Цикорий; Народные средства и народные рецепты

Цикорий обыкновенный (Cichórium íntybus) – вид многолетних травянистых растений из рода Цикорий (Cichorium) семейства Астровые (Asteraceae). В народе называют:

  • синий цветок;
  • придорожная трава;
  • щербак;
  • петровы батоги.

Содержание

Распространение

Произрастает на Кавказе, в Сибири и в европейской части нашей страны. Также растение распространено в тропическом и умеренном климате Евразии, на севере Африки. Редко встречается в Австралии, Южной Африке, Новой Зеландии, Северной и Южной Америке.

Цикорий обыкновенный считается сорным растением и растет практически повсюду: вблизи населенных пунктов, на пустырях, полях, лугах, лесных полянах, около дорог, по берегам рек и по склонам оврагов.

Ботаническое описание

Синий цветок имеет длинный, веретенообразный, мясистый, выделяющий при повреждении млечный сок, корень.

Стебель полый, ребристый, шершавый, покрыт грубыми волосками, сильно ветвящийся. Зеленого или сизо-зеленого цвета, достигает в высоту 1,5 м.

Ветви щетинистые, отклоняющиеся, утолщающиеся в верхней части. Кажутся голыми из-за отсутствия или очень маленького размера листьев.

Прикорневые листья зубчатые по краю, перистолопастные. Чем ближе к верхушке, тем они становятся более простыми. Стеблевые листья маленькие, расположены очень редко, ланцетные или ланцетно-яйцевидные.

Цветки двуполые, язычковые, расположены в корзинках, всегда в пазухах листиков и по верхушкам растения одиночно. Лепестки пятизубчатые, голубые, но встречаются белые и розовые. Раскрываются только на солнце и быстро отцветают. На их месте сразу появляются новые. Длина венчика – до 25 мм. Период цветения – с июня по сентябрь. Цветы цикория обыкновенного – прекрасный медонос.

Плод – трех или пятигранная, коричневая, продолговатая семянка.

Сбор сырья

Основным источником лекарственного сырья является корень растения. Но используется и трава цикория обыкновенного, его цветки и молодые верхушки. Заготовку цветущего сырьяначинают в июле. К сушке приступают сразу после сбора. Сушат под навесом или в хорошо проветриваемом помещении. Срок хранения высушенной травы – 1 год.

Корни же заготавливают осенью, когда растение отцвело, и листья с цветками опали. Для этого их выкапывают, промывают проточной водой и просушивают от лишней влаги. Далее корни режутся на части и сушат на воздухе, прикрывая от палящего солнца, или в сушилке в течение 5 дней. Срок хранения такого продукта составляет около 3 лет.

Химический состав

Состав растения состоит из биологически активных действующих веществ. В листьях, корнях и млечном соке цикория обыкновенного содержится большое количество:

  • Эфирных масел.
  • Инулина. Очищает организм от токсинов и холестерина. Принимает участие в обменных процессах.
  • Тиамина. Незаменимая поддержка сердечной мышцы и нервной системы.
  • Аскорбиновой кислоты. Является антиоксидантом, нормализует мышечный тонус, а также поддерживает работу иммунной системы человека.
  • Каротина. Иммуномодулятор, является сильным антиоксидантом.
  • Гликозида интибина. Снижает количество «плохого» холестерина, расширяет сосуды, устраняет признаки тахикардии.
  • Дубильных веществ. Участвуют в работе пищеварительного тракта. Помогают вывести токсины, радионуклиды, соли тяжелых металлов.
  • Холин. Природный ноотроп, регулирующий правильную работу мозга, налаживая мозговой кровоток.
  • Рибофлавина. Так называемый витамин В2. Участвует в нормализации работы репродуктивных органов и функционировании щитовидной железы. Поддерживает в хорошем состоянии волосы, ногти, кожу.
  • Витаминов групп РР, А, Е.
  • Микроэлементов: марганца, железа, калия, натрия, фосфора.
  • Горьких и смолистых веществ.
  • Пектина. Обладает способностью притуплять чувство голода.
  • Жиров, солей, белков.

Полезные свойства и применение

Цикорий обыкновенный широко применяется как в народной, так и в традиционной медицине, обладая большим количеством свойств:

  • тонизирующими;
  • вяжущими;
  • противомикробными и противоглистными;
  • возбуждающими;
  • противовоспалительными;
  • седативными;
  • желчегонными и мочегонными.

Лечение синим цветком народными методами должно применяться только в качестве дополнительной терапии. Перед самостоятельным использованием цикория обыкновенного как лекарственного средства, необходимо проконсультироваться со специалистом.

Отвар из корней растения используют при:

  • болезнях печени, желчного пузыря, почек;
  • запорах,
  • глистной инвазии;
  • гастритах;
  • цистите;
  • малокровии;
  • диабете;
  • дерматозах, псориазе и витилиго (в виде компрессов);
  • астении;
  • фурункулезе;
  • для улучшения пищеварения;
  • подагре (в виде ванн или примочек)

Отвары и настои из цветов и стеблей цикория обыкновенного применяют при:

  • желчно-каменной болезни;
  • гепатите;
  • гастрите;
  • цинге;
  • нефрите;
  • бессоннице;
  • сахарном диабете;
  • истерии и неврастении;
  • фурункулах и экземах (в качестве примочек);
  • ранах и язвах (промывание);
  • болях в животе и воспалении желез (компресс).

Млечный сок также нашел свое применение:

  • как успокоительное средство;
  • тонизирует работу сердца;
  • рекомендуется при малокровии;
  • лечение диатеза, угрей, гнойных ран, экзем, фурункулов (наружно).

Корни растения нашли самое широкое потребление, как в медицине, так и кулинарии. Напитки, приготовленные из высушенных корней, отличаются приятным ароматом и вкусом, улучшают функциональное состояние желудочно-кишечного тракта, уменьшают потоотделение, обладают антимикробным и вяжущим действием. Очень популярен напиток, заменяющий кофе. Измельченные высушенные корни, добавляют к натуральному кофе, получая, тем самым, полезный и вкусный напиток. Перемолотый корень цикория обыкновенного используют в кулинарии как приправу, для придания блюду особого пикантного вкуса.

Людям, страдающим от сахарного диабета, будет полезно употреблять целебный корень из-за полисахарида, который полноценно заменяет сахар.

Это полезное растение разрешено к употреблению беременным женщинам. Это прекрасное средство против токсикоза и изжоги, тонизирует и выводит излишки жидкости из организма, не выводя при этом кальций.

Противопоказания

Все части цикория не содержат токсичных веществ, поэтому не вызывают отравления. Но людям, имеющим следующие заболевания, необходимо отказаться или принимать с осторожностью растение:

  • индивидуальная непереносимость и аллергическая реакция;
  • депрессия и заболевания центральной нервной системы;
  • суставные заболевания;
  • язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • гастрит;
  • варикозное расширение вен;
  • геморрой;
  • сердечно-сосудистые заболевания;
  • бронхиальная астма;
  • хронический бронхит;
  • ожирение;
  • детский возраст до трех лет.

