улучшении общего самочувствия, так и во внешнем виде — становится ровнее и чище кожа, улучшается состояние волос.

Смородина помогает при проблемных менструациях и в период климакса — облегчает ПМС, позволяет легче переносить неприятные симптомы менопаузы. При помощи черноплодной смородины можно быстро похудеть — она входит в состав многих диет.

Для мужчин

Ценность продукта для мужчин заключается в том, что свежая черноплодная смородина, блюда и напитки на ее основе укрепляют сердце и очищают от холестерина сосуды. В этом состоит польза черной смородины для печени — ягода помогает работе естественного «фильтра» организма.

Также смородина защищает мужчин от инфарктов и инсультов, к которым представители сильного пола особенно склонны. В зрелом возрасте употреблять продукт мужчинам полезно в качестве профилактики болезни Альцгеймера.

Для детей

В целом черные сладкие ягоды очень полезны малышам. Но часто встречается аллергия на черную смородину у ребенка — поэтому впервые вводить продукт в рацион нужно только после 7 месяцев жизни, причем в вареном виде. Витамины, присутствующие в продукте, смогут защитить ребенка от малокровия и простудных заболеваний.

Можно ли черную смородину беременным и кормящим мамам

Польза черной смородины для беременных довольно велика. Прежде всего, продукт насыщает организм основными витаминами и минералами, укрепляет, защищает от простуды. Ягодами можно лечить уже появившийся грипп или ОРВИ в случаях, когда употребление медикаментов нежелательно. Благодаря положительному влиянию на желудок свойства ягоды помогут справиться с приступами тошноты.

Читайте еще  Все о сортах лука- разновидности, как выглядят, название лука для посадки

А вот с черной смородиной при грудном вскармливании лучше подождать 4 месяца после родов, прежде чем возвращать ягоду в список разрешенных продуктов. Она может нанести вред грудничку, если у малыша проявится аллергия. К тому же не все вещества, присутствующие в составе ягод, нежный организм ребенка способен переварить сразу.

Черная смородина при похудении (на диете)

Поскольку калорий в продукте содержится очень мало, для диетического питания смородина подходит идеально. Она не просто не наносит вреда фигуре, но еще и активно способствует сбросу лишних килограммов. Витамин С в ее составе помогает расщеплять жировые отложения, ценные минеральные вещества и органические кислоты позволяют поддерживать хорошее самочувствие даже при ограниченном рационе.

Полезна ли сушеная и замороженная смородина

Плоды, собранные с куста, хранятся недолго, и обычно смородину высушивают или замораживают — тогда ее срок годности увеличивается вплоть до года. Но возникает закономерный вопрос — есть ли польза в замороженной черной смородине или сушеных ягодах?

Сушка и заморозка никак не влияют на ценность ягод — плоды сохраняют полный набор витаминов и элементов. Разумеется, это верно при условии, что обработка проведена грамотно. Замораживать ягоды нужно только при очень низких температурах ( – 18 градусов или ниже), а сушить — в тени, при хорошем проветривании, не допуская скопления в ягодах влаги.

Совет: после хранения в морозилке продукт не рекомендуется размораживать, а потом снова убирать в холод — в этом случае польза замороженной смородины исчезнет.

Рецепты с черной смородиной в народной медицине

Полезные свойства черных ягодок — причина того, что смородину можно часто встретить в рецептах домашней медицины. В том или ином виде ее используют для лечения:

  • авитаминоза и простуды;
  • атеросклероза и цинги;
  • диареи и поноса;
  • цистита и отеков;
  • гастрита с пониженной кислотностью.

Также лечение черной смородиной осуществляют наружно — составами на основе смородины можно обрабатывать кожные повреждения, порезы, дерматиты.

Сок черной смородины

Чаще всего в качестве лечебного средства принимают свежевыжатый смородиновый сок. Сделать его просто — нужно размять достаточное количество ягод и пропустить сок через сложенную марлю. Напиток принесет пользу при:

  • гастрите и расстройстве желудка;
  • простуде, ангине, бронхите;
  • при аритмии сердца и повышенном давлении.

Также сок очень рекомендован к употреблению при диабете и в качестве простудной профилактики. Пьют его понемногу, трижды в день всего по несколько глотков. Лучше принимать средство незадолго до еды. Если сок используется для лечения простуды, то сначала его нужно согреть хотя бы до комнатной температуры.

Свежим смородиновым соком можно полоскать больное горло или десны — он окажет антисептическое и легкое обезболивающее действие. При раздражениях и повреждениях кожи соком можно смазывать больные участки — средство поспособствует заживлению.

Настойка из черной смородины на водке

Ценное лечебное средство из смородины готовят с использованием алкоголя. Горсть свежих или сушеных смородиновых ягод заливают достаточным количеством водки, плотно закупоривают сосуд и убирают настойку в темное место на 3 недели.

Периодически средство стоит доставать и перетряхивать, а после того, как настойка будет полностью готова, ее нужно процедить.

При помощи напитка можно лечить симптомы простуды и воспалительные процессы в организме. Главное условие — принимать настойку не чаще, чем трижды в день, и всего по 1 маленькой ложке. Продолжать лечение нельзя дольше 10 дней — иначе польза напитка обернется во вред.

Настой черной смородины

Быстрый в приготовлении и очень полезный для лечения напиток — это настой на листьях черной смородины или на ягодах. Ягоды можно просто залить кипятком, а листочки требуется предварительно измельчить. Горячий настой выдерживают на протяжении получаса, а потом процеживают через марлю или мелкое сито.

Внутрь настой принимают в объеме половины стакана, незадолго до того, как поесть. Полезен настой из черной смородины для кишечника, он способствует снятию обострений при гастрите. Также его можно пить просто в целях укрепления организма, добавляя в него немного меда, или полоскать горло при простуде — не чаще 5 раз в день.

Отвар из черной смородины

Чаще всего отвар готовят из высушенных смородиновых ягод — концентрация полезных веществ в них больше всего. В небольшую кастрюльку насыпают несколько столовых ложек сырья, заливают водой — и вываривают на протяжении 10 минут. Когда отвар будет готов, еще час его потребуется подержать под крышкой.

  • Средство действенно снижает повышенное артериальное давление, если принимать его трижды за день по несколько глотков.
  • Также отвар служит хорошим потогонным при простуде и снимает температуру.
  • При диарее принимать средство рекомендуется по 1 большой ложке трижды в день, такая же дозировка назначается при использовании отвара в качестве мочегонного от отеков.

Мазь из ягод черной смородины

Свойства черноплодной смородины, а точнее, мази, приготовленной на ее основе, часто применяются для лечения кожных недугов. Готовят мазь из двух составляющих — 20 мл свежего смородинового сока и 80 г вытопленного нутряного жира.

Ингредиенты смешивают до полной однородности, а потом обрабатывают домашней мазью раздражения, ссадины, порезы, синяки и заживающие ожоги. Свойства ягод и жира оказывают благотворный эффект на кожные покровы — очищают порезы и ссадины, снимают воспаление и отечность, способствуют быстрому восстановлению кожи.

Сколько можно съесть черной смородины в день

Вкусными черными ягодами очень легко увлечься. Однако необходимо соблюдать дозировку — от нее зависят польза и вред черной смородины для здоровья. Максимальная суточная норма для взрослого человека составляет 300 – 500 г свежих ягод в день, а для детей — не более 200 г. При этом есть ягоды нужно в несколько приемов.

Черная смородина при сахарном диабете

Поскольку в продукте содержится сахар, многие считают, что черная смородина при диабете запрещена. Это не так — сахара в ягодах растительные, гликемический индекс составляет около 15 единиц. При употреблении уровень глюкозы поднимается незначительно и медленно, поэтому вреда здоровью не причиняется.

При этом полезные свойства смородины способствуют улучшению работы поджелудочной, кишечника, почек, полезна черная смородина для сердца. При диабете продукт защищает от многих осложнений, которые могут появиться на фоне болезни. В небольших количествах ягоды очень рекомендованы к употреблению и несут лишь пользу.

Польза заготовок из черной смородины

Как правило, свежие смородиновые ягоды едят только в период сбора урожая и недолго после. А на протяжении оставшегося года продукт используют для приготовления всевозможных заготовок с длительными сроками хранения. И каждая из таких полезных заготовок обладает не только отменным вкусом, но и ценностью для организма.

