Черная смородина- полезные свойства и противопоказания к употреблению

Чёрная смородина по праву считается самой востребованной и популярной ягодой летнего сезона. Её культивируют повсеместно ввиду неприхотливости ухода и прочих других аспектов. К примеру, полезных свойств смородины. В ней преобладает аскорбиновая кислота, объём которой превышает показатели витамина С в цитрусовых фруктах. Но при неправильном потреблении ягода не покажется столь безобидной. Поэтому стоит рассмотреть её ценность и потенциальный вред.

Содержание

Состав и свойства чёрной смородины

Плоды такого сорта считаются уникальными по той причине, что ценные вещества в их составе сгруппированы максимально эффективно. То есть действие одного элемента подкрепляется влиянием другого. Отсюда человек получает ягоду, полезную для ежедневного потребления.

В составе ягод много витамина С, о котором мы упоминали ранее. Аскорбиновая кислота требуется для поддержания функций иммунитета и повышения сопротивляемости инфекционным болезням и грибку. В составе смородины аскорбинки больше, чем в вишне, яблоках, цитрусах, шиповнике. Всего 0,1 кг. плодов сосредотачивает 5 суточных норм в витамине C.

Смородина является антиоксидантной ягодой природного типа. Всё дело в том, что в её составе скапливается много витамина Е, иначе именуемого токоферолом. Этого соединения в составе плодов больше, чем в черноплодной рябине.

Также стоит выделить группу витаминов B. Они требуются центральной нервной системе человека для стабилизации психики и борьбы с эмоциональным дискомфортом.

Выделяют витамин Р, которого в горсти смородины скапливается в количестве трёх дневных норм. Этот витамин важен для целостности кровеносных каналов, очищения их от холестерина, профилактики сердечно-сосудистых недугов и улучшения кроветворных процессов.

Сочетаясь с витамином Р, витамин С оказывает положительное влияние на здоровье людей с гипертонией. Благодаря нормализации артериального давления улучшается общее состояние человека.

Представленная ягода считается рекордсменом по скоплению минеральных элементов. В ней присутствует железо, магний, фосфор, цинк, кальций, медь. Причём по количеству калия смородина превосходит крыжовник и черноплодку.

Плюсом ко всему вышеперечисленному можно считать содержание пектина, дубильных веществ, пищевых волокон, фитонцидов, золы, воды в большом количестве. В составе плодов есть ценные кислоты органического типа, такие как яблочная, винная, салициловая, лимонная и другие.

Интересный окрас плодам придают антоцианы, они славятся бактерицидными и регенерирующими свойствами. Не обделена смородина фенольными соединениями, эфирными маслами. В совокупности все названные вещества как нельзя лучше воздействуют на иммунитет человека.

Польза чёрной смородины

  1. Ягоду часто включают в базовое питание граждан, которые имеют склонности к образованию патологических заболеваний сердца и кровеносной системы. Также смородина показана к приёму при риске развития Альцгеймера и проявлений онкологии.

Смородина для детей

  1. Многие современные мамочки совершают ошибку, когда исключают из рациона своего чада все продукты, провоцирующие аллергию. Безусловно, смородина может вызвать негативную реакцию, но если придерживаться нормы, здоровье малыша лишь укрепится.
  2. Деткам ягоду стоит давать в виде сока, разбавив водой в равном соотношении. Такой напиток поднимет показатели гемоглобина, что крайне важно для маленьких пациентов с анемией.
  3. Также ягода усиливает мозговую активность, поэтому пойдёт на пользу школьникам и дошкольникам. Когда малыш научится пережёвывать еду, можно предлагать ему цельные плоды.
  4. Представленный продукт содержит много аскорбиновой кислоты. Витамин С важен для иммунитета ребёнка, повышения сопротивляемости сезонным простудам. Это вещество профилактирует рахит и повышает тягу к еде.

Смородина для людей преклонного возраста

  1. Опять же, ягоду следует рассматривать с точки зрения имеющихся в составе веществ. Для людей старческого возраста плоды станут прекрасным источником витамина С и минеральных веществ.
  2. Ранее уже упоминалось, что сырьё потребляется для повышения тонуса сосудов и сердечной мышцы. Смородина улучшает мозговую активность, стимулируя нейроны. Она предупреждает развитие слабоумия.
  3. Для категорий лиц преклонного возраста крайне важно, чтобы пищеварительная система работала без сбоев. Смородина может это обеспечить. Она улучшает моторные функции кишечника и стабилизирует его микрофлору.
  4. Настой на водной основе приводит в норму показатели артериального и внутричерепного давления. Это важно для гипертоников и тех, кто мучается постоянными головными болями.
  5. Специалисты рекомендуют своим пациентам с сахарным диабетом кушать эту ягоду, чтобы снизить содержание глюкозы в кровотоке. Отвары на смородине выводят из организма лишнюю мочевину и соли.
  6. Чтобы освободить ткани внутренних органов от свинца, ртути, олова и радионуклидов, пьют отвар, приготовленный на высушенном сырье. Он связывает и деактивирует яды.

Польза масла семян смородины

  1. Зачастую такой продукт принимается внутрь для регулирования уровня плохого холестерина в крови. Систематическое потребление масла положительно сказывается на деятельности печени. Также масло помогает представительницам слабого пола легче переживать период менопаузы. Значительно повышаются защитные функции организма.
  2. Активные компоненты представленного сырья проявляют положительное воздействие на клеточном уровне. В результате организм лучше противостоит образованию онкологических патологий, развитию артрита и преждевременному старению. Масло борется с вирусными бактериями, воспалительными процессами в тканях и органах, гормональными сбоями.
  3. Если регулярно применять состав в качестве наружного средства, можно избавиться от многих распространённых недугов. Активные компоненты хорошо стимулируют синтез регенерации клеток. Восстанавливается нормальная деятельность сальных и потовых желёз. Пропадают покраснения аллергического происхождения.
  4. Помимо этого, регулярное использование масла восстанавливает водный баланс в тканях эпидермиса. Повышается защитный барьер кожного покрова и его упругость. Клетки начинают чаще обновляться. В результате происходит естественное омоложение. Если вы решили принимать масло внутрь, заранее посоветуйтесь с врачом.
  5. Применение масла в косметологической отрасли позволяет повысить упругость кожи и обеспечить должное питание тканям. Также сырьё ценится в медицине. С его помощью можно излечить кожные патологии, артриты, недуги онкологического характера, а также восстановить гормональный фон.

Польза листьев смородины

  1. Не стоит полагать, что в таком сырье не присутствует никакой пользы. В листьях растения в большой концентрации содержится аскорбиновая кислота. Витамина С больше, чем в спелых плодах. Листья активно применяются в нетрадиционной медицине благодаря тонизирующему, антисептическому и дезинфицирующему эффекту.
  2. Также различные средства на основе такого продукта обладают отличными очищающими, мочегонными и противоревматическими свойствами. Для этого достаточно регулярно принимать отвар на основе листьев. Также напиток активно применяется для борьбы с диатезом, гастритом, дерматитом, подагрой и сердечно-сосудистыми патологиями.
  3. Специалисты подтверждают положительное воздействие сырья на человеческий организм. Отвар улучшает состояние кровеносной системы и сосудов. Напиток считается отличным средством в борьбе с малокровием и атеросклерозом. Регулярный приём состава поможет миновать инфекционных и простудных заболеваний.
  4. Учитывайте, вред, листья представленного растения может быть нанесён лишь в том случае, если у вас повышенная кислотность желудка либо присутствует индивидуальная непереносимость. Также укрепить здоровье можно с помощью регулярного приёма смородинового чая. Заблаговременно рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Противопоказания черной смородины

  1. В смородине присутствует высокая концентрация фенольных соединений и витамина К. В совокупности такие ферменты негативно отражаются на здоровье, если диагностирован тромбофлебит. Также стоит знать норму, при злоупотреблении плодами значительно возрастает свёртываемость крови.