Лечебные рецепты

Регулярное употребление цикория обыкновенного улучшает общее состояние организма.

Отвар из корня растения является самой простой формой лекарственного средства. Для его приготовления измельчить 1 ст. л. корней, залить 0,5 л. горячей воды. Кипятить в течение часа. Дать остыть и профильтровать. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день до еды. Полученный напиток обладает мочегонным и желчегонным свойствами, улучшает процесс пищеварения и аппетит.

Настой. Процесс приготовления также простой. Необходимо залить 0,5 л кипятка 1 ст. л. молотого корня цикория обыкновенного. Закрыть крышкой и настаивать в течение нескольких часов. Затем полученный настой процедить, хорошо отжать остатки корня. Употреблять по 100 г напитка за 30 минут до приема пищи 3 раза в день. Такое лекарственное средство используют при лечении желчнокаменной болезни, желудочно-кишечного тракта, кожных заболеваниях и воспалениях мочевого пузыря.

Сок. Для приготовления необходимо использовать только свежие молодые побеги, находящиеся на стадии бутонизации. Приготовленное сырье промыть, обдать кипятком, пропустить через пресс или мясорубку. Полученную массу хорошо отжать через бинт или марлю. Сок довести до кипения. Можно добавить мед. Принимать по 1 ч. л. 4 раза в сутки. Можно принимать как внутрь, так и наружно. Применяют при малокровии, неврозах, кожных заболеваниях (диатез, угревая сыпь, экземы и другие).

Примочки. Понадобится смесь из надземной части растения и его корень в пропорции 1:1. Измельчить и 1 ст.л. прокипятить в 200 г воды в течение получаса. По истечении времени дать остыть и отжать полученный жмых. Применяется в качестве лечения диатеза, в том числе у детей от двух лет.

Смесь соков сельдерея, петрушки, моркови, цикория в равных пропорциях улучшает и восстанавливает различные дефекты зрения. Употреблять по 200 г сока на протяжении нескольких дней или недель (зависит от степени заболевания).

При анемии готовят эффективное средство из 0,5 стакана молока и 1 ч.л. молотого корня цикория обыкновенного. Необходимо все смешать и принимать такой напиток 3-4 раза в день на протяжении месяца. При необходимости повторить курс после недельного перерыва.

Корень растения помогает и при аритмии. Для этого 1 ч.л. измельченного сырья залить 0,5 л воды и довести до кипения. Закрыть крышкой и дать настояться. Процедить и добавить 1 ст.л. меда. Употреблять 3 раза в день по полстакана до еды.

Облегчить состояние при гастрите помогут цветки и стебли синего цветка. Приготовленную траву измельчить. Залить литром кипятка 2 ст.л. смеси и кипятить в течение 20-25 минут. Процедить когда напиток остынет и принимать по 0,5 стакана 3 раза в день.

Измельченный корень совместно с травой пустырника способен помочь в борьбе с болезнями легких и является хорошим средством для профилактики бронхитов и ларингитов. Смешать измельченные ингредиенты в пропорции 1:1. 3 ст.л. смеси залить 400 г кипятка и дать настояться в течение 15 минут. Пить несколько раз в день как обычный чайный напиток.

Видео

Цикорий обыкновенный

Немногие знают, что невзрачный придорожный голубой цветочек — это знаменитый цикорий, используемый для производства суррогата кофе. А многие ученые и целители древности знали о великолепных целительных свойствах этого растения.

Описание вида и распространение

Цикорий обыкновенный относится к травянистым многолетним растениям. Корень цикория веретенообразный и весьма мясистый и крупный (до полутора метров), при разрезании выделяющий млечный сок.

Прямостоячий стебель цикория имеет ребристую поверхность, в высоту достигает порой 120 сантиметров, очень сильно ветвится.
Листья цикория собраны в розетки, прикорневые листочки имеют выемчатое, перисто-раздельное или слаболопастное строение, сужающееся к основанию. Срединно-стеблевые листья сидячие, ланцетные, очередные с острозубчатыми краями и широкой основой, а верхние листочки более цельные и имеют ланцетную форму.

Двуполые цветы цикория расположены в корзинках, всегда одиночно по верхушкам растения и в пазухах верхних листиков. Цветы цикория имеют голубой оттенок, хотя встречаются белые и розоватые виды, лепестки язычковые с 5 зубчиками. Период обильного цветения выпадает на июнь-сентябрь. После цветения образуется плодик — семянка, как правило, трехгранная или пятигранная. Длина ее невелика, всего два-три миллиметра, слегка продолговатая и имеет коричневый или более светлый оттенок.

Цикорий обыкновенный является прекрасным медоносом. Он также очень сильно реагирует на наличие солнечного света, так после пяти вечера очень сложно найти открытые цветы цикория. Цикорий обыкновенный произрастает практически везде: его можно встретить на европейской, азиатской части евроазиатского континента, в Африке, Новой Зеландии, Австралии. Очень часто цикорий встречается на лугах, вдоль дорог, канав, порой образует довольно обильные заросли.

Сбор и заготовка

В лекарственных целях в основном используют корни цикория, реже применяется трава, а именно цветки и верхушки растения. Заготовка корней производится в осенний период. Их выкапывают, промывают холодной водой, промокают от лишней влаги. После корни нарезают на части, в том числе и вдоль и укладывают на просушку. Сушку корней можно производить как на открытом воздухе, так и с использованием сушильной техники.

Готовые сушеные корни можно хранить до двух лет.
Трава цикория заготавливается в период цветения растения. Для этого срезают верхние части стеблей (размером примерно 30см). Траву цикория также можно сушить на свежем воздухе или в сушилках. Срок хранения травы цикория меньше чем корней, всего один год.

Лекарственные свойства

Народная медицина нашла довольно большое количество сфер применения цикория. Так, трава, корни и семена применяются для лечения желудка, печени, кишечника, мочевого пузыря, селезенки, а также препараты на основе цикория используют как успокоительное средство при истерии и эпилепсии, а также лечат кровохаркание и анемию.

Отвар из семян цикория оказывает жаропонижающее, потогонное и даже обезболивающее воздействие. Цветы цикория в виде настоя оказывают успокаивающее действие при повышенной возбудимости, уменьшают боли в области сердца. Свежий сок цикория использовали для лечения малярии, анемии. Трава цикория в виде отвара добавляется в ванны для лечения экземы и диатеза, а также для лечения суставов. Та же трава цикория используется в качестве припарки для лечения нарывов, а в виде золы в сочетании со сметаной используют при разного рода поражениях кожи, в том числе, при псориазе и экземе.

Вообще, цикорий знаком народным целителям с древнейших времен. Есть доказательства, что во многих научных трудах древнейших ученых-целителей есть упоминание о цикории.

Цикорий является прекрасным заменителем кофе и, в отличие от последнего, он гораздо полезнее. Использование цикория вместо кофе способствует очищению организма, выведению накопленных шлаков и токсинов, радиоактивных веществ, способствует улучшению пищеварения и даже укоряет обмен веществ.