Польза варенья из черной смородины

Сладкое, вкусное и питательное варенье из черных плодов — отличное средство от множества болезней. В первую очередь, варенье обладает противопростудными свойствами — если есть его вместе с чаем для профилактики и лечения, то вирусы ОРВИ и гриппа не принесут вреда организму.

Польза смородинового варенья — в том, что лакомство помогает избавиться от симптомов анемии и атеросклероза, способствует излечению гастрита и помогает даже при туберкулезе. Употреблять десерт рекомендует даже официальная медицина.

Чем полезен морс из черной смородины

Укрепляющий, витаминный и вкусный смородиновый морс — один из самых полезных напитков на основе ягод. Дело в том, что в приготовлении морса плоды почти не подвергаются высокотемпературной обработке — соответственно, и полезные свойства сохраняются по максимуму.

В морсе из черноплодной смородины присутствует огромное количество витамина С, фолиевая кислота, калий и железо. Пить морс полезно для профилактики всевозможных недугов, для укрепления сосудов и для нормализации работы кишечника. Напиток надолго избавляет от жажды, немного тонизирует, регулирует аппетит. Морс — хорошее натуральное мочегонное и может поспособствовать избавлению от отеков.

Полезные свойства компота из черной смородины

Черносмородиновый компот чуть менее полезен, чем морс или свежие ягоды. Но при этом он все равно сохраняет ценные свойства. Кисловатый компот обладает низкой калорийностью и содержит в себе массу необходимых микроэлементов, кислот и витаминов.

Польза смородинового компота одинакова как в холодном, так и в горячем виде. Прохладный напиток в летнюю жару поможет восстановить баланс жидкости в организме, а зимой позволит как следует согреться. Компот пьют для восстановления желудочной секреции и для лечения простуды, во время ОРВИ горячее средство помогает пропотеть и сбросить повышенную температуру. Можно предлагать компот из черной смородины ребенку — напиток разрешен для детского употребления, начиная от 7 месяцев.

Правильно законсервированный компот хранится на протяжении нескольких месяцев. Его можно употреблять в зимний период — и получать все витамины, которых не хватает в холодное время года.

Польза киселя из черной смородины

Черносмородиновый кисель лучше всего употреблять при острых и хронических заболеваниях желудка и кишечника. В виде киселя очень полезна черная смородина при язве желудка — вязкий напиток обволакивает слизистые, не вызывает лишнего раздражения, способствует заживлению.

Не менее полезен кисель из черной смородины при гастрите с повышенной кислотностью. От свежих ягод и концентрированных соков при таком недуге лучше отказаться, а вот обволакивающий напиток окажет очень благотворное влияние на желудочные функции и не принесет лишнего вреда.

Польза и вред вина из черной смородины

Обычно алкогольные напитки ценятся за приятный вкус. Но покупное или домашнее черносмородиновое вино обладает еще и ценными для здоровья свойствами. Оно участвует в процессе кроветворения, защищает от малокровия и помогает поддерживать на нормальном уровне гемоглобин. Смородиновое вино укрепляет сердце и не позволяет развиваться тахикардии, благотворно воздействует на сосуды и делает более эластичными их стенки.

Но конечно, употреблять алкогольный напиток можно только изредка — и в малых количествах. Пары бокалов в неделю будет вполне достаточно. Если злоупотреблять вином из черноплодной смородины, от этого получится только вред.

Применение черной смородины в косметологии

Полезные свойства небольших ягод высоко ценятся и в косметологической сфере. Витамины, присутствующие в плодах, крайне положительно влияют на состояние кожи, ногтей, волосяных луковиц. Черную смородину в том или ином объеме часто можно увидеть в составах средств для ухода за собой — она содержится в масках и кремах, лосьонах и составах для пилинга, скрабах.

Как следует размятая мякоть используется в оздоровительных составах домашнего приготовления — польза маски из смородины для лица состоит в том, что средство омолаживает и подтягивает кожу. Из листьев и плодов ягодного кустарника готовят отвары для ополаскивания волос — при регулярном применении локоны приобретают силу, объем и блеск.

Вред черной смородины и противопоказания

Какой бы ни была польза черноплодной смородины, в отдельных ситуациях она способна приносить вред. Нельзя употреблять черные ягодки при следующих заболеваниях:

  • гастрите с повышенной кислотностью — за исключением киселя;
  • тромбофлебите и склонности к варикозу;
  • воспалении поджелудочной в острой стадии — черная смородина при панкреатите окажет раздражающее действие;
  • индивидуальной аллергии на плоды ягодного кустарника.

С большой осторожностью нужно есть смородину при гипотонии. Поскольку плоды обладают понижающими давление свойствами, злоупотребление может принести вред организму.

Сбор и хранение черной смородины

Собирают черные смородиновые плоды в период созревания, при этом в течение сезона можно получить сразу 2 или 3 урожая — зреют ягоды в разное время.

  • Смородину, которую планируется употребить в свежем виде, можно сразу убрать в холодильник.
  • Ягоды, которые в дальнейшем будут засушены, нужно разложить равномерным слоем на затененном месте с хорошим доступом свежего воздуха и слегка подсушить. Потом их потребуется подвялить при температуре около 40 градусов, а затем высушить окончательно — естественным путем или в духовке при 60 градусах.
  • Замораживают сухие ягоды при температуре не выше – 18 градусов, при этом повторного замораживания в дальнейшем нужно избегать.

Свежая черноплодная ягода сохраняет вкус и полезные свойства около месяца в холодильнике. Замороженные или высушенные плоды хранятся год и больше без потери ценных качеств — при условии, что правила хранения соблюдаются полностью.

Заключение

Польза и вред черной смородины зависят прежде всего от состояния здоровья. Если недугов из списка противопоказаний нет, то ягоды, напитки и заготовки можно употреблять спокойно — они принесут только пользу.

Чёрная смородина Несравненная

Некоторые сорта плодовых и ягодных имеют названия, с точностью описывающие данный подвид. В данной статье нами будет рассмотрена чёрная смородина Несравненная.

Чёрная смородина Несравненная — описание

Данный подвид такой плодово-ягодной культуры, как смородина, по праву относится к одним из самых наилучших сортов, причем и для частного культивирования, и в промышленных масштабах. Это растение является скороплодным и высокоурожайным, которое отлично может приспособиться к разным погодным условиям. Данная культура довольно неприхотлива в уходе и наделена превосходными вкусовыми характеристиками плодов.

Куст данного подвида смородины обладает средней высотой, достаточно густой кроной, но в то же время он довольно компактный. Побеги этого кустарника прямые и с блестящей поверхностью. Они обладают желто-зеленым окрасом и с налетом антоциановым. Листья у куста данного имеют немного морщинистую структуру, плотные. Кисти удлиненные, достигают 14 сантиметров. На каждой кисти располагаются, в среднем, 8-13 ягодок, сладкие на вкус с небольшой кислинкой. Подвид относится к растениям со среднеранним периодом вызревания, а также со средней самоплодностью.

Появился данный подвид во Всероссийском НИИ генетики и селекции плодовых растений в Тамбовской области, благодаря ученым-селекционерам под руководством И.Толмачева, путем гибридизации и близкородственных подвидов Зеленоплодная и 94/3 (получившийся в результате селекции сортов Приморский чемпион и Сандерс). В 1986 году подвид вступил в государственные испытания сортов, а в 1995 году его внесли в Государственный реестр и районировали по Центрально-Черноземному региону.

В конце описания хочется отметить интересный факт: при сравнивании ароматов красной и черной смородины, вторая выигрывает за счет огромному содержанию в ней масел эфирных. Именно поэтому её листья используют в качестве добавки к блюдам различным и домашним заготовкам.

Чёрная смородина Несравненная — характеристики

Данный подвид смородины по моменту вызревания считается среднеранним сортом, плоды начинают поспевать в самом начале летнего сезона практически одновременно. Ягоды большого размера, каждая может достигать веса 1,2 грамма, тогда как известен случай достижения максимальной ассы в 7,5 грамма. Данные плоды обладают круглой формой. Поверхность такой ягодки покрывает тоненькая, но одновременно плотная кожица черного оттенка и матовой структуры. Чашечка тоже имеет круглую форму, она открытого типа, при вызревании имеет свойство отпадать.