Смородину можно назвать ценнейшей ягодой с массой полезных качеств. Она помогает устранить серьёзные патологические процессы, а также привести в норму деятельность сердечно-сосудистой системы. В составе крайне много аскорбиновой кислоты, которая стимулирует и повышает иммунитет. Но у всего имеются запреты, поэтому учитывайте противопоказания.

Видео: какая смородина полезней — черная, красная или белая?

Черная смородина польза и вред

  1. Черная смородина полезные свойства
  2. Как растет черная смородина
  3. Черная смородина состав
  4. Сбор черной смородины
  5. Лист черной смородины
  6. Почки черной смородины
  7. Ягоды черной смородины польза
  8. Сок черной смородины
  9. Как сделать сок черной смородины
  10. Лечение ягодами черной смородины
  11. Настой сухой смородины
  12. Настой листьев смородины
  13. Отвар почек, листьев для ванны
  14. Чем полезна смородина при цистите
  15. Отвар листьев черной смородины
  16. Отвар ягод
  17. Начальные признаки гриппа
  18. Туберкулез лимфатических узлов, ревматизм, подагра
  19. Гипоцидный гастрит
  20. Болезни почек
  21. Головная боль
  22. Кровоостанавливающее средство
  23. Вред черной смородины

Черная смородина полезные свойства

Куст черной смородины произрастает в районах с умеренным климатом, поэтому вкус ягод смородины незнаком грекам, древним римлянам. Есть виды черной смородины, которые комфортно чувствуют себя даже в условиях сурового климата Якутии, за пределами полярного круга.

Многие столетия выращивают россияне. Еще в 11 веке выращивали монахи, чтобы разнообразить свое скромное питание. Само название ягод чисто русское, идет от «смородить» то есть издавать аромат, запах. Именно за сильный аромат листьев, плодов так называют ягоды смородины.

Как растет черная смородина

Это ветвистый куст высотой до 2 метров, покрытый зубчатыми листьями с маслянистыми железками понизу. Зацветает мелкими, белыми цветками, собранными поникающими кисточками к концу мая. Плоды черной смородины — замечательные по вкусу круглые ягоды. Начинают созревать с июля по август, все зависит от сорта.

Выращивать европейцы начали еще в средневековье. Сначала ягоды черной смородины были завезены во Францию из азиатских стран, затем попали в Германию. Значительно позднее обратили внимание на лекарственные свойства смородины англичане. Хорошо растет по низинам, на увлажненных. но не болотистых почвах.

Черная смородина состав

  • по содержанию витамина С уступает лишь плодам растения шиповник или ягодам актинидии, но превышает землянику, цитрусовые в 5 раз, крыжовник, малину в 20 раз. 100г ягод черной смородины содержат до 400мг витамина С.
  • для пополнения человеческого организма витамином С нужно съесть около трех стаканов крыжовника или 100г земляники, а ягод черной смородины нужно лишь 50г. Больше всего витамина С содержат зеленые плоды. Содержание витамина С резко падает по мере перезревания ягод.
  • молодые листья смородины после цветения содержат около 400мг витамина С. Но по мере роста, созревания ягод количество витамина С снижается.
  • немало веществ с Р-активностью, 100г продукта содержит до 10 суточных норм
  • много токоферола — витамина Е, по этому показателю вновь ягоды черной смородины уступают лишь облепихе, плодам черноплодной рябины и шиповнику.
  • содержит каротин, витамины группы В — их количество небольшое, но больше чем содержит сок плодов апельсина.
  • есть пантогеновая кислота — 0,5мг на 100г продукта, дубильные, пектиновые вещества — по содержанию которых занимает ведущее место среди ягодных растений. После созревания содержание пектиновых веществ понижается, сахаристость наоборот увеличивается.
  • смородина содержит — масла эфирные, много органических кислот, сахара, до 3% клетчатки
  • очень много калия 100г — 350мг, высокое содержание железа 100г — 1300мкг, есть фтор, марганец и другие микроэлементы, флавоноиды, другие не менее полезные организму вещества

Сбор черной смородины

Для лечения используют листья, плоды, почки, корни. Ягоды черной смородины собирают по мере их созревания, осторожно снимая руками. Очищенное сырье сушат под навесом, разложив тонким слоем около суток.

Можно высушить в духовке, не закрывая дверцу. Время сушки около 15 часов. Сначала температуру ставят до 40 градусов, затем поднимают до 45. Если более высокая температура карамелизуется сахар и сырье будет некачественным. Когда плоды высушены правильно они легко рассыпаются, не слипаются.

Листья черной смородины собирают как только начнется цветение, до опадания листа. Просушить можно в продуваемом тенистом месте. Почки пригодны для заготовки зимой или рано весной, пока не начали распускаться. Можно законсервировать, залить водкой 1:10. хранится сырье около двух лет.

Лист черной смородины

  • чай из листьев смородины полезен при лечении золотухи, туберкулеза, как увеличивающее защитные силы организма средство
  • настойка листьев витаминное средство пьют при цинге, подагре
  • отвар наружно лечит ревматизм, цистит
  • ванны с отваром листьев лечат венерические болезни, диатез, заболевания глаз
  • настойка на вине полезна как тонизирующее средство при болезнях сердца
  • экстракт листьев научно установлено понижает давление
  • применяют отвар листьев при некоторых заболеваниях желудка
  • гипертонии атеросклерозе
  • настой листьев с фиалки трехцветной листьями хорошо помогает при простуде, детском туберкулезе
Читайте еще  Осока острая- краткое описание, среда обитания, фото

Почки черной смородины

  • уничтожают плесневые грибки
  • спиртовой настой применяют в пищевой, ликерной промышленности
  • средства из них останавливают кровотечение

Ягоды черной смородины польза

  • лечат авитаминоз, повышают сопротивляемость организма
  • наличием большого количества органических кислот, эфирных масел, фенолов обусловлено сильное антимикробное действие ягод смородины
  • антоцианы, обусловливающие черную окраску плодов уничтожают вирус гриппа
  • тонизируют, имеет диуретический и противовоспалительный эффект
  • ягоды черной смородины полезны для сосудов, расширяют, укрепляют стенки
  • положительно влияют на кроветворение
  • понижают артериальное давление, успокаивают
  • имеют противоревматическое действие, полезны если подагра, ревматизм
  • плоды черной смородины принимают если плохой аппетит, общая слабость, анемия
  • острый ларингит, бронхит
  • нарушение обмена веществ
  • простудные и инфекционные заболевания
  • рекомендуют — атеросклероз, кардиосклероз, порок сердца
  • гипертония
  • хронические, острые заболевания органов пищеварения, печени
  • полезны при заболеваниях мочевого пузыря
  • ягоды черной смородины используют — дерматит, диатез, экзема
  • растертые ягоды с сахаром — гипертония, кровотечения, атеросклероз
  • варенье из ягод смородины — ревматизм, малокровие, кашель, гипертония
  • препятствует преждевременному старению
  • плоды имеют закрепляющее действие, а почки наоборот слабительное
  • выводит излишки воды
  • снижает уровень сахара
  • рекомендуют при облучении

Сок черной смородины

  • полезен при болезнях нервной системы
  • при частых головных болях употребляют четверть стакана ежедневно
  • антоцидный и гипоцидный гастрит — до 150мл трижды за едой
  • нарушение обмена веществ
  • болезни печени
  • высокое содержание мочевой кислоты, соединений пуриновых в организме
  • сок черной смородины пьют — кровоточивость десен, гипертония
  • диатез, ослабленный организм
  • сок черной смородины с медом хорошо помогает при простуде, сильном кашле, осипшем голосе
  • сок пополам с водой хорошо помогает при хроническом тонзилите, ангине, ларингите, сухом кашле
  • дифтерия — 50мл сока, большая ложка меда развести стаканом воды. Средство употребляют трижды
  • 100г сока трижды пьют при поносе, истощении, общем упадке сил

Как сделать сок черной смородины

Количество полезных веществ сохраняется больше если готовить сок в соковыжималке. Сок черной смородины перемешивают с сахаром. Обычно на стакан свежего сока требуется стакан сахара.