Цикорий положительно влияет на моторику желудка и процесс пищеварения в целом. Так, цикорий обыкновенный способствует улучшению работы желудка при переваривании трудно усваиваемой пищи.
Выведение токсинов обусловлено тем, что цикорий благотворно влияет на печень, усиливая ее функции.

Лечебные рецепты

Цикорий обладает невероятными полезными свойствами, так, при ежедневном употреблении цикория улучшается состояние кожи и общего состояния человека.
Самым простым способом употребления цикория является изготовление отвара.

  • Отвар корня: Корни цикория в объеме одной столовой ложки тщательно измельчить, залить половиной литра кипятка и прокипятить около получаса. Полученный отвар после остывания следует процедить и принимать до еды по столовой ложечке три раза в день. Такой отвар отлично помогает улучшить аппетит и процесс пищеварения в целом, а также является прекрасным желчегонным и мочегонным средством.
  • Настой корней цикория применяют для лечения ЖКТ, воспалительных процессов мочевого пузыря, кожные заболевания. Настой: полную столовую ложку измельченного корня заливают половиной литра кипятка и настаивают в закрытой таре несколько часов. После настой процеживают, остатки запаренного корня отжимают и употребляют по пол стаканчика за полчаса до еды трижды в день. Настой также рекомендуют использовать для лечения желчнокаменной болезни или увеличенной селезенки.
  • Сок цикория тоже обладает массой полезных свойств, так как он лечит малокровие и кожные заболевания (угри, диатезы, экземы, гнойничковые заболевания кожи), а еще служит успокоительным средством. Сок цикория: для приготовления сока используются только молодые побеги на стадии бутонизации, которые тщательно промываются, ошпариваются кипятком и пропускаются через мясорубку. Полученную кашицу отжимают через тряпицу или несколько слоев марли и кипятят пару минут. После к прокипяченному соку добавляют мед и принимают по одной чайной ложечке до четырех раз в день.
  • Примочки из корней цикория помогают излечить диатез, в том числе, и у детей старше двух лет. Примочка: приготовить смесь из корней и надземной части цикория, взятых в равных частях. Четыре столовые ложки полученной смеси прокипятить в стакане воды в течение тридцати минут. После, как обычно, остудить и отжать. Ванны или обливания принимать на ночь. Срок лечения минимум три дня.
  • Для улучшения или даже восстановления зрения используют смесь соков цикория, петрушки, моркови и сельдерея. Стакан такой соковой смеси в день при постоянном употреблении на протяжении нескольких дней (или недель при серьезных проблемах со зрением), дает прекрасные результаты при различных дефектах зрения.

Для лечения анемии используют такой рецепт:
В половину стакана молока добавить чайную ложечку сока цикория. Такую смесь необходимо принимать не менее трех раз в день на протяжении месяца-полутора. После сделать недельный перерыв и повторить курс.

При аритмии можно попробовать такой способ:
Корень цикория тщательно измельчить и взять одну чайную ложечку, залить половиной литра воды и довести до кипения. Снять с огня, закрыть тару крышкой и оставить настаиваться на пару часов. После процедить и добавить меда. Принимать до еды по полстакана три раза в сутки.

При гастритах:
Цветки и стебли цикория тщательно измельчить и взять пару столовых ложек. Указанное количество смеси залить литром кипятка и кипятить четверть часа. Остудить, процедить и пить по полстакана трижды в день.

Для профилактики ларингитов, бронхитов и лечения заболеваний легких:
Заранее измельчить корень цикория и добавить траву пустырника в пропорции 1:1. Смесь пустырника и цикория в объеме трех ложек (столовых) залить двумя стаканами горячей воды и отставить настаиваться на пятнадцать минут. Пить как обычный чай в течение дня.

Чем полезен цикорий для здоровья

Добрый день, уважаемые читатели! О растении цикорий слышали все, однако даже те, кто употреблял его в качестве напитка, не всегда знают о том, какую пользу для человеческого организма он несет в себе.

Читайте еще  Лимонник китайский — лечебные свойства, противопоказания, польза и вред

Изучая свойства этого растения, важно обратить внимание и на некоторые нюансы, включая правила его сбора и употребления, а также возможные противопоказания.

Растение относится к семейству астровых. Латинское название его практически не отличается от общеизвестного – официально, оно именуется как Cichórium íntybus или цикорий обыкновенный. В народе у него существует немало синонимов. Из наиболее известных – придорожная трава и придорожный василек, синий цветок, щербак.

Основные особенности растения

Судя по фото этого растения, отличить его от сородичей можно по одиночному прямостоящему стеблю, укрытому тонкими волосками, и сильно отклоняющимися в стороны ветвями. Стеблевых листьев немного, они зеленого или сизо-зеленоватого оттенка и острозубчатой формой края.

Цветы, имеющие синеватый или голубой оттенок, собраны в небольшие соцветия — корзинки.

Корень растения, утолщенный и разветвляющийся, который более всего интересует ценителей натуральной медицины, поскольку именно в нем заключается основная польза для здоровья.

Этот натуральный природный лекарь известен во многих странах, благодаря своему широкому распространению: говоря о том, где растет цикорий, следует прежде всего, назвать Европу (кроме ее северных регионов), Северную Африку и большую часть Азии. К типу и качеству почвы, а также температуре и влажности он не требователен.

Несмотря на то, что историческая родина этого растения – Средиземноморье, встретить его можно повсюду, что делает его популярным, в том числе в практическом применении.

Полезные свойства и противопоказания

Положительное влияние этого синего цветка на человеческий организм несомненно, о чем говорят и врачи, и народные целители. Но чтобы его применение принесло только оздоровление без вреда, необходимо знать некоторые правила, в том числе в каких количествах и в каком виде принимать средства с цикорием, а также когда собирают эту траву.

Особенности состава придорожной травы

Состав растения во многом определяет его целебные свойства. Так, в нем присутствуют:

  1. Холин, благоприятно влияющий на работу нервной системы;
  2. Инулин – компонент, заменяющий для человеческого организма углеводы, а потому представляющий собой ценный продукт для страдающих диабетом;
  3. Гликозид интибин, оказывающий расширяющее действие на кровеносные сосуды, а также успокаивающий нервную систему;
  4. Дубильные вещества, оказывающие противовоспалительное и тонизирующее действие, а также способствующие улучшению секреторной функции пищеварительной системы. Полезны дубильные вещества и для более быстрого заживления тканей – благодаря этому качеству отвары и настойки с данным средством используют наружным и внутренним методом при стоматитах, ссадинах и других кожных и слизистых повреждениях, а также экземах и прочих подобных проблемах;
  5. Растительные фенолы, улучшающие состояние сердца и сосудов, оказывают на организм антиаритмическое действие;
  6. Белки;
  7. Витамины В и Е, каротин и многие другие витамины и микроэлементы, в том числе натрий, калий, фосфор, железо и другие, оказывающие общеукрепляющее действие;
  8. Тонизирующее эфирное масло.

Все эти полезные компоненты в комплексе, дают общее оздоравливающее на организм и отдельные его системы действие. Придорожная трава хороша еще и тем, что все его части полезны: в лечебных целях применяют как корневище, так и листья и цветки этого растения.