Показатель урожайности данного сорта в среднем составляет 3,7 килограмма с одного растения, либо, если рассматривать в промышленных масштабах, 12,5 тонн с одного гектара. Самый обильный урожай культура данная начинает выдавать на 5-6 год после высадки. При дегустации плоды данного подвида были довольно высоко оценены, они получили оценку в 4,8 балла из пяти возможных. Вкус у этих ягод сладкий, с небольшой долей кислинки, коротко его можно назвать освежающим.

Данные плоды прекрасны в употреблении как в свежем виде, так и в переработанном (в качестве компотов, джема, варенья, а также активно применяется в кондитерских изделиях).

Пищевая ценность данных плодов имеет 44 ккал на 100 грамм продукта. Эти ягоды содержат: белков 1 грамм, углеводов 7,3 грамма, жиров 0,4 грамма. В химическом составе этих плодов содержится: аскорбиновой кислоты 200 миллиграмм на 100 грамм продукта (222 процента от дневной нормы), калия 350 грамм (14 процентов от суточной нормы), магния 31 грамм (7,8 процента от дневной нормы), Витамин 6,5 процента (0,13 миллиграмм), Витамин Н 4,8 процента (2,4 миллиграмма), Витамин Е 4,7 процента (0,7 миллиграмма), Витамин В4 2,5 процента (12,3 миллиграмма), Витамин В2 2,2 процента (0,04 миллиграмма), фосфор 4,1 процент (33 миллиграмма), все значения идут от суточной нормы.

Чёрная смородина Несравненная: преимущества и недостатки

Также, как и любой другой сорт смородины, данный подвид обладает своими положительными и отрицательными качествами, несмотря на все свое превосходство. К преимуществам данного растения можно отнести:

  • — Хороший уровень выносливости к морозам и стойкость к влажному воздуху.
  • — Высокий уровень скороплодности, свой период плодоношения кустарник начинает уже на второй-третий год осле высадки.
  • — Хороший показатель урожайности.
  • — Иммунитет к заболеваниям грибкового характера, а также к нападению почкового клеща.
  • — Неприхотливость в уходе.
  • — Ценное биохимическое содержание плодов.
  • — Прекрасные вкусовые характеристики и сочность плодов, поэтому, как результат, большой спрос на предприятиях.

К недостаткам сорта можно отнести следующие моменты:

  • — Изредка происходит так, что с приходом весеннего периода почки повреждаются, за счет перепада температуры воздуха, что в итоге ведет к резкому уменьшению показателя урожайности данной культуры.
  • — На данное растение зачастую с ветром и вредителями переносятся различные заболевания с соседних зараженных участков.
  • — Низкий уровень выносливости к засушливому периоду, из-за жаркой довольно погоды данное растение способно сбрасывать листву и плоды, именно поэтому в данное время культуре данной требуется обильный достаточно и частый полив.

Чёрная смородина Несравненная: выращивание и уход

Теперь детально рассмотрим особенности высадки и хода за данным подвидом черной смородины. Корневище данной культуры состоит из мочковатых разветвленных корней, довольно неглубоко находящихся, примерно на глубине 15-35 сантиметров. Стебли кустарника разных возрастов находятся на разных уровнях, за счет чего куст может плодоносить до 15 лет. Данный подвид считается самоплодным, поэтому наличие опылителей ему не нужно для плодоношения.

Выбор места и высадка

Чёрная смородина Несравненная любит произрастать и отлично плодоносить при хорошей освещенности. Данное требование к свету означает, что участок для высадки должен находится в открытом доступе для солнечных лучей. Лучше всего будет, если вблизи кустарника не будет деревьев, которые могут притенять кустарник. Также участок для будущего произрастания должен быть вполне защищен от сильных и холодных ветров. Стоит отметить, что такая ягодная культура, как черная смородина считается достаточно влаголюбивым растением, поэтому её корневая система и находится близко к поверхности почвы. Именно поэтому дикий куст этой культуры можно зачастую увидеть произрастающим на берегах водоемов и в лесах болотистых.

Следует отметить, что, хотя эта культура и любит влагу, но в саду она не терпит застоя воды, начинает при этом давать плохой прирост, полностью покрывается лишайниками и быстрыми темпами стареет.

Чёрная смородина Несравненная плохо относится к засоленным, кислым и подзолистым грунтам. Наилучшим вариантом для высадки будут глинистые почвы, но не плотные. Хотя можно и иные грунты, но при условии, что эти почвы будут достаточно неплохо удобрены органическими удобрениями, а также увлажнены. Оптимальный показатель кислотности грунта для выращивания этой культуры является 6-6,5.

Наилучший период для процедуры высадки этого сорта смородины – осеннее время года, примерно до второй половины октября. Опытные огородники стараются не высаживать это растение в весенний период года, потому как у культуры довольно рано просыпаются почки и у нее может случиться стресс.

Схему для высадки следует составить заранее, чтобы после не производить пересадку куста данного. Наилучшее расстояние, оставленное между кустарниками при высадке сразу нескольких экземпляров, считается полтора метра, тогда как меду рядами это расстояние должно равняться двум метрам. Если высаживается саженец этого подвида возле забора, либо ограды, то расстояние от него должно быть один метр, не меньше. При такой схеме высадки данная культура ягодная будет прекрасно плодоносить и очень редко болеть.

Во время высадки саженца данного подвида требуется соблюдать следующую последовательность действий:

  • — Выкапывать посадочную лунку следует с учетом корневища данного саженца, она должна обладать размером 60 на 60 сантиметров, причем глубина должна быть такой же, 60 сантиметров.
  • — На дно посадочной лунки требуется насыпать слой минеральных удобрений и органики. Для этого нужно смешать два ведра компоста, перегноя и торфа, примерно пол килограмма суперфосфата и столько же древесной золы.
  • — Коревая шейка растения должна быть заглублена при высадке на 8-10 сантиметров, для того, чтобы в грунте оказалось большое количество прикорневых почек. Если не совершить это, то будут образовываться малопродуктивные и недолговечные кустарники штамбовые.
  • — Высаженный саженец требуется обильно полить, причем независимо от уровня влажности грунта.
  • — Совершать обрезку требуется на высоте 20-25 сантиметров от поверхности грунта, оставив при этом 4-5 почек. Это способствует стимулированию прироста крепких нулевых побегов внизу кустарника, будущие носители плодов.
  • — Вокруг данного кустарника требуется наложить слой мульчи, в качестве которой выступает органические удобрения, такие как перегной, опилки и торф.
Читайте еще  Как отличить горбушу самку от самца (10 фото)- как определить и выбрать замороженную рыбу с икрой-

Данную плодово-ягодную культуру требуется поливать примерно 4-5 раз за один сезон. А во время жаркой и сухой довольно погоде в летний сезон процедуру полива совершают один раз в 7 дней. При недостатке влаги в почве плоды данного подвида будут маленького размера, а прирост побегов довольно сильно замедлится. Полив для этого кустарника совершают под корень, причем отстоявшейся водой и в объеме 8-10 литров на каждое растение. Производить процедуру полива будет лучше в вечернее время суток, уже после захода солнца.

Как уже было многократно замечено, чёрная смородина Несравненная выдает прекрасные большие плоды лишь на богатой органическими удобрениями, живой земле. Поэтому обязательно требуется производить рыхление почвы и мульчировать её вокруг кустарника торфом, перепревшим навозом, перегноем. Сорная трав, полученная при прополке также подойдет для мульчирования, к тому же сможет привлечь червей дождевых, рыхлящих грунт, способствуют увлажнению её, а также насыщению азотом, делают почву довольно плодородной. Стоит отметить, что слой мульчи должен быть минимум 6-7 сантиметров.

Чёрная смородина Несравненная нуждается в подкормке фосфором, калием и азотом. Азот при этом довольно необходимым считается в момент распускания почек рано весной. При достаточном его количестве увеличится размер плодов и урожайность в том числе. Прекрасно подойдут азотные сухие удобрения, как например, мочевина (50 грамм на одно растение), аммиачная селитра (60 грамм на растение). Эти удобрения распределяют равномерно вокруг кустарника и присыпают слоем мульчи.