Есть еще один способ приготовления сока из смородины — прессование. Следует учитывать, что ягоды трудно прессовать, поэтому их сначала кипятят. На килограмм плодов требуется 500мл воды. Время кипячения 7 минут. Горячую смесь прессуют, а к оставшимся выжимкам добавляют воду (должна покрыть) и вновь прессуют. Процедуру проводят три раза, чтобы извлечь максимально количество полезных веществ. Готовый сок прогревают до 100 градусов, разливают. Дополнительно можно не стерилизовать. Чтобы получить 10л целебного сока потребуется около 25 кг смородины.

Лечение ягодами черной смородины

Настой сухой смородины

2ст.л. сырья, 200мл кипятка. Плотно прикрыть и оставить пока не остынет, сцедить. Употреблять не менее трех недель 2ст.л четыре раза за сутки.

Настой листьев смородины

5 столовых ложек просушенного сырья, 0,5л закипевшей воды проварить на водяной бане 5 минут. Затем состав хорошо укутать, оставить стоять 3 часа. Доливают до первоначального объема, пьют 1/2стакана четыре раза независимо от еды

Отвар почек, листьев для ванны

Требуется 50г листочков на литр воды. Прокипятить 10 минут, добавить не сцеживая. Ванну принимают вечером, перед сном 20 минут — диатез, любые болезни кожи.

Чем полезна смородина при цистите

Отвар листьев черной смородины

2ст.л. сырья, 250мл кипящей воды прокипятить 10 минут на малом огне. Через час процедить. Пить 2ст.л. четыре раза при малокровии, высоком давлении, ревматизме

Отвар ягод

Плоды черной смородины — 20г, кипяток — стакан. Кипятить 20 минут, остудить и сцедить. Принимать столовую ложку, трижды до еды — как мочегонное, закрепляющее и потогонное средство

Начальные признаки гриппа

Требуются измельченные веточки смородины. Заварить горсть 800мл кипятка, прокипятить 5 минут, выдержать в термосе 4 часа. Чтобы не заболеть достаточно дважды вечером перед сном выпить 400мл целебного состава.

Туберкулез лимфатических узлов, ревматизм, подагра

Сухие листья черной смородины — 3ст.л., кипящая вода — половина литра. Состав выдержать, плотно прикрыв 3 часа, сцедить. Употреблять треть стакана четыре раза за сутки.

Гипоцидный гастрит

20г листьев залить литром белого вина, выдержать половину месяца. Употреблять по 100г до еды.

Болезни почек

Почки, листья черной смородины — 2ст.л., 300мл воды проварить на малом огне 10 минут. Пить четверть стакана трижды как мочегонное средство

Головная боль

Мелко порубленные ветки заварить стаканом кипятка. При головной боли принимать 2ст.л. трижды за сутки.

Кровоостанавливающее средство

Сухие почки смородины — 1ст.л., 200мл воды. Прокипятить на малом огне 7 минут, выдержать час и сцедить. Пить до двух столовых ложке.

Черная смородина: полезные свойства и противопоказания

Польза и вред черной смородины — интересная тема для поклонников ягод из собственного сада. Маленькие черные плоды встречаются в десертах и вареньях, их употребляют в свежем виде — какие свойства присущи любым блюдам из черноплодной смородины?

Химический состав черной смородины

Плоды содержат множество полезных свойств, и все они обусловлены богатым составом продукта. В смородине присутствуют:

  • витамины С и А;
  • значительный набор витаминов В;
  • витамин РР, он же — никотиновая кислота;
  • витамин К;
  • лимонная и яблочная кислоты;
  • глюкоза и фруктоза;
  • пектины;
  • флавоноиды;
  • калий и кальций;
  • железо, магний и фосфор;
  • дубильные компоненты.

По содержанию витамина С, или аскорбиновой кислоты, ягоды уверенно обгоняют даже лимон.

Пищевая ценность и калорийность черной смородины

Энергетическая ценность представлена главным образом углеводами — их в смородине присутствует около 7,3 г. Белки содержатся в гораздо меньшем, но все-таки значительном объеме — около 1 г. Очень мало в ягодах жиров — не больше 0,4 г.

В 100 г свежих плодов присутствует до 44 калорий. Это делает смородину диетическим блюдом, не способным нанести фигуре какой-либо вред.

Чем полезна черная смородина для организма

Если на постоянной основе употреблять в пищу маленькие черные плоды, то польза черной смородины для организма человека не замедлит себя проявить. Положительный эффект продукт оказывает практически на весь организм. А именно:

  • служит отличным жаропонижающим и укрепляющим средством;
  • выступает хорошим натуральным мочегонным;
  • помогает бороться с воспалениями любого характера;
  • оказывает тонизирующий и вместе с тем успокаивающий эффект, что очень полезно для нервной системы;
  • помогает освободить организм от накопившихся шлаков во время диеты;
  • оказывает благотворное влияние на костную систему и очень полезен при ревматизме;
  • укрепляет сосудистые стенки и защищает сердце, способствуя его нормальной работе;
  • благотворно воздействует на метаболизм и укрепляет кишечник и желудок;
  • может служить профилактикой онкологии, поскольку способствует обновлению клеток.

Черная смородина повышает или понижает давление? Свойства продукта смогут по достоинству оценить гипертоники, поскольку давление при употреблении черных ягод понижается. А вот людям с хронически низким давлением стоит проявить осторожность.

Для женщин

Особенная польза ягод для женщин состоит в том, что продукт оказывает омолаживающее воздействие на организм. Проявляется это как в улучшении общего самочувствия, так и во внешнем виде — становится ровнее и чище кожа, улучшается состояние волос.

Смородина помогает при проблемных менструациях и в период климакса — облегчает ПМС, позволяет легче переносить неприятные симптомы менопаузы. При помощи черноплодной смородины можно быстро похудеть — она входит в состав многих диет.

Для мужчин

Ценность продукта для мужчин заключается в том, что свежая черноплодная смородина, блюда и напитки на ее основе укрепляют сердце и очищают от холестерина сосуды. В этом состоит польза черной смородины для печени — ягода помогает работе естественного «фильтра» организма.

Также смородина защищает мужчин от инфарктов и инсультов, к которым представители сильного пола особенно склонны. В зрелом возрасте употреблять продукт мужчинам полезно в качестве профилактики болезни Альцгеймера.