Как его свойства действуют на организм

Такой богатый состав растения делает его комплексным оздоравливающим средством. Наиболее важных аспектов, позволяющих считать растение по-настоящему целебным средством, несколько.

Главными качествами, свойственными этому растению и средствам, изготавливаемыми на основе его корня, считаются:

  • понижение уровня сахара,
  • нормализация работы сердца и сосудов,
  • оздоровление нервной системы.

Те, кто жалуются на отсутствие аппетита, могут принимать цикориевые отвары и настойки перед едой. При регулярном употреблении перед едой наблюдается значительное улучшение аппетита. Также можно легко избавиться от расстройств кишечника и запоров.

Дубильные вещества помогают выводить из организма шлаки и токсические вещества, что дополнительно способствует профилактике онкологических заболеваний.

Настойки и отвары с этим растением принимают в качестве жаропонижающего средства. Уникальный состав наделяет цикориевые отвары мощным желче- и мочегонным эффектом. Благодаря такому действию, средства из придорожного василька помогают бороться с циститом, колитом, энтеритом, холециститом, а также являются отличной профилактикой этих заболеваний.

Натуральные средства на основе корня цикория делают кровеносные сосуды более крепкими и эластичными, что способствует как профилактике и лечению заболеваний сердечно-сосудистой системы, так и помогает предотвратить в дальнейшем варикозное расширением вен, что важно для многих женщин в определенном возрасте.

Выведение шлаков и токсинов, которым также славится цикорий, в целом оздоравливает организм, при этом способствует похудению, что также актуально для многих представительниц слабого пола.

Противовоспалительное свойство, которое это лекарственное растение оказывает на весь организм, полезно людям, имеющим проблемы с суставами. Отвары и настои пригодятся для лечения и профилактики артритов и миозитов и прочих заболеваний суставов и мышц, обусловленных действием воспалительных процессов.

Благодаря восстанавливающему действию на нервную систему отвары на основе корня цикория помогают справляться с неврозами и депрессиями, избавляют от бессонницы.

Польза для мужчин. Мужское здоровье также нуждается в поддержке этого природного снадобья: благодаря уникальному набору микроэлементов, витаминов и прочих веществ, растение благотворно действует на поддержание потенции, в особенности с наступлением определенного возраста.

Урологические проблемы, преследующие многих представителей сильного пола после 40 лет, меньше беспокоят при регулярном употреблении цикориевых отваров, что обеспечивается сильным мочегонным эффектом.

Для женщин. Представительницы прекрасного пола должны знать и о полезном влиянии цикория на волосы: при регулярном ополаскивании средствами на его основе структура локонов улучшается, нормализуется состояние кожи головы. Особенно полезны такие свойства тем, кто страдает от себореи и других кожных заболеваний.

Еще одно действие цикория будет интересно для женщин: он способствует улучшению обмена веществ, а потому в сочетании с правильным питанием и физическими нагрузками ускоряет процесс похудения.

Правила сбора и заготовки цикория

Говоря о пользе этого растения для здоровья и его применении в лечебных целях, стоит обратить внимание и на то, когда собирают это сырье и как правильно его заготавливать. Существует несколько основных правил.

Для регулярного использования цикорий можно выращивать самостоятельно. Для этого можно использовать семена или отростки корней. Растение неприхотливо, высаживать его можно на любой почве. Наиболее важным условием, будет хорошее освещение.

Сажая семена, их заглубляют в почву на 3 см, взрыхляя землю предварительно и уплотняя после. После того как всходы дадут первые листья, саженцы прореживают и удобряют. Несмотря на то, что растение лояльно к засушливым условиям, лучшим будет урожай, если его регулярно поливать.

Тем, кто не имеет достаточного времени или желания на собственноручное выращивание, подойдет вариант сбора дикорастущего придорожного василька. Важно проследить, чтобы растения выросли в экологически чистых местах, как можно дальше от дорог, промышленных предприятий и скоплений мусора.

Будет иметь значение и время сбора сырья. Что касается этого растения, лучше всего собирать его рано утром, сразу после того как на листве исчезнет роса.

Способ сбора и сушки сырья будет зависеть от того, какие части растения будут нужны в конкретном случае. При заготовке цветков стебли срезать не нужно – их при необходимости высушивают отдельно.

После того как сырье собрано, его предстоит высушить. Так, срезанные стебли раскладывают в тени и обязательно в сухом помещении или на улице, помещая на поверхность, застеленную тканью. Для того чтобы процесс сушки был равномерным, стебли нужно периодически переворачивать. Полностью высушенной трава считается тогда, когда стебли будут легко ломаться.

Заготовка и сушка корней будет определенным образом отличаться от сушки цветков и стеблей. Этот процесс начинают в начале весны или осенью в октябре – ноябре, когда вся наземная часть растения отомрет, а значит, в корнях сконцентрируется максимум полезных веществ.

Само корневище нужно стараться изъять из земли целым, а поскольку оно бывает очень большим и плотно сидит в грунте, его лучше выкапывать лопатой. Перед тем как приступить к основному этапу, корневище промывают, просушивают и разрезают поперек, а при необходимости – также вдоль.

Что касается самого процесса сушки корневища, идеальным вариантом будет использование специальных сушильных камер при температуре 60 градусов. Но если такой возможности нет, можно выполнять эту процедуру в обычной духовке, немного приоткрыв дверцу, или даже на улице или чердаке, так же, как и при сушке цветков и стеблей. Корневище считается готовым, если при попытке его сломать слышен характерный треск.

Хранится сухое сырье не дольше 1 года. Для длительного хранения используют тряпичные мешочки или бумажные пакетики, которые держат в сухом и тенистом месте.

Основные направления применения народной медициной

Для того чтобы лечебные свойства растения проявлялись максимально эффективно, необходимо знать, каким образом применять это средство в том или ином случае.

Лечение гайморита. К примеру, чтобы избавиться от гайморита, в том числе проявляющегося в хроническом виде, готовят домашние капли для носа. Рецепт такого средства достаточно простой: высушенный корень измельчают и заваривают кипятком в пропорции 10 г подготовленного сырья на полстакана воды. Настояв несколько суток это средство и профильтровав его, применяют как обычные назальные капли.

При сахарном диабете . Тем, кто страдает от сахарного диабета, на начальных стадиях, полезно употреблять в лечебных целях средство из смеси корней и листьев цикория. Готовят его таким образом: соединяют по столовой ложке сухих корней и листьев, заливают 250 г воды и кипятят примерно полчаса. Хорошо настоянное снадобье принимают перед едой по 100 г.

Избавиться от простуды, можно приготовив и регулярно употребляя такое средство: корень цикория мелко нарезают, после чего 10 грамм полученного сырья соединяют с аналогичным количеством пустырника. Залив полученную смесь горячей водой (около 300 мл), настаивают на протяжении 1 часа. Готовое средство следует пить трижды в день по полстакана, можно с добавлением небольшого количества меда. Это же средство будет очень эффективным при заболеваниях легких.