Еще подкормку и обработку растения данного проводят таким способом:

  • — По спящим почкам. Растению проводят обработку кипятком, либо ДНОКом из лейки против целого комплекса вредных насекомых.
  • — В период распускания почек. Во время рыхления грунта следует внести аммиачной селитры по одному спичечному коробку на каждое растение.
  • — В период прироста побегов. Производится опрыскивание кустарника препаратом Топаз от заболевания мучнистая роса.
  • — Период цветения, лучше всего в период бутонизации. Проводится обработка кустарников борной кислотой, либо хелатом железа, в соотношении 10 грамм на 10 литров воды.
  • — Окончание периода цветения. Кустарники подкармливаются птичьим пометом (1:15), либо коровяком (1:5), причем под полив.
  • — Во время прироста и налива плодов. В это время проводятся постоянные поливы и обработка растения от стресса (от жары) препаратом Иммуноцитофит.
  • — В период вызревания урожая. Сразу после съема урожая спелых плодов требуется совершать вырезку побегов, которые были поражены стеклянницей, а также опрыскивание растения препаратами Топаз и Фуфанон.
  • — Период окончания прироста побегов. Проводится подкормка кустарников сернокислым калием и суперфосфатом по два спичечных коробка на каждое растение.
  • — Период листопада. В этот момент осуществляется вырезка концов стеблей, которые были поражены заболеванием мучнистая роса, а еще удаление тех побегов, которые пострадали от почкового клеща и стеклянницы.

В первую очередь на содержание сахара в плодах, а также на урожайность влияет калий. Поэтому, начиная с третьего года после высадки, в осенний период, растение данное подкармливают сульфатом калия (примерно 50 грамм на каждый кустарник). Не менее важен и нужен фосфор для данного кустарника. Его вносят в осенний период года, перед перекопкой почвы, в количестве 35 грамм на каждое растение в виде суперфосфата двойного. В сочетании с органикой минеральные удобрения выдают прекрасный результат по уровню и качеству урожайности.

Опытные садоводы и огородники, для увеличения урожайности, рекомендуют во время цветения внести подкормку настоем картофельной кожуры. Для этого в 10 литров кипящей жидкости высыпается одна банка литровая высушенной картофельной кожуры, а после остывания полить этим настоем куст (три литра на одно растение).

Заболевания и вредители

Чёрная смородина Несравненная обладает хорошим иммунитетом к заболеваниям грибкового характера, но вероятность поражения распространенными и опасными болезнями все же имеется. Самые известные, распространенные и опасные заболевания для данной ягодной культуры – это ржавчина, серая гниль, антракноз, септориоз, мучнистая роса. Если вы заметили на листьях молодых своего кустарника рыхлый налет белого оттенка, постепенно распространяющийся и на сами плоды, то это означает, что вашу культуру поразило заболевание американская мучнистая роса. Для борьбы с этим недугом используют медный купорос в соотношении 300 грамм на 10 литров жидкости. Опрыскивание культуры производят рано весной до начала распускания почек. В период вегетации, до цветения и после него растение обрабатывают 4 раза раствором кальцинированной соды с мылом (по 50 грамм соды и мыла на 10 литров жидкости). Заболевание септориоз проявляет себя как листья побелевшие, на которых возникают небольшого размера пятна темные. Такое заболевание еще имеет название – белая пятнистость. В таком случае обрабатывают культуру медным купоросом, в соотношении 40 грамм вещества на 10 литров жидкости. При поражении кустарника антракнозом вначале образуются на листьях, побегах и плодах пятна желто-зеленого оттенка, а после коричневого окраса. Для борьбы с этим заболеванием применяют опрыскивание медным купоросом (100 грамм на 10 литров жидкости), после чего полить чистой водой. До начала распускания почек используется нитрафен, в соотношении 300 грамм на 10 литров жидкости). Заболевание серая гниль проявляет себя как появление на краях листьев пятен коричневого окраса, а во время влажной погоды на них образовывается налет серого оттенка. Для борьбы следует обработать культуру настоем древесной золы, в соотношении три килограмма на 10 литров жидкости. Причем это нужно совершать до периода цветения и по его окончании, а еще после съема урожая спелых плодов. Также прекрасным средством в это же время будет кальцинированная сода с мылом. При обнаружении бугорков или точек оранжевого оттенка на листве кустарника данного означает, что растение поразило заболевание ржавчина. Для борьбы с этим недугом применяют препарат Фитоспорин, действуя по инструкции. Очень жаль, но данная культура довольно часто подвергается нападению почкового клеща. В основном этот вредитель имеет свое распространение с саженцами, а еще с дождем, ветром и иными насекомыми. Данный вредитель поражает почки растения, в результате которые перестают образовывать листья и цветки. Плюс ко всему данный вредитель является переносчиком вирусного заболевания – махровости, которое не лечится. Результат данного заболевания – изменение листьев, которые делаются трехлопастными и ассиметричными. Цветки высыхают, а плоды, соответственно, отсутствуют. Поэтому очень важно покупать саженцы только у проверенных продавцов, без признаков повреждений и заболеваний. Чтобы побороться с этим вредителем следует изначально удалить населенные им стебли и почки, и сжечь. До периода цветения и сразу по его окончании следует провести обработку культуры 50 процентным раствором карбофоса. Такой же способ будет вполне эффективен при борьбе с паутинным клещом. Такой вредитель, как смородинная почковая моль поражает почки растения и заселяет личинками своими зеленые плоды. Требуется проводить рыхление грунта перед периодом цветения, для того, чтобы не позволить гусеницам окуклиться. Во время набухания почек используется препарат нитрафен (раствор 300 грамм на 10 литров жидкости). Такой препарат в этих же пропорциях прекрасно подойдет и для борьбы с вредителем крыжовниковой побеговой тлей, зачастую нападающей и на кустарники данной ягодной культуры.

Процедура обрезки и формирования куста

Каждый стебель данного кустарника прекрасно плодоносит примерно от трех до пяти лет. На кустарнике должно присутствовать от 12 до 14 стеблей различного возраста с сильными приростами прошлого сезона. Ежегодно следует оставлять 3-4 побега прикорневых, наиболее крепких и здоровых. При процедуре формирования куста не следует загущать его центр, особенно, если у него довольно широкое основание. Поэтому следует оставить расстояние между его побегами прикорневыми около 10-15 сантиметров. При следующей процедуре обрезки следует удалить ослабленные стебли, имеющие возраст от 4 до 6 лет, а еще засохшие, лежащие на поверхности почвы, с признаками повреждений разными заболеваниями и насекомыми. Каждый год требуется заглублять корневую шейку растения, для того, чтобы у кустарника была форма, потому как присыпанные в весенний период почки после дадут довольно сильные побеги нулевые. При вовремя проведенной обрезке старых стеблей ваш кустарник всегда будет молодой. После 9-10 года после высадки показатель урожайности у данной культуры снижается, поэтому уже очень старые кусты выкапывают и высаживают вместо них новые. Осуществлять процедуру обрезки требуется либо рано весной, либо в осенний период. Не стоит жалеть, а следует выкапывать кустарники, которые были заражены махровостью и почковым клещом. Их уже не спасти, требуется лишь удалить и сжечь, чтобы не заразить другие культуры.

Мероприятия по подготовке данной плодово-ягодной культуры к зимнему периоду включают в себя обработку кустарника в осенний период от заболеваний грибкового характера, а также процедуру обрезки, о которой мы упоминали выше. Еще требуется перекопать почву возле растения, но только крайне аккуратно и не глубоко, чтобы не навредить корневой системе кустарника случайно. После этого нужно наложить слой мульчи, в качестве которой прекрасно выступят: опилки, сено, сухая трава. Это поможет сохранить тепло у корней растения.

С приходом первых морозов лучше всего обмотать кустарник данный бечевкой, осторожно стянув при этом стебли вверх. Первым выпавшим снегом (слоем в 10 сантиметров) требуется присыпать основание куста и немного уплотнить. Тогда, когда зимний период будет в самом разгаре, следует засыпать данный кустарник снегом целиком, это поможет ей пережить морозное время года и впоследствии выдавать прекрасные урожаи.