Для детей

В целом черные сладкие ягоды очень полезны малышам. Но часто встречается аллергия на черную смородину у ребенка — поэтому впервые вводить продукт в рацион нужно только после 7 месяцев жизни, причем в вареном виде. Витамины, присутствующие в продукте, смогут защитить ребенка от малокровия и простудных заболеваний.

Внимание! Поскольку в отдельных ситуациях черноплодная смородина может быть строго противопоказана, перед ее вводом в рацион нужно обязательно посоветоваться с педиатром.

Можно ли черную смородину беременным и кормящим мамам

Польза черной смородины для беременных довольно велика. Прежде всего, продукт насыщает организм основными витаминами и минералами, укрепляет, защищает от простуды. Ягодами можно лечить уже появившийся грипп или ОРВИ в случаях, когда употребление медикаментов нежелательно. Благодаря положительному влиянию на желудок свойства ягоды помогут справиться с приступами тошноты.

А вот с черной смородиной при грудном вскармливании лучше подождать 4 месяца после родов, прежде чем возвращать ягоду в список разрешенных продуктов. Она может нанести вред грудничку, если у малыша проявится аллергия. К тому же не все вещества, присутствующие в составе ягод, нежный организм ребенка способен переварить сразу.

Черная смородина при похудении (на диете)

Поскольку калорий в продукте содержится очень мало, для диетического питания смородина подходит идеально. Она не просто не наносит вреда фигуре, но еще и активно способствует сбросу лишних килограммов. Витамин С в ее составе помогает расщеплять жировые отложения, ценные минеральные вещества и органические кислоты позволяют поддерживать хорошее самочувствие даже при ограниченном рационе.

Полезна ли сушеная и замороженная смородина

Плоды, собранные с куста, хранятся недолго, и обычно смородину высушивают или замораживают — тогда ее срок годности увеличивается вплоть до года. Но возникает закономерный вопрос — есть ли польза в замороженной черной смородине или сушеных ягодах?

Сушка и заморозка никак не влияют на ценность ягод — плоды сохраняют полный набор витаминов и элементов. Разумеется, это верно при условии, что обработка проведена грамотно. Замораживать ягоды нужно только при очень низких температурах ( – 18 градусов или ниже), а сушить — в тени, при хорошем проветривании, не допуская скопления в ягодах влаги.

Совет: после хранения в морозилке продукт не рекомендуется размораживать, а потом снова убирать в холод — в этом случае польза замороженной смородины исчезнет.

Рецепты с черной смородиной в народной медицине

Полезные свойства черных ягодок — причина того, что смородину можно часто встретить в рецептах домашней медицины. В том или ином виде ее используют для лечения:

  • авитаминоза и простуды;
  • атеросклероза и цинги;
  • диареи и поноса;
  • цистита и отеков;
  • гастрита с пониженной кислотностью.

Также лечение черной смородиной осуществляют наружно — составами на основе смородины можно обрабатывать кожные повреждения, порезы, дерматиты.

Сок черной смородины

Чаще всего в качестве лечебного средства принимают свежевыжатый смородиновый сок. Сделать его просто — нужно размять достаточное количество ягод и пропустить сок через сложенную марлю. Напиток принесет пользу при:

  • гастрите и расстройстве желудка;
  • простуде, ангине, бронхите;
  • при аритмии сердца и повышенном давлении.

Также сок очень рекомендован к употреблению при диабете и в качестве простудной профилактики. Пьют его понемногу, трижды в день всего по несколько глотков. Лучше принимать средство незадолго до еды. Если сок используется для лечения простуды, то сначала его нужно согреть хотя бы до комнатной температуры.

Свежим смородиновым соком можно полоскать больное горло или десны — он окажет антисептическое и легкое обезболивающее действие. При раздражениях и повреждениях кожи соком можно смазывать больные участки — средство поспособствует заживлению.

Настойка из черной смородины на водке

Ценное лечебное средство из смородины готовят с использованием алкоголя. Горсть свежих или сушеных смородиновых ягод заливают достаточным количеством водки, плотно закупоривают сосуд и убирают настойку в темное место на 3 недели.

Периодически средство стоит доставать и перетряхивать, а после того, как настойка будет полностью готова, ее нужно процедить.

При помощи напитка можно лечить симптомы простуды и воспалительные процессы в организме. Главное условие — принимать настойку не чаще, чем трижды в день, и всего по 1 маленькой ложке. Продолжать лечение нельзя дольше 10 дней — иначе польза напитка обернется во вред.

Важно! Алкогольной настойкой из черноплодной смородины нельзя злоупотреблять, средство разрешено только в минимальных дозировках. Также стоит оградить от него детей и подростков.

Настой черной смородины

Быстрый в приготовлении и очень полезный для лечения напиток — это настой на листьях черной смородины или на ягодах. Ягоды можно просто залить кипятком, а листочки требуется предварительно измельчить. Горячий настой выдерживают на протяжении получаса, а потом процеживают через марлю или мелкое сито.

Внутрь настой принимают в объеме половины стакана, незадолго до того, как поесть. Полезен настой из черной смородины для кишечника, он способствует снятию обострений при гастрите. Также его можно пить просто в целях укрепления организма, добавляя в него немного меда, или полоскать горло при простуде — не чаще 5 раз в день.

Отвар из черной смородины

Чаще всего отвар готовят из высушенных смородиновых ягод — концентрация полезных веществ в них больше всего. В небольшую кастрюльку насыпают несколько столовых ложек сырья, заливают водой — и вываривают на протяжении 10 минут. Когда отвар будет готов, еще час его потребуется подержать под крышкой.

  • Средство действенно снижает повышенное артериальное давление, если принимать его трижды за день по несколько глотков.
  • Также отвар служит хорошим потогонным при простуде и снимает температуру.
  • При диарее принимать средство рекомендуется по 1 большой ложке трижды в день, такая же дозировка назначается при использовании отвара в качестве мочегонного от отеков.

Мазь из ягод черной смородины

Свойства черноплодной смородины, а точнее, мази, приготовленной на ее основе, часто применяются для лечения кожных недугов. Готовят мазь из двух составляющих — 20 мл свежего смородинового сока и 80 г вытопленного нутряного жира.

Ингредиенты смешивают до полной однородности, а потом обрабатывают домашней мазью раздражения, ссадины, порезы, синяки и заживающие ожоги. Свойства ягод и жира оказывают благотворный эффект на кожные покровы — очищают порезы и ссадины, снимают воспаление и отечность, способствуют быстрому восстановлению кожи.

Читайте еще  Сциндапсус- уход в домашних условиях, фото экзотической лианы

Сколько можно съесть черной смородины в день

Вкусными черными ягодами очень легко увлечься. Однако необходимо соблюдать дозировку — от нее зависят польза и вред черной смородины для здоровья. Максимальная суточная норма для взрослого человека составляет 300 – 500 г свежих ягод в день, а для детей — не более 200 г. При этом есть ягоды нужно в несколько приемов.

Важно! Несоблюдение дозировки может принести вред желудку — слишком сильно повысится кислотность.

Черная смородина при сахарном диабете

Поскольку в продукте содержится сахар, многие считают, что черная смородина при диабете запрещена. Это не так — сахара в ягодах растительные, гликемический индекс составляет около 15 единиц. При употреблении уровень глюкозы поднимается незначительно и медленно, поэтому вреда здоровью не причиняется.