Желчнокаменная болезнь отступит, если регулярно принимать отвар, который готовят следующим образом: предварительно подсушенное корневище нарезают и помещают в кастрюлю, после чего, ставят на огонь, доведя до кипения и примерно на 15 минут оставив на слабом огне. Этот отвар настаивают в термосе на протяжении 5 часов и затем, когда он будет готов, пьют по 100 мл перед каждым приемом пищи.

При наличии цинги можно излечиться, употребляя средство на основе сока цикория. Для этого понадобятся свежие листья, из которых отжимают сок, который поровну соединяют с молоком. Это лекарство пьют ежедневно перед основными приемами пищи по 20 г.

Если беспокоят незаживающие раны, фурункулы, нарывы и другие кожные проблемы, хорошим средством станут примочки, которые готовят и применяют следующим образом: корни и листья цикория, подсушив, соединяют в равных пропорциях и кипятят. После настояв около получаса этот раствор около получаса, смачивают в нем марлевую салфетку и прикладывают к проблемным местам.

Экзема — еще одна серьезная кожная проблема. Регулярные цикориевые ванны помогают справиться с ней в достаточно короткие сроки. Для лечения нужно выполнять следующие действия: листья и корни растения измельчают, 30 г подготовленного сырья заливают 0,5 л кипятка, после чего доводя до кипения, а затем добавляют в наполненную горячую ванну. Принимают ванну не меньше 15 минут.

Оздоровить глаза, в том числе избавиться от конъюнктивита, можно, воспользовавшись таким рецептом: сухую траву цикория, предварительно измельчив, заваривают кипятком (на 30 гр сухого сырья – стакан воды). После того, как средство настоится и остынет, им регулярно промывают глаза по утрам и перед сном.

Сбросить лишнее за счет ускорения обмена веществ , выведению токсинов и шлаков из кишечника и других систем органов, позволит следующий метод: сухие коренья измельчают и пару ложек подготовленного сырья запаривают 800 мл кипятка. Получившуюся жидкость выдерживают на слабом огне около получаса. Когда средство остынет и настоится, его нужно профильтровать и выпивать по половине стакана около 4 раз в день.

Целлюлит –досадная проблема, с которой сталкиваются многие женщины. Для того чтобы избавиться от уже существующего дефекта, а также предотвратить его возникновение в будущем, помогут ванны на основе травы цикория. Рецепт в этом случае будет следующим: засушенную траву измельчают до однородной консистенции и заваривают кипяченой водой. Пропорции составят примерно 20 г сухого сырья на 1 л воды. Полученный раствор заливают в термос, где настаивают пару часов. Вылив в ванну, наполненную горячей водой, полученную смесь принимают процедуру около 20 минут ежедневно.

Для роста волос . Смесь сухой травы и корневищ этого полезного растения способствует быстрому росту волос. Чтобы добиться такого эффекта, сбор из этих двух компонентов заливают кипятком – на 1 л воды берут 50 г сырья, и томят примерно 30 минут на слабом огне, а после еще 5 часов настаивают в тепле. Хорошо профильтровав полученное средство, его после мытья волос втирают в корни, оставляют на 15 минут и смывают. Применять этот рецепт желательно при каждом мытье до достижения желаемого результата.

Читайте статью: Цикорий растворимый: кому полезны его свойства и кому противопоказаны.

На что обратить внимание при применении, возможные противопоказания

Придорожный василек и терапевтические или косметические средства на его основе, не несут в себе никакого вреда или опасности для здоровья. Но как и любой растительный компонент, его не следует употреблять бесконтрольно – обязательно нужно следовать существующим правилам и изучить возможные противопоказания.

Как и многие растительные компоненты, он противопоказан людям, страдающим язвенной болезнью – воздействие трав может спровоцировать ухудшение состояние слизистой желудка.

Активное желчегонное действие может спровоцировать слишком резкий отток камней в желчном пузыре, если существует подобная проблема. Чтобы избежать таких последствий, тем, кто страдает от желчнокаменной болезни, лучше воздержаться от лечения его препаратами или сократить его до минимума.

Поскольку трава и ее снадобья активно действуют на состояние кровеносных сосудов, при наличии явного варикозного расширения вен применение их в любых целях противопоказано или должно быть сильно ограничено.

Средства на основе этого растения, могут спровоцировать усугубление состояния. То же ограничение касается людей, страдающих от геморроя и смежных проблем. Отдельные серьезные нарушения в работе центральной нервной системы требуют исключения из лечения народных средств с этим растением или какими-то его частями.

К заболеваниям, делающим применение снадобий на основе этого растения опасными для здоровья, относят хронический бронхит и астма: в связи с активизацией всех процессов в организме, его действие может вызвать обострение существующих болезней.

Кроме того, существуют ситуации, когда его использование допустимо, но с большой осторожностью и только под контролем врача. Один из таких случаев –гастрит. В целом страдающим этим заболеванием рекомендуют избрать другие виды лечения, но возможно наружное применение средств на основе этого растения.

Период беременности и кормления грудью – еще один повод временно отказаться от травы с таким сильным действием. Чтобы не спровоцировать проблем со здоровьем ребенка, лучше отложить лечение с использованием цикория на более позднее время.

Не дают средства с этим растением и детям, особенно малышам до 3 лет. В более позднем возрасте, при отсутствии серьезных противопоказаний и индивидуальной непереносимости, ребенку можно вводить это средство в небольших количествах в профилактических или терапевтических целях.

Даже при отсутствии конкретных противопоказаний или аллергических реакций, цикориевые настои и отвары стоит принимать в соответствии со строгим учетом рекомендуемой дозировки.

Поскольку эта трава и все ее компоненты способны повышать секрецию желчи и провоцировать повышение выделения желудочного сока, нельзя пускать эти процессы на самотек, постоянно следя за дозировками.

Следует помнить, что склонность к аллергическим реакциям станет поводом для обязательного обращения к врачу перед началом лечения этим растением.

Зная все свойства и положительные качества растения и его противопоказания, и выяснив, как использовать его с пользой для здоровья, можно применять цикорий обыкновенный практически ежедневно, как внутрь, так и в качестве ванн и других наружных средств.

В статьях блога используются картинки, из открытых источников Интернета. Если вы, вдруг, увидите свое авторское фото, сообщите об этом редактору блога через форму Обратная связь. Фотография будет удалена, либо будет поставлена ссылка на ваш ресурс. Спасибо за понимание!

Цикорий: полезные свойства и противопоказания

Тонкие прямые стебли и голубые цветки с узкими лепестками – это растение растет везде и повсеместно. Называется – цикорий обыкновенный. Многие привыкли считать его сорняком, но это не так — эта многолетняя трава используется в кулинарии и медицине. Химический состав растения включает массу веществ, которые могут оказывать разное действие на организм человека. Польза и вред цикория зависят от того, как его употреблять, в каких количествах и при каких заболеваниях.