Сбор и хранение урожая

Перед моментом сбора данных плодов определите температуру, при которой созревали эти плоды: при сухой и жаркой погоде они вызревают довольно быстрее, нежели в дождливую и пасмурную. Попробуйте данные ягодки на вкус и осмотрите на равномерность окраса ягод в кисти плодовой. Также следует брать во внимание и возраст куста: в молодом возрасте растения данные равномернее и наилучшим образом освещаются за счет небольшого количества стеблей, поэтому и урожай на таких кустарниках вызревает намного быстрее, чем на кустах зрелого возраста.

Лучше не следует затягивать со съемом данных плодов, потому как переспевшие ягодки данного подвида имеют особенность осыпаться, трескаться и терять свою упругость, что довольно отрицательно сказывается на последующей транспортабельности, а также хранении. В очень жаркую погоду тоже не стоит производить сбор этих плодов, так как это способствует ухудшению их качеств. Наилучшим образом будет осуществлять сбор в утренние часы или в вечернее время дня. Собирать эти ягоды рекомендуется в сухие и чистые контейнеры, в которых они и будут в дальнейшем храниться, потому как пересыпать эти ягодки после съема не стоит, они могут помяться и потрескаться.

Свежие плоды данного подвида смородины могут храниться в холодильнике до 15 дней, но стоит знать, что мыть эти ягоды нужно лишь перед самым употреблением. А если они влажные, то перед их хранением требуется тщательно их просушить. Что же касается заморозки данных плодов, то наоборот, перед этой процедурой их стоит вначале промыть хорошо, после обсушить и поместить в морозильную камеру, где они смогут сохранить се свои характеристики вплоть до одного года.

Черная смородина: полезные свойства и противопоказания.


Пользу черной смородины сложно переоценить. Эта ягода является кладезем витаминов и помогает защитить организм от множества заболеваний. Людям, заботящимся о своем здоровье и ведущим здоровый образ жизни необходимо включать черную смородину в свой рацион питания.

Описание черной смородины:
Черная смородина — это многолетний кустарник семейства Крыжовниковые, распространенный практически на всей территории Европы, России, Украины, Средней Азии, а также в Китае и Монголии. Плоды черной смородины — темно-фиолетовые или черные крупные круглые ягоды, обладающие сильным ароматом и вкусом и созревающие во второй половине лета. Ягоды и листья смородины используют в кулинарии, косметологии, официальной и народной медицине.

Состав черной смородины:
Плоды черной смородины содержат витамины А, группы В (В1, В2, В3, В6), С, Р, Е, органические кислоты, пектины, дубильные вещества, сахара, эфирные масла, кальций, фосфор, калий, железо и другие полезные для здоровья вещества. Витамина С (аскорбиновая кислота) в смородине больше чем в других ягодах за исключением шиповника.
Листья черной смородины очень богаты витамином С, а также содержат фитонциды, дубильные вещества, эфирные масла, магний, марганец, свинец, сера, серебро, медь и другие.

Калорийность черной смородины:
Калорийность черной смородины составляет около 50 ккал на 100 грамм продукта.

Полезные свойства черной смородины (ягоды):

  • Черная смородина способствует повышению иммунитета и укреплению организма.
  • Обладает дезинфицирующим и противовоспалительным действием, помогает в профилактике и лечении простудных заболеваний.
  • Снижает вероятность возникновения заболеваний сосудов и сердца, укрепляет сердечно-сосудистую систему, нормализует артериальное давление, улучшает состав крови.
  • Черная смородина является хорошим профилактическим средством онкологических заболеваний.
  • Ученые утверждают, что употребление черной смородины является профилактикой болезни Альцгеймера.
  • Специалисты рекомендуют употреблять черную смородину людям, перенесшим операции и ослабленным тяжелыми заболеваниями.
  • Плоды черной смородины снижают вероятность возникновения сахарного диабета.
  • Благоприятно влияют на состояние зрения.
  • Черная смородина полезна для печени и почек.
  • Улучшает работу пищеварительного тракта и помогает справиться со многими заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
  • Черная смородина рекомендуется людям преклонного возраста, так как препятствует возрастному ослаблению умственных способностей.

Полезные свойства листьев черной смородины:
Черносмородинные листья, также как и ягоды, обладают замечательными полезными свойствами. Чаи, отвары и настои из листьев черной смородины обладают общеукрепляющим, тонизирующим, мочегонным, противовоспалительным и очищающим действием. Помогают справиться с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы и кожными болезнями. Полезны при подагре и ревматизме.

Противопоказания черной смородины:
Черная смородина противопоказана при гепатите, тромбофлебите, острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта, повышенной кислотности желудка, а также после инфарктов и инсультов. Черная смородина может вызывать аллергию. Кроме этого, чрезмерное и длительное употребление черной смородины может привести к повышенной свертываемости крови.

Употребление черной смородины:
Черную смородину употребляют как в свежем и замороженном, так и в приготовленном виде. Из смородины делают компоты, варенья, джемы, желе и другие блюда. В приготовленном виде черная смородина сохраняет свои полезные свойства.
О полезных свойствах других продуктов Вы можете прочитать в разделе «Полезные продукты». Помните, что здоровый образ жизни складывается не только из здорового питания, но и из соблюдения правил гигиены, отказа от вредных привычек, физических нагрузок и других составляющих.

Чёрная смородина: история выращивания и этапы агротехники культуры

Как замечательно летом полакомиться душистыми кисловато-сладкими плодами чёрной смородины! Зимние заготовки из неё так же вкусны и разнообразны. Из ягод готовят варенья и джемы, варят компоты и соки, их можно сушить и замораживать. Смородина не просто вкусна, она необычайно полезна, содержит чемпионское количество аскорбиновой кислоты. Тридцать съеденных ягод удовлетворяют ежедневную потребность нашего организма в витамине С. В плодах смородины присутствуют макро- и микроэлементы, огромное количество других необходимых нашему организму витаминов и кислот.

Как растёт черносмородиновый куст

Чёрная смородина — ягодный кустарник семейства крыжовниковых. Его основные характеристики:

высота куста — 1–2 м;

Куст чёрной смородины имеет чуть больше метра в высоту

  • корневая система состоит из мочковатых корней, располагающихся на глубине около 30 см;
  • побеги смородины сначала светлые и опушённые, затем приобретают коричневый цвет;
  • края листьев имеют зазубрины. Длина и ширина листа — 3–12 см, форма — треугольно-лопастная, серединная часть листовой пластины вытянута. По прожилкам листьев расположены золотистые желёзки, являющиеся источником известного аромата;

    Листья смородины длиной и шириной 3—5 см, с зазубренными краями, трёх-пятилопастные с золотистыми желёзками по жилкам

    цветёт кустарник в последний месяц весны или в начале лета соцветиями из нескольких (до 10) цветков лиловатого, серовато-розового оттенка;

    Цветки смородины — колокольчатые, лиловато или розовато-серые

    Кожица зрелых плодов — иссиня-чёрная. Размер ягод — до 1 см в диаметре.

    Плоды чёрной смородины диаметром до 1 см имеют глянцевую кожицу чёрного цвета

    История выращивания культуры

    Смородина растёт на наших землях уже много веков. Изначально это дикорастущий кустарник, особо распространённый в условиях умеренного и даже холодного климата. До настоящего времени на территории Кавказа, Сибири, особенно Восточной, в Европейской части России есть заросли кустов чёрной смородины. Существует мнение, что первоначальное название Москвы-реки — Смородиновка, было дано ей из-за зарослей этого кустарника по берегам. Да и название «смородина» имеет истинно русские истоки: «смородить» — «издавать сильный запах».

    Официальное название смородины — Ribes. В VIII веке арабы, завоевавшие Испанию, не обнаружили среди местной флоры своего любимого растения — ревеня, без которого пища казалась им безвкусной. Заменой ревеню стала красная ягода с приятным кисловатым вкусом (красная смородина), которую они стали именовать, как и ревень — ribas.

    В Древней Руси (примерно в XI веке), смородину начали пересаживать из лесов в княжеские и монастырские сады, разнообразить её ягодами питание.

    Смородина выращивалась во всех монастырях и употреблялась монахами в пищу, а также в лечебных целях. Поэтому другое, широко известное название смородины — монастырская ягода.

    Культивировать смородину начали во Франции как лекарственное растение, причём предпочтение было оказано красной смородине, и только потом было обращено внимание на чёрную. Самое большое количество полезных веществ смородина накапливает при солнечной, но не жаркой погоде.