При этом полезные свойства смородины способствуют улучшению работы поджелудочной, кишечника, почек, полезна черная смородина для сердца. При диабете продукт защищает от многих осложнений, которые могут появиться на фоне болезни. В небольших количествах ягоды очень рекомендованы к употреблению и несут лишь пользу.

Важно! Диабетикам разрешена свежая смородина и напитки на ее основе, не содержащие сахара. А вот варенье, джемы, подслащенные соки из рациона нужно исключить.

Польза заготовок из черной смородины

Как правило, свежие смородиновые ягоды едят только в период сбора урожая и недолго после. А на протяжении оставшегося года продукт используют для приготовления всевозможных заготовок с длительными сроками хранения. И каждая из таких полезных заготовок обладает не только отменным вкусом, но и ценностью для организма.

Польза варенья из черной смородины

Сладкое, вкусное и питательное варенье из черных плодов — отличное средство от множества болезней. В первую очередь, варенье обладает противопростудными свойствами — если есть его вместе с чаем для профилактики и лечения, то вирусы ОРВИ и гриппа не принесут вреда организму.

Польза смородинового варенья — в том, что лакомство помогает избавиться от симптомов анемии и атеросклероза, способствует излечению гастрита и помогает даже при туберкулезе. Употреблять десерт рекомендует даже официальная медицина.

Чем полезен морс из черной смородины

Укрепляющий, витаминный и вкусный смородиновый морс — один из самых полезных напитков на основе ягод. Дело в том, что в приготовлении морса плоды почти не подвергаются высокотемпературной обработке — соответственно, и полезные свойства сохраняются по максимуму.

В морсе из черноплодной смородины присутствует огромное количество витамина С, фолиевая кислота, калий и железо. Пить морс полезно для профилактики всевозможных недугов, для укрепления сосудов и для нормализации работы кишечника. Напиток надолго избавляет от жажды, немного тонизирует, регулирует аппетит. Морс — хорошее натуральное мочегонное и может поспособствовать избавлению от отеков.

Полезные свойства компота из черной смородины

Черносмородиновый компот чуть менее полезен, чем морс или свежие ягоды. Но при этом он все равно сохраняет ценные свойства. Кисловатый компот обладает низкой калорийностью и содержит в себе массу необходимых микроэлементов, кислот и витаминов.

Польза смородинового компота одинакова как в холодном, так и в горячем виде. Прохладный напиток в летнюю жару поможет восстановить баланс жидкости в организме, а зимой позволит как следует согреться. Компот пьют для восстановления желудочной секреции и для лечения простуды, во время ОРВИ горячее средство помогает пропотеть и сбросить повышенную температуру. Можно предлагать компот из черной смородины ребенку — напиток разрешен для детского употребления, начиная от 7 месяцев.

Правильно законсервированный компот хранится на протяжении нескольких месяцев. Его можно употреблять в зимний период — и получать все витамины, которых не хватает в холодное время года.

Польза киселя из черной смородины

Черносмородиновый кисель лучше всего употреблять при острых и хронических заболеваниях желудка и кишечника. В виде киселя очень полезна черная смородина при язве желудка — вязкий напиток обволакивает слизистые, не вызывает лишнего раздражения, способствует заживлению.

Не менее полезен кисель из черной смородины при гастрите с повышенной кислотностью. От свежих ягод и концентрированных соков при таком недуге лучше отказаться, а вот обволакивающий напиток окажет очень благотворное влияние на желудочные функции и не принесет лишнего вреда.

Польза и вред вина из черной смородины

Обычно алкогольные напитки ценятся за приятный вкус. Но покупное или домашнее черносмородиновое вино обладает еще и ценными для здоровья свойствами. Оно участвует в процессе кроветворения, защищает от малокровия и помогает поддерживать на нормальном уровне гемоглобин. Смородиновое вино укрепляет сердце и не позволяет развиваться тахикардии, благотворно воздействует на сосуды и делает более эластичными их стенки.

Но конечно, употреблять алкогольный напиток можно только изредка — и в малых количествах. Пары бокалов в неделю будет вполне достаточно. Если злоупотреблять вином из черноплодной смородины, от этого получится только вред.

Применение черной смородины в косметологии

Полезные свойства небольших ягод высоко ценятся и в косметологической сфере. Витамины, присутствующие в плодах, крайне положительно влияют на состояние кожи, ногтей, волосяных луковиц. Черную смородину в том или ином объеме часто можно увидеть в составах средств для ухода за собой — она содержится в масках и кремах, лосьонах и составах для пилинга, скрабах.

Как следует размятая мякоть используется в оздоровительных составах домашнего приготовления — польза маски из смородины для лица состоит в том, что средство омолаживает и подтягивает кожу. Из листьев и плодов ягодного кустарника готовят отвары для ополаскивания волос — при регулярном применении локоны приобретают силу, объем и блеск.

Вред черной смородины и противопоказания

Какой бы ни была польза черноплодной смородины, в отдельных ситуациях она способна приносить вред. Нельзя употреблять черные ягодки при следующих заболеваниях:

  • гастрите с повышенной кислотностью — за исключением киселя;
  • тромбофлебите и склонности к варикозу;
  • воспалении поджелудочной в острой стадии — черная смородина при панкреатите окажет раздражающее действие;
  • индивидуальной аллергии на плоды ягодного кустарника.

С большой осторожностью нужно есть смородину при гипотонии. Поскольку плоды обладают понижающими давление свойствами, злоупотребление может принести вред организму.

Сбор и хранение черной смородины

Собирают черные смородиновые плоды в период созревания, при этом в течение сезона можно получить сразу 2 или 3 урожая — зреют ягоды в разное время.

  • Смородину, которую планируется употребить в свежем виде, можно сразу убрать в холодильник.
  • Ягоды, которые в дальнейшем будут засушены, нужно разложить равномерным слоем на затененном месте с хорошим доступом свежего воздуха и слегка подсушить. Потом их потребуется подвялить при температуре около 40 градусов, а затем высушить окончательно — естественным путем или в духовке при 60 градусах.
  • Замораживают сухие ягоды при температуре не выше – 18 градусов, при этом повторного замораживания в дальнейшем нужно избегать.

Свежая черноплодная ягода сохраняет вкус и полезные свойства около месяца в холодильнике. Замороженные или высушенные плоды хранятся год и больше без потери ценных качеств — при условии, что правила хранения соблюдаются полностью.

Заключение

Польза и вред черной смородины зависят прежде всего от состояния здоровья. Если недугов из списка противопоказаний нет, то ягоды, напитки и заготовки можно употреблять спокойно — они принесут только пользу.

Полезные свойства и противопоказания черной смородины.

Витамины и микроэлементы

Черная смородина по своим полезным свойствам практически несравнима ни с одной ранней ягодой. Это действительно кладезь витаминов С, В, А, Р. Ягоды и листья смородины обладают антисептическими и антибактериальными свойствами. Витамин С найден даже в её цветках, но больше всего его в плодах.

Не перечесть всех микроэлементов, содержащихся в этом удивительном растении. Здесь присутствует железо, фосфор, кальций, калий и магний. Ягода богата фруктозой, глюкозой, флавониидами, пектинами. В листьях найдено много каротина, фитонцидов, эфирных масел.

Полезные свойства черной смородины

В летний период, когда кусты черной смородины покрываются ягодами с черным отливом, стоит скушать горсть, чтобы получить весь набор витаминов и микроэлементов, усилить свой иммунитет. Уникальная и простая поддержка для организма!

Ягоды черной смородины являются прекрасным дополнением при лечении простудных заболеваний, хронических воспалительных процессов, анемии. Очень полезно принимать такое вкусное лекарство беременным и кормящим женщинам.