Состав и калорийность цикория

Корни и листья содержат:

  • значительное количество (около 11%) полисахарида инулина. Из этого вещества получают фруктозу. Также инулин является природным пробиотиком;
  • белки (примерно 4%);
  • интибин (именно он придает растению горький вкус);
  • дубильные вещества;
  • органические кислоты;
  • витамины – каротин, аскорбиновая кислота, рибофлавин, тиамин. Есть железо, магний, кальций, соли калия.

В цветках присутствуют кумариновые гликозиды, в соке – горькие вещества (лактуцин), почти треть состава семян занимает жирное масло. Корень богат солями щавелевой кислоты – оксалатами.

Цикорий – низкокалорийный «продукт» — в 100 граммах содержится всего 23 калории. При этом жиров – 0,3 грамма, углеводов – 4,7, белков – 1,7.

Чем полезен цикорий

Эта трава применяется как вспомогательное средство при широком спектре заболеваний и в косметологической практике:

  1. Дисбактериозе, язве желудка, запорах, гастрите.
  2. Тахикардии, анемии, атеросклерозе, ишемии сердца.
  3. Псориазе, экземе, фурункулезе.
  4. Выпадении и истончении волос, угревой болезни, для ухода за жирной кожей.
  • Сосудорасширяющее действие;
  • Успокаивающее;
  • Вяжущее;
  • Противомикробное;
  • Противовоспалительное;
  • Желчегонное;
  • Стимулирующее обмен веществ;
  • Улучшающее кровообращение.
Читайте еще  Индусы приравнивают священных коров к матери и о них ходят интересные легенды про животных в Индии

Натуральный цикорий – отличная замена кофе. Напиток из этого растения бодрит, укрепляет защитные силы организма.

Для женщин

Каждая женщина тратит немало времени и сил, чтобы хорошо выглядеть в любом возрасте. Облегчить себе задачу по уходу за собой можно, взяв за правило выпивать чашку настоя цикория каждый день. Это благотворно скажется на состоянии кожи – она станет более упругой, разгладятся мелкие морщинки, уйдут высыпания. Омолаживающие свойства растения обусловлены наличием в нем фолиевой кислоты и антиоксидантов, замедляющих старение.

Чем полезен цикорий для женщин, знаю и те, кто активно борется с целлюлитом. Обертывания и маски для тела с цикорием повышают тонус кожи, снимают отеки, раздражения. Чашка цикория каждое утро поспособствует насыщению организма витамином А, который стимулирует выработку коллагена.

Для мужчин

Регулярное употребление напитка из этой травы – отличная профилактика заболеваний мочеполовой сферы. Растение обладает противомикробным и мочегонным действием.
Способность цикория выводить из организма шлаки и токсины, улучшать кровообращение важно для мужчин репродуктивного возраста.

Для мужчин после 45 лет растение станет отличной профилактикой или дополнительным лечением заболеваний сердечно-сосудистой и нервной систем.

Многие мужчины не являются приверженцами здорового образа жизни и правильного питания. Употребляя алкоголь, фаст-фуд, жирную пищу легко нанести вред пищеварительной системе. В этом случае цикорий – лучшее средство для защиты органов ЖКТ.

Для похудения

Полезные свойства растворимого цикория помогут сбросить вес и сохранить кожу упругой. Напиток из этого растения обеспечит организм инулином – это вещество замедляет усвоение углеводов и препятствует накоплению жира. Улучшение кровообращения повысит тонус кожи и предотвратит ее дряблость после снижения веса.

Трава обеспечит организм витаминами, которых часто не хватает тем, кто сидит на диете. Увеличение нагрузок на организм при активных занятиях спортом тоже требуют полноценного питания, но с ограничением калорийности продуктов. И здесь полезное растение в помощь.

Пектин – одна из составляющих травы – подавляет чувство голода. Если даже после небольшого перекуса выпить чашку напитка из этой травы, то наступит чувство насыщения. Таким образом можно легко ограничить порции еды и достаточно быстро сбросить вес.

После 50 лет

С возрастом обменные процессы в организме замедляются, из-за чего могут возникать проблемы с пищеварением, сосудами, сердцем, прочими органами. Регулярный прием напитка из цикория поможет снизить риск возникновения разных заболеваний, в том числе раковых. Растение полезно пожилым людям при:

  1. Запорах. Природный пребиотик нормализует микрофлору кишечника, от которой зависит переваривание пищи.
  2. Диабете и преддиабете. Повышение уровня сахара в крови – частое явление у людей старше 50 лет, даже у тех, кто не имеет диагноза «диабет 2 типа». Чтобы нормализовать уровень глюкозы, не допустить развития заболевания, следует употреблять настой этой травы.
  3. Воспалительных процессах. Артрит, полиартрит, артроз – эти заболевания диагностируются у людей после 50 лет довольно часто. Наряду с медпрепаратами, снимающими воспаление, можно пить цикорий. Исследования показывают, что растение подавляет течение патологических процессов, сокращает число очагов воспаления.
  4. Бессоннице, беспокойных состояниях. Гормональные изменения часто становятся причиной нарушения сна, возникновения тревожных расстройств. Цикорий обладает успокаивающим действием, мягким снотворным, не дает побочных эффектов в отличие от медпрепаратов.

Можно ли цикорий беременным и при грудном вскармливании

Цикорий кормящим мамам и беременным женщинам пить не только можно, но и нужно. Витамины и прочие полезные вещества, которыми богата эта трава, необходимы при вынашивании и лактации. При этом данный представитель флоры не содержит кофеина, вредного и для мамы, и для малыша. Поэтому для беременных это самая лучшая альтернатива кофе.

Употребление напитка из цикория показано при таких состояниях у беременных:

  • Запор;
  • Вздутие живота;
  • Изжога;
  • Беспокойство и нервозность;
  • Нарушения сна;
  • Отеки;
  • Анемия.

Во время грудного вскармливания можно пить цикорий с молоком. Такой напиток поспособствует увеличению лактации

Можно ли пить цикорий детям

В меню детского сада напиток из этого растения включается достаточно часто. Полезные свойства цикория защищают организм ребенка от простудных заболеваний, кожных, повышают уровень гемоглобина, снижают риск развития воспалений в ЖКТ и нервных расстройств.

Интересно, что напиток из цикория благотворно влияет на цикадные ритмы, помогает маленькому организму правильно настраиваться на определенное время суток.

Для детского питания важно качество продуктов. Какой цикорий выбрать для приготовления напитка ребенку – вопрос серьезный, потому как современный рынок предлагает множество вариантов.

Первое правило: покупать — только в аптеках или больших супермаркетах. Лучше всего выбрать сухой цикорий в виде порошка. Отдавать предпочтение нужно стеклянной упаковке – так, проще всего рассмотреть продукт – он должен быть однородным, без комков или посторонних примесей. Обращайте внимание и на состав – в нем не должно быть вредных добавок. Также важен процент инулина – порошок со слишком высоким содержанием этого вещества детям не дают.

Лечебные свойства цикория: рецепты при различных заболеваниях

Медицина знает множество рецептов с этой травой от разных заболеваний. Полезные свойства растворимого цикория составляют довольно длинный список. А последние исследования обнаружили связь употребления цикория с уменьшением раковых опухолей.