    Использовать в пищу ягоды стали гораздо позднее. Смородина до сих пор остаётся европейским продуктом, в условиях подходящего климата Северной Америки ягода не получила широкого распространения.

    Этапы агротехники черной смородины

    Основные этапы агротехники чёрной смородины совершенно стандартны:

    1. Посадка.
    2. Уход за растениями.
    3. Борьба с вредителями.
    4. Уборка урожая.

    Посадка смородины

    Посадку чёрной смородины можно проводить саженцами и черенками.

    Подготовка саженцев

    При выборе саженца в первую очередь необходимо обратить внимание на качество корневой системы. Она должна быть крепкой, здоровой и влажной. Саженцы достаточно легко переносят небольшую передержку до посадки (месяц без ущерба качеству).

    1. Подготовленные саженцы необходимо прикопать в затенённом месте.
    2. Ямку для прикопа лучше приготовить с южным наклоном (северный край ямы отвесный, а южный под углом в 45°), она должна быть неглубокой (50 см), удлинённой.

    Южная стенка ямы для прикопа располагается наклонно

  • Саженец в ямке размещается под углом, землёй засыпается не только корневая система, но и часть побегов.
  • Производится полив.
  • Подготовка и укоренение черенков

    Размножение черенками — самый простой способ разведения смородины. Посадку проводят ранней весной или в самом начале осени.

    1. Для черенка выбирают побег не тоньше 5 мм в диаметре.
    2. Верхушечную часть побега не используют. Остальную часть делят на черенки длиной около 15 см.

    Выбранные побеги делят на черенки длиной 15 см

  • Верхний срез черенка должен быть прямым, находиться на расстоянии 1,5 см над почкой, а нижний — косым и располагаться под почкой.
  • Черенки высаживают в подготовленную почву. Сажают наклонно рядами с расстоянием между растениями 15 см в ряду и примерно 40 см между рядами.
  • Производят полив.
  • Если летом за растениями ухаживать (поливать, подкармливать, рыхлить почву, удалять сорняки), то к осени вы получите крепкие небольшие кустики чёрной смородины, которые можно пересадить на постоянное место.
  • Читайте еще  Блины с мясом — 7 рецептов фаршированных блинов с мясной начинкой

    Время посадки

    Лучшие сроки посадки смородины — сентябрь — октябрь, чтобы у растения было достаточно времени для укоренения. Весной лучше проводить посадку до начала сокодвижения.

    Выбор участка

    При выборе участка для посадки чёрной смородины ориентируются на следующие требования:

    • кустарник хорошо растёт как на отдельных участках, так и в междурядьях плодовых деревьев;
    • чёрная смородина легко выносит небольшое затенение;
    • следует избегать низинных мест с переувлажнением, а также открытых бугров;
    • для растения комфортны северные и северо-восточные склоны.

    Подготовка почвы и посадка саженца

    Для успешной посадки чёрной смородины необходимо:

      Почву перекопать на глубину штыка лопаты, удалить корни многолетних сорняков, при повышенной кислотности почвы — провести известкование.

    Перед посадкой на почве с повышенной кислотностью проводят известкование

    Саженец размещают под углом в 45°

    Провести обрезку верхушечной части побегов.

    После посадки саженец необходимо обрезать

    Уход за растениями

    Уход за чёрной смородиной в основном стандартен: удаление сорняков, рыхление приствольных площадей, поливы и подкормка. Пять — шесть раз за летний период почву в приствольном круге следует подрыхлять. Обязательное рыхление нужно провести весной и после уборки урожая. Полив проводят при недостаточном выпадении осадков в период вегетации, за две недели до сбора и через две — три недели после уборки ягод. Осенью почву около кустов перекапывают, в приствольный круг заделывают органику. Подкормки производят несколько раз за лето, используя органические удобрения, аммиачную селитру, древесную золу и суперфосфат.

    Особенностью ухода за кустами чёрной смородины являются обрезки (санитарные и формирующие). Без них нельзя получить хороший урожай смородины. При санитарной обрезке удаляются старые, засохшие, больные ветки. Формирующая обрезка позволяет сформировать куст с широким основанием. Начиная с первого года следует прореживать побеги в центре куста и оставлять мощные краевые.

    Необходимо обязательно удалять все ветви старше 5–6 лет из-за их небольшой продуктивности. Хороший результат даёт укорачивание верхушек однолетних побегов: они сильнее ветвятся, на них увеличивается число цветковых почек.

    Болезни и вредители

    Куст смородины достаточно хорошо переносит холодную зиму, перепады температур, прочие капризы погоды. Но следствием потрясений являются заболевания, которые опасны для чёрной смородины и ведут к снижению урожая или гибели растения.

    Фотогалерея: основные болезни чёрной смородины

    Существует более 70 видов насекомых, представляющих угрозу для смородины.

    Фотогалерея: основные вредители чёрной смородины

    Для того чтобы предотвратить распространение болезней и вредителей, следует знать признаки поражения, способы лечения и обезвреживания. Для профилактики нужно внимательно осматривать растение на предмет поражений, сжигать опавшие листья. Кроме того, необходимо вовремя удалять повреждённые части растения, своевременно и правильно проводить обрезку куста.

    Уборка урожая

    Плодоносить смородина начинает на 2–3 год после посадки. Сбор урожая проводят по мере созревания ягод в кисти, то есть в несколько приёмов. Собирать урожай можно как отдельными ягодами, так и целыми кистями. Причём при сборе кистями ягоды лучше сохраняются.

    Сбор смородины лучше осуществлять в те ёмкости, в которых предполагается хранение. При пересыпке ягоды мнутся и хуже сохраняются.

    Видео: Октябрина Ганичкина о секретах хорошего урожая чёрной смородины

    Размножение чёрной смородины

    Самый быстрый и надёжный способ размножения чёрной смородины — черенкование.

    Другим простым способом разведения смородины является размножение отводками. В этом случае необходимо:

    1. Весной в боковой части растения выбрать крепкую двухлетнюю ветку.
    2. Уложить её среднюю часть в подготовленный ровик глубиной около 10 см, оставив на поверхности часть ветки длиною около 30 см.

    Для размножения отводками выбирают крепкую двухлетнюю ветку

  • За лето на отводке разовьётся крепкая корневая система, появится несколько побегов.
  • Уже осенью отводок хорошо перенесёт отделение от родительского куста и пересадку на постоянное место.
  • Размножить чёрную смородину можно делением куста.

    1. Куст осторожно выкапывают, стараясь не повредить корневую систему.
    2. Затем разрубают на несколько частей.

    При делении куста важно не повредить корневую систему

  • Удаляют старые и больные ветки, а молодые побеги укорачивают.
  • Высаживают в приготовленные ямы и обильно поливают.
  • Плодоносить такое растение будет через год.
  • Штамбовая форма чёрной смородины

    Штамбовая форма чёрной смородины становится всё более популярной у садоводов-любителей. Она применяется не только ради получения урожая, но и для украшения дачного участка.

    Штамб — часть ствола дерева от корня до кроны.

    Большой толковый словарь русского языка

    Плюсы штамбового выращивания:

    • урожай смородины значительно легче собирать, так как вся крона растения находится на уровне глаз;
    • ветви находятся на довольно большом расстоянии от земли, поэтому растение меньше подвержено заболеваниям и нападению зимующих вредителей;

    Штамбовое выращивание имеет множество плюсов, среди которых удобство сбора урожая и ухода за растением, а также лучшая защита от вредителей

  • побеги не препятствуют обработке почвы в приствольном круге;
  • под штамбовой смородиной можно посадить такие растения, как лук, чеснок, зверобой. Они обладают фитонцидными свойствами, смогут отпугивать вредителей.
  • Минусы штамбового выращивания:

    • растение требует большего ухода по образованию формы;
    • штамбовая смородина может пострадать от сильного ветра, поскольку будет гораздо выше обычного куста;
    • растение больше подвержено угрозе весенних заморозков и зимних промерзаний.

    Способы получения растения на штамбе:

    1. Прививка на штамбообразователь. Идеальным подвоем для чёрной смородины может быть смородина золотистая. Этот способ позволяет получить более выразительные штамбовые растения и не требует больших физических затрат.
    2. Формирование растения в один ствол.