Эти полезные ягоды рекомендуют при онкозаболеваниях, ухудшении зрения, сахарном диабете, ожирении. Употребление черной смородины в любом виде (свежие ягоды, варенье, желе, сок) благоприятствует очищению крови, улучшению работы сердечно – сосудистой системы, даже волосы и ногти укрепляются и растут быстрее. Вот такая чудесная ягода ждет вас в саду

Противопоказания

У черной смородины практически нет противопоказаний. Но в период обострения гастрита с повышенной кислотностью, язве желудка, повышенной свертываемости крови употреблять смородину и ее производные надо осторожно. Кроме этого, у некоторых людей могут возникнуть аллергические реакции.

Рекомендуется этот продукт кушать определенными порциями. Как и всякое другое переедание, непомерное потребление черной смородины может привести к неприятным ощущениям в желудке, нарушению сердечного ритма и даже образования тромбов.

Лучше не употреблять смородину в период приема аспирина, поскольку может произойти передозировка салициловой кислотой. Ее очень много в составе этой ягоды.

Какие сорта черной смородины выбрать

Чтобы получить хороший урожай из каждого куста смородины, надо начинать с правильного выбора сорта. Лучшие сорта черной смородины предлагают селекционные хозяйства и любители – селекционеры.

Предложений на рынке очень много, сегодня насчитывают почти 200 сортов. Поэтому стоит обязательно проконсультироваться со специалистом, чтобы принять правильное решение и не потратить деньги зря. Необходимо учесть такие критерии:

  • чувствительность к перепадам температуры, особенно весной;
  • стойкость корневой системы в случае пересыхания грунта;
  • возможность развития на определенной (плодородной или бедной) почве;
  • устойчивость к различным заболеваниям и вредным насекомым;
  • период созревания ягод (есть ранние, средние и поздние сорта).

И только потом выясняется качество ягод, их величина и вкусовые показатели. Правильно будет выбрать для посадки сразу несколько сортов смородины с разными сроками дозревания плодов. Тогда появится возможность наслаждаться урожаем 2 – 3 месяца.

Сорта черной смородины в большинстве отличаются стойкостью к негативным погодным условиям, вредителям и болезням. Выбирать новые рекомендуют в селекционных хозяйствах, занимающихся разведением растения в конкретном регионе. При этом будут учтены особенности климатических условий, почвы, расположения участка.

Выбор места посадки смородины

Посадка черной смородины весной начинается с выбора подходящего месторасположения. Растение не стоит размещать на открытом солнечном месте.

Черная смородина не любит болотистых и слишком увлажненных мест. Только посадка на подходящей почве даст активную вегетацию и высокую урожайность вкусной ягоды.

Подготовка грунта

Необходимо учесть состав грунта. Подходят слабокислые и слабощелочные грунты. Нужно избегать глинистой почвы. На участке, где планируется посадка черной смородины, следует внести в грунт нейтрализующие вещества: древесную золу, гашеную известь, мел или известняк.

Если эти вещества не внесены во время вскапывания осенью или весной, их вносят прямо перед посадкой в лунки, размешав с грунтом.

Лунка для посадки черной смородины должна быть по объему больше, чем корневая система саженца. Туда заливают воду (5 — 10 л), чтобы внесенные органические добавки растворились и смешались с почвой. Древесная зола прекрасно совмещается с органическим удобрением, известковый раствор вносится отдельно для предотвращения любых химических реакций.

Подготовка саженцев к посадке

Купить саженцы черной смородины можно уже готовыми к посадке. Но все равно не помешает внимательно осмотреть куст, удалить сухие ветки, подрезать сверху молодые побеги на 2-3 см. Не стоит сажать кусты, которым более 3- х лет, они не принесут никакого урожая, тем более, что приживаются старые кусты очень долго.

Посадка смородины

Корневая система растения не должна быть засохшей. Куст располагают в лунке, выравнивают его и засыпают корень землей. Почву вокруг куста нужно слегка утрамбовать и уплотнить, но не очень сильно. Растение любит доступ кислорода к корням и лучше развивается в рыхлой почве.

Как обрезать черную смородину весной

Обрезка черной смородины проводится ранней весной, поскольку вегетационный период у растения начинается очень рано.
Обрезка черной смородины имеет два направления:

  • прореживание с целью формирования куста;
  • омолаживание растения.

Обрезка черной смородины весной требует обязательного осмотра куста с целью выявления главного врага – смородинового клеща. Вредитель притаился в нераскрывшихся почках и ждет весеннего тепла. Больные почки выглядят утолщенными, похожими чем-то на кочан молодой капусты.

Побеги с такими почками надо полностью срезать и уничтожить, поскольку в каждой из них находится около тысячи личинок клеща.

Уход за смородиной весной

Мечта каждого садовника – богатый урожай ягод. Хотя черная смородина неприхотливое растение, но уход за смородиной весной требует выполнения определенных правил, только тогда будет результат.

Правило 1. Начинать осмотр кустов смородины в феврале – марте, чтобы определить этапы обрезки.

Правило 2. Обрезку черной смородины весной проводить с целью оздоровления, омоложения и прореживания. Учитывать не только возраст куста, но и возраст каждого побега.

Правило 3. Почву под кустами необходимо очистить от листьев, взрыхлить и засыпать перегноем, который будет подпитывать растение на протяжении всего вегетативного периода. Можно провести опрыскивание с добавлением аммиачной селитры.

Правило 4. Своевременно проводить опрыскивание смородины кипятком до начала распускания почек, чтобы уничтожить опасных вредителей и грибковые заболевания.

Правило 5. Опрыскивать смородину с профилактической целью специальными средствами. Проводить борьбу с заболеваниями и вредителями (смородиновым клещом, тлей, мучнистой росой и т.п.).

Правило 6. В засушливые месяцы обильно поливать кусты, не допуская высыхания почвы, иначе ягоды будут мелкими, потеряют свою сочность. Рыхлить междурядья, удаляя сорняки. Можно мульчировать почву опилками, мелкой соломой или сеном, чтобы избежать потери влаги.

Главное, относиться к черной смородине внимательно и бережно. Она порадует Вас вкусными ароматными плодами. Кушайте на здоровье и благодарите мать – Природу за такой уникальный подарок!

Полезные свойства черной смородины

Вкуснейшая иссиня-черная ягода смородины – это миниатюрный источник необходимых витаминов и минералов. О ее пользе известно давно: еще наши предки ежегодно делали запас вкуснейшего лакомства. Особенно часто используют данное растение для излечения простудных заболеваний. Но только ли в этом заключается ее благотворное влияние на организм человека? Конечно нет: черная смородина, полезные свойства и противопоказания которой мы рассмотрим сегодня, является натуральным средством от множества болезней.

Читайте еще  Маркировка полярности- обозначение плюсов и минусов красным и черным

Свойства растения: кому и чем смородина будет полезна

Полезные свойства черной смородины давно оценила народная медицина. В далеком прошлом лекари, даже не подозревая о составе данного продукта, использовали его при лечении большого количества болезней. Сейчас ягоды и листья растения полностью изучены. В них содержатся следующие представляющие ценность для организма вещества:

  • аскорбиновая кислота;
  • магний, сера, медь, свинец, серебро;
  • фитонициды, железо, пектин;
  • дубильные вещества;
  • витамины РР и В, провитамин А.