При сахарном диабете

При данном заболевании можно готовить настои и отвары травы. Брать нужно только натуральное сырье. Трава со всякими добавками, в том числе сахарный цикорий, может принести больше вреда, чем пользы.

Растворимый порошок травы (купленный или приготовленный самостоятельно) заливается горячей водой в пропорции: 1 чайная ложка на стакан. Нужно дать напитку настояться, пить по 3-4 чашки в день. Разрешается добавить сахарозаменитель или мед.

Для отвара понадобится корень, который нужно мелко порезать. На 1 л горячей воды берется 20 граммов сырья, варится 15-20 минут на медленном огне. Напиток пьют после процеживания, в охлажденном виде по ½ стакана трижды в день перед едой – минут за 15. Курс лечения таким отваром составляет 30 дней.

При панкреатите

Порошок цикория – 2 чайные ложки, кипяток – 1 стакан. Компоненты смешать и варить на малом огне 5 минут. Отвар остудить и пить понемногу в течение дня. Курс – три недели.

Молоко и вода пополам – 1 стакан, порошок корня травы – ½ чайной ложки (постепенно можно увеличить до целой). Заварить горячей жидкостью сырье, остудить и пить за 20 минут до каждого приема пищи в течение дня.

При гастрите

На 1 литр воды берется 100 граммов корня растения, смесь кипятится 30 минут, затем процеживается, остужается. Принимать отвар нужно по 10 мл трижды в день до еды.

Что лучше: кофе или цикорий

Кофеин — главное отличие этих напитков и предмет постоянных споров. Это вещество способно вызывать побочные действия, но вместе с тем оно активно применяется в медицине для лечения некоторых заболеваний и состояний.

Если человек не страдает гипертонией, сердечно-сосудистыми заболеваниями, судорогами, язвой желудка – он может спокойно пить кофе. Этот напиток даже показан людям с пониженным давлением, низкой работоспособностью. Во время беременности тоже разрешается кофе, если вынашивание протекает без осложнений. Главное – соблюдать меру, выбирать сорта с пониженным содержанием кофеина.

Людям с вышеперечисленными заболеваниями однозначно следует перейти на кофейный напиток из цикория, польза от которого доказана специалистами. Детям тоже кофе давать не следует, травяной напиток намного полезнее. Вместо кофе, лучше выбрать цикорий и кормящим мамам – кофеин малышу совсем не нужен.

Как приготовить напиток из цикория

Классический рецепт – 1 чайная ложка порошка на 250 мл кипятка. Подсластить можно сахаром или его заменителем, медом. Любители пряностей могут добавить по вкусу гвоздику или имбирь. Детям можно сделать напиток с молоком или фруктовым сиропом.

Жидкий цикорий просто разбавляется водой или молоком. Важно помнить, что данный вид продукта – это концентрат, его не нужно брать много – достаточно 1/5-1 чайной ложки на стакан. Напиток можно употреблять в холодном или горячем виде, с сахаром или без.

Квас из цикория в домашних условиях

Чтобы приготовить квас из цикория с дрожжами, нужно:

  • 5 л воды;
  • 0,5 кг сахара;
  • 50 граммов дрожжей;
  • 10 граммов лимонной кислоты.

В один литр воды добавить сахар и цикорий, варить на малом огне 5 минут после закипания. Массу нужно постоянно мешать, чтобы не пригорел сахар. В остуженный сироп влить остальную воду, ввести дрожжи. Оставить бродить на 3-4 часа, затем разлить по бутылкам, хранить в холоде.

Напиток из цикория: сколько можно пить в день

Даже учитывая то, чем полезен растворимый цикорий , не стоит выпивать больше трех-четырех чашек напитка в день. Такая доза считается безопасной, даже если выпить ее без перерыва. Но когда напиток употребляется с целью лечения, стоит соблюдать дозу, указанную в рецепте к отвару или настою. Также стоит принимать во внимание индивидуальную переносимость растения.

Растворимый цикорий: польза и противопоказания

Растворимый цикорий очень удобен в приготовлении. Среди его полезных свойств:

  • Насыщение организма витаминами;
  • Предотвращение проблем с пищеварением;
  • Нормализация артериального давления;
  • Стимулирование обмена веществ;
  • Предотвращение преждевременного старения.

К противопоказаниям относятся:

  • Заболевания органов дыхания;
  • Аллергия;
  • Некоторые болезни сосудов;
  • Проблемы с желчевыводящими путями.

Люди с нестабильным АД задаются вопросом — цикорий повышает или понижает давление? Им стоит знать, что эта трава не имеет ярко выраженных гипотонических свойств, незначительно понижать давление она может только благодаря сосудорасширяющему эффекту. Повышение давления возможно при индивидуальной чувствительности — если после употребления напитка ощущается сильное сердцебиение, одышка, слабость или тошнота, то лучше от него отказаться.

Как правильно выбрать и хранить растворимый цикорий

Чтобы не ошибиться в выборе, стоит покупать сырье только в стеклянной таре. Она дает возможность тщательно рассмотреть сырье. Порошок должен быть:

  • Сухим;
  • Однородного помола;
  • Без примесей другой консистенции или цвета (если речь идет о чистом цикории, без приправ);
  • Без «пыли» на дне. Неоднородность массы может говорить о том, что в банке присутствуют дешевые добавки;
  • Без комков.

Хранить порошок нужно в оригинальной банке. Если же порошок расфасован в пакеты, то его следует пересыпать в тару с плотной крышкой, чтобы уберечь от влаги.

Вред и противопоказания цикория

Эта трава – очень сильный аллерген, поэтому при его неправильном или чрезмерном употреблении риск возникновения негативных реакций очень высок. Нельзя употреблять его в пищу при:

  • Бронхитах;
  • Астме;
  • Варикозном расширении вен;
  • Аллергии на цитрусовые;
  • Обострении панкреатита.

Польза и вред цикория – не повод воспринимать его как панацею от лишнего веса и прочих проблем или считать ядом. Важно подходить к вопросу использования этой травы ответственно, ведь в какой-то степени его можно считать лекарством. Умеренное употребление напитка — залог здоровья и хорошего самочувствия.

Цикорий обыкновенный – удивительное растение с уникальными свойствами

Думаю, многие знают цикорий обыкновенный. Фото на фоне его голубых цветов начинают появляться в соцсетях летом. Небесной синевой расплескался этот незамысловатый цветок по полям и лугам. Цветет цикорий с начала июня до поздней осени. Считается хорошим медоносом, поскольку на протяжении всего периода цветения дает много пыльцы и нектара.

Цикорий обыкновенный, где растет

Это неприметное на первый взгляд растение, родиной которого считается Средиземноморье, произрастает на всей европейской части континента, в Средней Азии, в Крыму, на Кавказе. Одиночные кустики или сплошные заросли цикория с крупными цветками небесно-голубого цвета часто можно встретить по обочинам дорог, на лугах, в степи, по берегам рек, на полях, на пастбищах или заброшенных лесных вырубках. Венчики цветков обычно раскрываются ранним утром, с первыми лучами солнца, а к середине дня закрываются.