    Результатом усилий по формированию штамбовой формы смородины будет дерево, которое придаст вашему участку необычный вид

    Формирование штамбовой формы чёрной смородины в один ствол проводится следующим образом:

    1. В августе толстый летний побег высаживают на постоянное место и прищипывают его верхушку.
    2. На следующий год нужно прищипнуть верхушки всех побегов, появившихся на основном.
    3. Обязательно удаляется листва, прикорневые отростки и побеги ниже установленной линии штамба.
    4. На третий год прищипываются верхушки каждой отросшей веточки и снова удаляется прикорневая поросль.

    Формирование штамбовой формы чёрной и красной смородины проходит одинаково

  • Кроме прищипки верхушек, на четвёртый год необходимо удалить состарившиеся ветки.
  • Процедура прищипки верхушек и удаления старых веток должна повторяться ежегодно.
  • Вот так вместо обычного куста будет сформировано смородиновое дерево.

    На протяжении многих веков чёрная смородина являлась королевой садов. И это определялось не количеством внимания, которое нужно было уделять культуре, а получаемой пользой. Давайте не отступать от традиций и заинтересованно подходить к выращиванию чёрной жемчужины наших садов!

    Сладкие и крупноплодные сорта черной смородины: описание сортов по сроку созревания

    На любом дачном участке в разных областях России растут кусты черной смородины. Растение не требует особенного ухода и устойчиво к заморозкам, приносит богатый урожай даже в субарктических регионах. Эту садовую культуру сажают в Якутии и Хибинах. Черную смородину выращивают дачники от Сахалина на востоке до Краснодарского края на юге.

    Растение имеет такую уникальную способность приспосабливаться к любым климатическим условиям благодаря своему предку – дикой смородине, которая произрастает в лесах. Садоводу любителю будет не сложно сделать выбор и вырастить смородину, если он внимательно изучит описание и посмотрит фото, представленные в статье. Поскольку хороших сортов и видов этой культуры, огромное количество.

    Лучшие сорта черной смородины и их отличия

    Сорта отличаются следующими показателями:

    • Назначением;
    • Скоростью созревания плодов;
    • Объемом урожая;
    • Вкусом мякоти;
    • Устойчивостью к низким температурам;
    • Устойчивостью к болезням и вирусам.

    По назначению плоды подразделяются:

    • Десертный сорт – ягоды, обладающие отменными вкусовыми качествами;
    • Для консервации и заготовок – плоды с мягкой и нежной кожей, кислые на вкус;
    • Для заморозки – смородина с толстой кожицей;
    • Универсальные сорта.

    При выборе сорта следует обратить внимание на регион, в котором рекомендуется его выращивать. Растения, подходящие для посадки в определенной местности, приносят хороший урожай.

    Вес, срок созревания урожая, вкусовые качества могут отличаться в зависимости от области, в которой было посажено растение, и от состава почвы или полива. На расстоянии больше 200 км основные характеристики ягоды могут сильно меняться.

    Дачникам для средней полосы России рекомендуется выбирать такие сорта:

    1. Ранний срок созревания – в конце июня: «Экзотика», «Диковинка», «Селечинская», «Дачница», «Орловия», «Ажурная»;
    2. Средний срок созревания – вторая половина июля: «Верность», «Зеленая дымка», «Черный жемчуг», «Зуша», «Перун»;
    3. Поздний срок созревания – со второй половины июля по август: «Русалка», «Венера», «Кипиана», «Ядреная».

    Крупноплодные сорта черной смородины

    «Ядреная»

    Ягоды этого сорта самые крупные, по размеру напоминают виноград. Вес одной единицы варьируется от 3,1 до 8,1 гр. «Ядреная» отличается среднепоздним сроком созревания урожая. Куст небольшого размера, шаровидной формы, в высоту может достигать 1,1 – 1,6 м. Через 5,5 – 7 лет растение необходимо заменять, поскольку плодородный возраст заканчивается. На вкус мякоть сочная и сладкая, ягоды мясистые, покрыты толстой кожицей. Представители вида хорошо переносят морозы, а также не подвержены воздействию рябухи и почковому клещу. Урожайность хорошая, за сезон можно собрать с одного куста от 3,1 до 6,1 кг. смородины. Период цветения «Ядреной» начинается в первую неделю мая. Зрелые плоды появляются в конце июля.

    • Крупные ягоды;
    • Хорошо переносит морозы;
    • Самоплодность;
    • Урожайность.
    • Нуждается в тщательном уходе;
    • Кусты перестают плодоносить через 5-7 лет;
    • Плодовая мякоть на вкус кисловатая;
    • Вид подвержен распространению мучнистой росы.

    «Добрыня»

    Относится к крупноплодной разновидности черной смородины, имеет средний срок созревания. Вес ягоды 3-7 гр, размер плодов не однородный, разный. Мякоть имеет кисло-сладкий вкус, кожица твердая. В 100 гр. ягод 200 мг витамина С, содержание сахара — 6,9 %.

    Растение среднего размера, высота куста от 1,1 до 1,6 м. «Добрыня» хорошо переносит заморозки и засуху, устойчив к распространению мучнистой росы. С одного побега за сезон можно собрать от 1,7 до 2,5 кг урожая. Период цветения начинается в середине мая. Первый урожай собирают во второй половине июля.

    • Крупные и приятные на вкус плоды;
    • Растение среднего размера;
    • Хорошо переносит морозы и засуху;
    • Не подвержен распространению мучнистой росы.
    • Средняя урожайность;
    • Неодномерность ягод;
    • Подвержен почковому клещу и антракнозу.

    «Селеченская – 2»

    Ягоды этого вида большие и приятные на вкус, считаются самыми вкусными. Вес одного плода до 6 гр. Мякоть сладкая, с кислинкой. Содержание витамина С в 100 гр. – 160мг, сахара – 7,4%. Созревает рано, в начале июля, а период цветения начинается в первой половине мая. Высота куста от 1,6 до 1,8 м. Селеченская отличается устойчивостью к заморозкам и распространению мучнистой росы. За сезон, растение дает урожай от 2,6 до 5 кг.

    • Большие и вкусные ягоды;
    • Хорошо переносит низкую температуру;
    • Вид не подвержен появлению мучнистой росы;
    • Урожайность.
    • Растение может стать жертвой заболеваний: антракноз, почковый клещ.

    Сладкие сорта черной смородины

    «Зеленая дымка»

    Представители вида имеют средний срок созревания. Растение приносит плоды только через год после посадки. Куст не очень высокий, среднераскидистый. Смородина обладает приятным ароматом, одна ягода весит от 1,6 до 2,6 гр. В 10 граммах мякоти содержится 193 мг. витамина С, а сахара — 12,3%. «Зеленая дымка» хорошо переносит низкую температуру и не болеет мучнистой росой. С одного побега за сезон можно собрать от 4,1 до 5 кг урожая. Цвести растение начинает во второй половине мая. Зрелый урожай можно собирать в середине лета.

    • Вкусная и сладкая ягода;
    • Урожайность;
    • Устойчивость к морозам;
    • Относится к скороплодным видам.
    • Может сильно пострадать от воздействия почкового клеща.

    «Нина» относится к сортам, созревающим рано. Растение имеет множество побегов, среднего размера, кусты располагаются густо. Ягоды большие от 1 до 1,35 см в диаметре, вес одной штуки от 2 до 4 гр. В 100 граммах мякоти содержится 180 – 269мг аскорбиновой кислоты. Созревает смородина практически одновременно, урожайность хорошая. «Нина» хорошо переносит холодное время года. Сорт имеет среднюю устойчивость к заболеванию мучнистой росой. С одного куста можно собрать от 3 до 4 кг за сезон, если не забывать подкармливать и поливать почву, то растение приносит урожай до 8 кг. Период цветения черной смородины начинается в первой половине мая. В начале июля можно собирать зрелые ягоды.

    • Приятный вкус;
    • Одновременно созревают;
    • Хорошо переносит заморозки;
    • Отменная урожайность.
    • Плохо переносит перевозки;
    • Вид подвержен распространению махровости и почковому клещу.