Сферы применения данной ягоды различны. Она помогает бороться с простудными заболеваниями, укрепляя иммунную систему благодаря высокому содержанию витамина С. Последний содержится в ягодах просто в огромных количествах: для человека среднего возраста потребуется всего 50 грамм продукта для достижения суточной нормы.

Важно! Полезно использовать средства на основе данного растения в качестве профилактики онкологических заболеваний и развития доброкачественных опухолей.

Людям, пережившим операцию или длительный период болезни, также рекомендуется употреблять как плоды целебного кустарника, как и отвары из листьев. Восстанавливающие свойства черной смородины помогут организму быстрее справиться с последствиями заболеваний и сократить период реабилитации.

Ягоды черной смородины обладают уникальной способностью повышать уровень дофамина. Данное свойство будет полезно пожилым людям, у которых диагностирована болезнь Альцгеймера. Плоды способны улучшать мозговую деятельность и моторику. При давлении также необходимо употреблять черную смородину.

Черное лекарство для женщин

Для организма женщины плоды являются универсальным омолаживающим средством. Они восстанавливают как ткани внутренних органов, так и способствуют регенерации внешних покровов. При регулярном употреблении данного продукта наблюдаются следующие проявления:

  • разглаживаются морщины;
  • улучшается цвет лица;
  • кожа становится подтянутой и упругой;
  • проходят такие кожные заболевания как дерматит и акне.

Полезно вводить данное растение в рацион при беременности и во время климакса: высокое содержание фолиевой кислоты нормализует гормональный фон и поможет сохранять спокойствие в стрессовых ситуациях.

Смородина для мужчин: нужен ли данный продукт

Черная смородина известна способностью в кратчайшие сроки нормализовать работу сердца и укреплять стенки сосудов, что делает ее полезным продуктом при заболеваниях главной мышцы организма и кровеносной системы. Употребление продуктов снижает вероятность инфаркта, риск которого особенно высок у мужчин старшего возраста.

Важно! Смородина поддерживает половую функцию, способствует повышению потенции. Продукт подарит представителям сильного пола вторую половую молодость.

Дети и черная смородина

В детском возрасте особенно важно обеспечить доступ к микроэлементам и витаминам. В черной смородине их содержание особенно велико, что благотворным образом сказывается на развитии ребенка. На молодой организм ягоды оказывают следующее воздействие:

  • укрепляют кости и зубы благодаря высокому содержанию кальция;
  • способствуют развитию иммунной системы, которая укрепляется из-за высокого содержания в плодах витамина С;
  • улучшают память;
  • стимулируют мозговую деятельность;
  • укрепляют ослабленный организм, помогают набрать вес при его недоборе.

Маленькие члены семьи с удовольствием будут кушать вкуснейшие плоды. Натуральное природное средство не уступает современным витаминным добавкам, быстро насыщая организм необходимыми веществами. Для детей черная смородина – незаменимый источник энергии.

Вред и противопоказания

При употреблении ягод необходимо соблюдать меру, особенно если в анамнезе имеется склонность к аллергии: черная смородина способна спровоцировать подобную реакцию со стороны организма. Особенно осторожным в этом отношении следует быть беременным и кормящим женщинам.

Важно знать! Нанести вред плоды могут также людям с холециститом или гастритом. При язвенной болезни, особенно при обострении, также следует воздержаться от употребления продуктов на основе данного растения.

Рецепты приготовления лекарственных средств

Из ягод и листьев черной смородины можно приготовить множество средств, обладающих целебным воздействием. Чтобы в холодное время года иметь под рукой полезное растение, следует заранее озаботится заготовкой. Заготовить листья на зиму достаточно просто: после цветения растения необходимо собрать средние отростки с веток и разложить тонким слоем на противень. Сушиться заготовка должна в хорошо проветриваемом месте, вдали от солнечных лучей. Лист черной смородины должен стать ломким, после этого сырье можно рассортировать по холщовым мешочкам и хранить на полке.

Собранные ягоды также достаточно просто сохранить. Рекомендуется положить собранный урожай в морозилку: черная смородина замороженная сохранят полезные свойства свежих плодов. Можно высушить продукт подобно листве или приготовить вкуснейшее варенье. Рассмотрим самый простой рецепт целебного лакомства.

Смородиновое варенье

Сохранить полезные свойства плодов можно лишь при минимальной термической обработке. Лучше всего воспользоваться проверенным временем рецептом, который позволяет приготовить целебное лакомство за 5 минут. Для этого понадобится:

  • 1 кг смородины;
  • 1,5 кг сахара-песка;
  • 200 мл воды.

В заранее подготовленную эмалированную тару заливается и добавляется сахарный песок. Смесь ставится на огнь и варится до полного растворения сладких кристаллов. Ягоды опускаются в горячую воду на несколько секунд, а затем засыпаются в кипящий сахарный сироп. После закипания ягодно-сахарная масса варится 5 минут, затем отставляется с плиты. После охлаждения джем можно разлить по банкам.

Важно! Особенно полезно варенье в холодное время года, когда организм страдает от нехватки витаминов. Оно помогает организму сопротивляться вирусам, которые часто атакуют человека зимой.

Чай из листьев

Полезные свойства листьев также не стоит преуменьшать. Чай из сушеной черной смородины обладает мочегонным свойством, помогает, очищает организм от токсинов и препятствует проникновению болезнетворных вирусов.

Приготовить чудодейственный отвар достаточно просто. Столовая ложка сушеных листьев необходимо залить стаканом кипятка. Чай настаивается около часа, употреблять напиток следует по половине чашки несколько раз в день. Больше 3 кружек выпивать не рекомендуется: велика вероятность возникновения аллергической реакции.

Уникальные свойства растения обусловлены его составов. Излечить болезни и укрепить иммунную систему можно исключительно натуральными средствами, и черная смородина – явное тому доказательство.

Полезные свойства и противопоказания ягод черной смородины

Черная смородина весьма популярна в России. Повстречать ее можно практически на каждом дачном или приусадебном участке. Растет она на кустарнике, достигающем высоты полутора метров, цветение совершается в мае — июне, а созревшие ягодки черного или темно-фиолетового цветов собирают в июле или августе.

Полезны и сами листья черной смородины, применяются в народной медицине, из них заваривают чай. Ассортимент ее представлен тысячами различных сортов, различающихся ароматом, формой, содержанием полезных веществ. Лечебные свойства черной смородины используются в промышленности, народной медицине, фармакологии и кулинарии. А чем же она заслужила столь широкое призвание?

Черная смородина — что в ней содержится

Полезные свойства черной смородины зависят от сорта и в целом таковы:

  1. Она содержит аскорбиновую кислоту, альфа-токоферол, каротин, пиридоксин, рибофлавин. Витамины Р, витамины группы В.
  2. В составе выявлен витамин J – антипневмонийный фактор, оберегающий от легочных заболеваний.
  3. Содержатся сахара (фруктоза, сахароза), кислоты: винная, салициловая, лимонная, яблочная, янтарная.
  4. Ягоды наполнены пектиновыми веществами, дубильными и микроэлементами: железом, кобальтом, медью, йодом, марганцем.

Кроме того, они содержат гораздо больше калия и витамина С, чем в красной смородине, бананах и цитрусовых соответственно.

Листочки черной смородины, полезные свойства которых давно используются в общенародной медицине и фармакологии, включают аскорбиновую кислоту фитонциды и соединения фенольной группы. Небольшая калорийность черной смородины — лишь 40 ккал.

В чем польза ягод черной смородины

Полезные свойства черной смородины поддерживают человеческий организм и помогают бороться со многими заболеваниями. При ее употреблении вы повысите иммунитет, а богатый химический состав оказывает положительное влияние на все органы. Суточная доза витамина С содержится всего в двадцати ягодах. Используются и листья кустарника, насыщенные различными витаминами и минералами.

Смородина нормализует работу всех органов человеческого организма, восстанавливает тонус и силы, особенно после перенесенных операций. Калий выводит соли из организма, что существенно влияет на работу почек, сердца и сосудов. Несмотря на большое содержание сахаров ее разрешено употреблять и при сахарном диабете, но предварительно посоветовавшись с лечащим врачом.

Полезность черной смородины проявляется и при заболеваниях глаз, сердца, сосудов: укрепляет капилляры, стимулирует кровообразование. Ешьте ее для устранения колик, спазм кишечника. Благотворно воздействует на работу печени и пищеварительного тракта, увеличивает выработку желудочного сока. Несмотря на некоторые противопоказания, она рекомендована пожилым людям, так как хорошо влияет на мозговую деятельность и память. Является и лекарством, и профилактикой при болезни Альцгеймера.

Маленькая калорийность черной смородины не запрещает использовать ее и при различных диетах, правильном питании. Ягода выводит вредные вещества из организма, помогает устранить кожную сыпь и дерматит.

Черная смородина при грудном вскармливании также чрезвычайно полезна. Насытит организм матери и ребенка витаминами, поднимет иммунитет, поможет выработке молока.

Настои из ягод или листьев оказывают положительное влияние и на нервную систему: устраняют бессонницу, нервозность, успокаивают, снимают стресс. Его используют и как тоник при жирной коже лица.

Ягоды, как источник значимых витаминов, минералов и микроэлементов, способствуют восстановлению сил. Помогают в борьбе с инфекционными заболеваниями, при гастрите, авитаминозе, заболеваниях кишечника и улучшают аппетит. Таковы главные полезные свойства черной смородины.

Содержащие высокую долю аскорбиновой кислоты листья, имеют мочегонное и потогонное действие. Их заваривают при простуде и вирусных заболеваниях. Пектиновые вещества в составе помогают выводить токсины из организма.

Противопоказания и вред при употреблении ягод черной смородины

Противопоказания черной смородины не касаются листьев, лечение которыми полностью безопасно и натурально. А вот ягоды имеют ряд ограничений:

  1. Не разрешены тем, кто страдает расстройствами желудка или кишечника с повышенной кислотностью.
  2. Противопоказаны при гепатите, тромбофлебите.
  3. Вредность черной смородины проявляется в возникновении аллергической реакции.
  4. А вот при неограниченном употреблении смородина увеличивает свертываемость крови.

Беременным женщинам употребление ягоды будет весьма полезно, ведь в ней находится такое количество витаминов и микроэлементов, помогающих здоровью ее и малыша. Однако перед употреблением проверьте показатели свертываемости и удостоверьтесь в том, что у вас нет болезней, указанных в противопоказаниях. Черная смородина при грудном вскармливании безусловно полезна, но ограничивайте ее потребление, чтобы не вызвать у малыша аллергической реакции.

Детям включайте в рацион ягоды, начиная с малых количеств, так как они чаще вызывают аллергию у малышей.

Лечение листьями и ягодами не имеет временных и количественных ограничений. Даже при длительном использовании вы не увидите вреда от черной смородины.

Правильный сбор и заготовка ягод черной смородины

Если на приусадебном участке или даче растут кустарники черной смородины, то вам очень повезло. Ведь вы сможете насладиться свежей ягодой, приготовить из нее различные блюда или заморозить на зиму. Чтобы правильно собрать плоды и листья, придерживайтесь рекомендаций:

  1. Листья стоит собирать в июне или июле, а ягоды в конце июля — августе.
  2. Выбирайте зеленые, чистые, без повреждений и вкраплений листочки и сушите их на открытом воздухе, но не на солнце, а под навесом.
  3. Собирайте ягоды утром или вечером.
  4. Ягоды употребляются в свежем виде или консервированном. Заморозьте их на зиму, предварительно хорошо промыв, так вы сможете в холодное время года восполнить запас витаминов. Их можно засушить в термических сушилках при температуре не выше шестидесяти градусов. При отсутствии таковых их сушите на улице, в таком виде они хранятся до двух лет.
  5. Листья собирайте с середины растения, чтобы они были не старыми, но и не молодыми. Первые содержат меньше необходимых веществ, а вторые повредят кустарнику. Затем и разложите под навесом и просушите в хорошо проветриваемом помещении.

Польза черной смородины, несомненно, будет отдана вам в полной мере, если вы подойдете к сбору и хранению со всей ответственностью.

Как употреблять и применять черную смородину

Употреблять в пищу можно плоды в свежем, сушеном, консервированном или замороженном виде. При переработке польза черной смородины сохраняется практически в полном объеме. А из листьев заваривайте укрепляющий и тонизирующий чай.

На зиму заготавливайте смородиновый сок или витаминизирующее желе, для чего она перетирается с сахаром без дополнительных добавок. Ягоды годятся для приготовления желе, мармелада, начинки для пирогов. Их добавляют в выпечку, каши, мюсли. С ними часто готовят варенья, варят компоты из свежих, замороженных и сушеных плодов.

Сок изготавливают холодным способом: плодами наполняют полотняный мешок, разминают и оставляют в подвешенном состоянии на трое суток. Он сам стечет в посуду.

Черную смородину используют и в промышленных масштабах: в медицине, народной и официальной, косметологии и кулинарии.

Народные рецепты из черной смородины

Черная смородина пригодилась и для изготовления народных рецептов, используется еще издревле. Отвар из листьев считается хорошей профилактикой простуд, а вот для лечения готовится такой настой из ягод: горсть заливается кипятком и настаивается до охлаждения, затем ее процеживают и пьют. В день следует употреблять два или три стакана, что повысит сопротивляемость организма больного, насытит организм витаминами, окажет потогонное и противовоспалительное действие.

Если у вас снижен иммунитет и, как следствие вы часто болеете, то приготовьте настой из сушеной смородины и шиповника. Возьмите две одинаковые горсти и залейте кипятком, после того, как он окончательно охладится, пейте напиток по половинке стакана трижды в сутки.

Черная смородина повышает или понижает давление, потому для его стабилизации употребляйте следующую смесь: ягоды и сахар в пропорции 1:2. Она заменит десерт и принесет пользу организму. А при язве, болезнях печени и нарушении обмена веществ лучше пить свежевыжатый смородиновый сок.

Насытить организм витаминами, предотвратить появление простуды поможет смородиновый чай. К тому же он очень вкусный и может использоваться просто, как приятный напиток. Приготовить его легко: кипятком заливается три столовых ложки сухой смородины и настаивается пятнадцать минут. Настой еще и хороший антисептик, потому применяется для полоскания горла при воспалении.

Настой из ягод смородины с добавлением меда необходимо пить при заболеваниях почек или мочевого пузыря. Напиток уменьшит отеки, оказав мочегонное и потогонное действие.

Вот такая ягода — черная смородина, польза и вред ее позволяют использовать практически всем людям, любого возраста и потребностей. Она имеет незначительные ограничения, а богатый состав обусловливает ее замечательное воздействие на весь организм.

Посмотрите видео-рецепт пирога с черной смородиной:

Статья оказалась полезной для тебя? Поделись с друзьями!

Ссылка на основную публикацию