    «Багира»

    Относится к сладким разновидностям, имеет средний срок созревания. Растение среднего размера, высотой от 1 до 1,6 м. Плоды большие, вес одного от 1 до 2,2 гр, достигают зрелости практически одновременно, хорошо держатся на ветке. В 100 гр мякоти содержится 156 – 189 мг аскорбиновой кислоты, сахара — от 9,1 до 11,9%. Зрелые ягоды появляются через год после высадки. Багира переносит низкую температуру и засуху, имеет среднюю устойчивость к вирусам и заболеваниям. С одного побега можно собрать от 3 до 4,4 кг смородины. Период цветения наступает во второй половине мая. Зрелый урожай можно собирать в середине лета.

    • Устойчивость к засухе и морозам;
    • Приятный вкус;
    • Одновременное созревание;
    • Хорошо переносят транспортировку;
    • Средняя степень устойчивости к антракнозу, почковому клещу, мучнистой росе.

    Ранние сорта черной смородины

    «Экзотика»

    Созревает рано. Растение среднего размера, прямостоячее, высота от 1 до 1,6 м. Плоды большие, на вкус кисло-сладкие, с нежной кожицей. В 100 гр мякоти содержится 8,9% сахара и 199 мг витамина С. «Экзотика» относится к самоплодным разновидностям. Вид устойчив к столбчатой ржавчине и мучнистой росе, хорошо переносит воздействие низкой температуры. Подходит для выращивания во многих регионах, в том числе для Подмосковья. С одного куста за сезон можно собрать от 1 до 1,6 кг черной смородины. Вес одной ягоды от 2,6 до 3,6 гр. Период цветение начинается в мае. Зрелые плоды появляются в первой половине июля.

    • Самый крупноплодный вид из ранних сортов;
    • Устойчивость к низкой температуре;
    • «Экзотика» не подвержена распространению мучнистой росы.
    • Растение может пострадать от махровости, антракноза и почкового клеща.

    «Изюмная»

    Разновидность раннеспелой смородины. Растение не раскидистое, среднего размера, высотой 1,1 – 1,6 м. Смородина крупная, масса одной единицы варьируется от 2,1 до 3 гр. В 100 граммах мякоти содержится 9,1% сахара и 193 мг аскорбиновой кислоты. «Изюмная» хорошо переносит морозы и засуху. Редко подвергается негативному воздействию болезней и вирусов, в том числе мучнистой росе и почковому клещу. С одного куста за сезон собирают от 1,8 до 2,1 кг урожая. Период цветения начинается в первых числах мая. Созревание ягод начинается в июле.

    • Данный вид хорошо переносит морозы, засуху;
    • Не боится мучнистой росы;
    • Большие ягоды.
    • При размножении возникают сложности с укоренением черенков.

    «Дачница»

    Сорт созревает рано. Растение небольшое, умеренно раскидистое, высотой не больше метра. Плоды крупные, сладкие с нежной кожицей, вес одного от 2,3 до 4 гр. Сто грамм плодовой мякоти содержит 190 мг витамина С и 9,4% сахара. «Дачница» хорошо переносит морозы и не предрасположена к болезням – мучнистой росе и почковому клещу. Объем получаемого урожая средний, с куста можно собрать от 1,5 до 1,9 кг ягод. Период цветения начинается в мае. Зрелые плоды собирают в первой половине июля.

    • Большие ягоды;
    • Ранний срок зрелости;
    • Сорт не подвержен распространению болезней.
    • Кусты рекомендуется подпирать, чтобы они не ложились на землю;
    • Ягоды поспевают в разное время;
    • Плоды, которые перезрели быстро осыпаются.

    «Титания»

    «Титания» имеет средний срок созревания. Растение среднего размера не очень рослое. Кусты толстые, достаточно высокие до 1,6 м. Зеленоватая мякоть на вкус кисловато-сладкая, кожица плотная. Содержание витамина С в 100 граммах плодов, составляет 171 мг, сахара 8,8%. Разновидность легко переносит холодное время года и низкую температуру. Не подвергается распространению мучнистой росы. С одного куста можно собрать от 1,6 до 2,6 кг урожая. Вес одной ягоды от 1 до 2,6 гр. Цветение начинается в середине мая. Собирать урожай можно уже в начале июля.

    • Сорт не подвержен мучнистой росе;
    • Ягоды долго не осыпаются.
    • Смородина разного размера;
    • Плоды долго не созревают.

    «Черный жемчуг»

    Ягоды созревают за средний срок. Растение не высокое, около 1 – 1,6 м. Плоды одного размера с сухим отрывом. Мякоть сладковато-кислая, содержание сахара в 100 грамма составляет 9,3%, аскорбиновой кислоты 134 мг. Самоплодный черный жемчуг хорошо переносит заморозки, дает большое количество урожая. Подверженность заболеваниям, таким как мучнистая роса – средняя. С одного куста за сезон можно собрать от 3,6 до 4,6 кг плодов. Вес одной единицы от 1,4 до 1,5 гр. Цветение начинается в мае. Созревает урожай в середине лета.

    • Хорошая урожайность;
    • Большие плоды;
    • Ягоды одного размера;
    • Легко переносит перевозку;
    • Устойчивость к низкой температуре.
    • Средняя подверженность к заболеванию мучнистой росой.

    «Пигмей»

    Сорт деликатес имеет средний срок созревания. Кусты раскидистые, невысокие. Смородина крупная, с мягкой кожицей и вкусной десертной мякотью. Мякоть богата витамином С и другими полезными веществами. В 100 граммах ягод содержится 9,5% сахара и 151 мг аскорбиновой кислоты. «Пигмей» относится к самоплодным видам, хорошо переносит заморозки. Не подвержен заболеваниям, таким как антракноз и мучнистая роса. С куста собирают от 1,5 до 5,8 кг смородины. Цветение начинается в середине мая, а зрелые плоды появляются во второй половине июля.

    • Хорошо переносит морозы;
    • Дает богатый урожай;
    • Большие ягоды.
    • Смородина отличается по весу и размеру;
    • Устойчивость к появлению почкового клеща – средняя.

    Поздние, крупные сорта черной смородины

    «Дочка»

    Отличается поздним сроком вызревания. Кусты не раскидистые, высотой не больше метра. Плоды большие, с сухим отрывом, вес плодов от 1 до 2,4 гр. Вкус мякоти сладко-кислый, в 100 граммах смородины содержится 160 мг витамина С и 7,6% сахара. «Дочка» прекрасно переносит морозы и засуху. Сорт не подвержен появлению почкового клеща. Средняя устойчивость к мучнистой росе. С одного куста можно собрать от 3 до 4 кг черной смородины. Цветение начинается в конце весны, зрелые плоды можно собирать в первой половине августа.

    • Урожайность;
    • Ягоды хорошего качества.
    • Средняя устойчивость к мучнистой росе.

    «Вологда»

    Созревание происходит поздно. Растение среднего размера с раскидистыми кустами. Плоды большие, с сухим отрывом на вкус кисловато-сладкие. В мякоти содержится 7,6% сахара на 100 грамм и 176 мг витамина С. «Вологда» хорошо переносит низкую температуру, но весенние морозы могут оказать негативное влияние на смородину. Не подвержен появлению и распространению болезней и вирусов. С одного куста собирают от 3,4 до 4 кг зрелых плодов. Вес одной единицы 1,5 – 2,3 гр. Период цветения наступает в конце мая. Зрелый урожай можно собирать в первой половине августа.

    • Высокая урожайность;
    • Большие ягоды;
    • Хорошо переносит болезни.
    • Растение занимает много места из-за крупных кустов;
    • Нуждается в дополнительных подпорках.

    «Лентяй»

    Созревание происходит поздно. Кусты растения густые и сильнорослые, высота от 1,6 до 1,9 м. Плоды большие, круглой формы. Мякоть сладкая, содержит витамин С около 118 мг на 100 гр и 8,9% сахара. «Лентяй» хорошо переносит воздействие низкой температуры, является самоплодным. Не подвержен распространению таких заболеваний, как махровость, антракноз. Имеет среднюю устойчивость к почковому клещу и мучнистой росе. С одного куста за сезон можно получить от 1,9 до 2,3 кг смородины. Вес одной единицы от 2 до 3 гр. Период цветения начинается в конце весны, созревает урожай в начале августа.

    • Не подвержен распространению заболеваний и вирусов;
    • Имеет десертный вкус.
    • Урожайность разного объема;
    • Созревание в разное время.

    Ссылка на основную публикацию