На Кубани цикорий обыкновенный растет практически везде: во дворах домов, под забором, вдоль дорог и тропинок, на краю лесополос.

Как заготавливают и применяют цикорий обыкновенный?

Заготовка цветочков цикория происходит на протяжении всего летнего сезона, когда наблюдается активное цветение.

Собирать цветы рекомендуют в утреннее время, когда уходит роса и, конечно , в экологически благополучных зонах (подальше от заводов, свалок, автомобильных дорог).

Важно правильно сушить траву, это нужно делать не под прямыми солнечными лучами, а в затенённых местах, для этого подходят чердаки или навесы.

Корешки собирают в марте или же в конце октября.

После отмирания надземной части растения, в корешках наблюдается скопление неимоверного количества полезных веществ, ведь растение готовится к периоду покоя.

Корни копают, вычищают и тщательно моют. Перед сушкой разрезают на пополам.

Сушить нужно так же как цветы, либо в духовке, в специальной сушильной камере при температуре не выше 60 градусов.

Описание цикория обыкновенного

Цикорий обыкновенный – травянистое растение из рода Цикорий (Cichorium) семейства Астровые (Asteraceae). Имеет длинный крепкий стержневой корень, глубоко проникающий в почву. Жесткий стебель, крупные цветки голубого иногда сиреневого или розоватого цвета. В пик сезона высушенный корень цикория содержит около 50% ценного вещества инулина. Инулин относится к группе пищевых волокон. Применяется в медицине как заменитель крахмала и сахара при сахарном диабете. Служит исходным материалом для промышленного получения фруктозы.

Относится цикорий к семейству сложноцветных, дикие формы растут как многолетники, а культурные сорта обычно разводят как двулетники. Кроме того, различают сорта салатные и корневые. Эндивий — салатный цикорий, выращивают в основном в Западной Европе и странах Средиземноморья. В нашей стране наиболее широко распространен цикорий обыкновенный — корневой сорт, который используют для приготовления напитков, суррогатов кофе и лекарственных препаратов в народной медицине и домашней косметологии.

Корень цикория не содержит кофеина. По этой причине кофе с цикорием является отличной заменой для тех, кто хочет сократить потребление кофеина.

Любое наружное лечение цикорием прекрасно совмещается с употреблением напитка из цикория внутрь. Поскольку он не содержит кофеина, его можно употреблять даже поздно вечером.

Применение цикория в медицине


цикорий дикий, корень цикория

Польза цикория позволяет использовать его в разных сферах медицины. Народные целители давно начали использовать все части растения в лечебных целях:

  • Отвар из корня цикория эффективен при простудных болезнях и для повышения защитных функций организма.
  • В смеси с ромашкой, шиповником или пустырником цикорий активно применяют для укрепления сердечно-сосудистой системы, профилактики тромбов.
  • Отвар из корней растения применяют для нормализации работы органов пищеварения, снятия воспаления и улучшения кишечной микрофлоры.
  • Отвар цикория в народной медицине применяют для лечения гайморита в качестве назальных капель.
  • Напиток помогает избавиться от лишнего веса, поскольку ускоряет обмен веществ.
  • Свежий сок из листьев растения богат железом, поэтому его рекомендуют при малокровии в смеси со свежим молоком.
  • При болях в суставах снять воспаление поможет настойка цикория. Ее пьют пару раз в день.
  • Растение активно используют для лечения кожных болезней. Отвар используют для умывания, примочек, его также наливают в ванну.
  • Благодаря пользе цикория его используют для укрепления волос, для лечения кожных покровов и ногтей.

Цикорий обыкновенный, лечебные свойства и противопоказания

Уже много столетий лечебные свойства цикория широко используются в народной медицине, а первое упоминание о цикории, как о культурном растении, можно встретить в России в конце XVIII века. В это время его начали культивировать в Ярославской губернии, где и до сих пор успешно выращивают это ценное и полезное растение. В народе его называют синим цветком, диким цикорием, придорожной травой, петровыми батогами. И, как каждый цветок, цикорий имеет свои легенды и предания.

Корень является одной из важных частей растения цикорий и широко используется во всем мире.

Обладая огромным количеством полезных свойств, наиболее эффективен цикорий при лечении заболеваний внутренних органов. Отвар употребляют при желчнокаменной болезни, заболеваниях печени, желчного пузыря и почек, при воспалительных заболеваниях слизистой оболочки желудка, тонкой и толстой кишок.

Химический состав цикория уникален. Корни, помимо витаминов А, Е, B1, В2, В12, РР, содержат белковые вещества, жир, цихорин, камедь, холин, эфирное масло, инулин, смолу, пектин, дубильные вещества, сахара, яблочную, винную, лимонную и цикориевую кислоты, а также минеральные вещества — железо, калий, кальций, марганец, натрий, фосфор.

Цикорий обладает желчегонным, мочегонным, противомикробным, противовоспалительным, успокаивающим, вяжущим и возбуждающим аппетит действием, уменьшает содержание сахара в моче, снижает повышенную нервную возбудимость, уменьшает потливость. Препараты цикория применяют также при отеках сердечного происхождения. Кроме того, цикорий широко используется в народной косметологии как средство для регулирования обмена веществ, похудения, лечения и укрепления волос.

Цикорий является богатым источником бета-каротина.

Некоторые исследования показали, что цикорий может улучшить функцию кишечника и уменьшить запор.

Во многих азиатских странах отваром цикория ежедневно по утрам обливают детей для предохранения от перегрева, активного солнечного излучения и … сглаза. А на Руси в старину девушки утром и вечером умывались отваром цикория не только для сохранения красоты и молодости, но и для привлечения богатых женихов. С этой же целью в полнолуние рассыпали на подоконнике или на пороге дома собранные утром цветки цикория.

Современные травники говорят, что цикорий увеличивает выработку желчи, снижает уровень холестерина, замедляет частоту сердечных сокращений и уничтожает бактерии.

Теперь немного о противопоказаниях.

Цикорий обыкновенный не содержит токсичных веществ ни в листьях, ни в цветках, ни в кореньях. Он не может вызвать отравлений. Но люди, склонные к проявлению аллергических реакций должны применять его с осторожностью, так как у некоторых может быть индивидуальная непереносимость. У некоторых людей может быть аллергия на кофе с цикорием.

Кофе с цикорием также не рекомендуется беременным женщинам, так как может вызвать выкидыш и менструальное кровотечение.

Продолжительное применение препаратов из этого растения может вызывать активное выделение желудочного сока и диурез.

Кроме того, напитки на основе корня цикория понижают кровяное давление, расширяют сосуды, влияют на сердечный ритм.

Применение растительных препаратов из цикория не рекомендуется при лечении детишек до трех лет.

Цикорий для похудения

Использование растения для избавления от лишнего веса обусловлено двумя особыми компонентами в его составе:

  • инулин;
  • интибин.
Читайте еще  Сколько грамм в столовой ложке- - Полезная информация для всех

Первый компонент ускоряет переработку глюкозы и сахара организмом и их выведение. Это препятствует отложению сахара в организме, который служит одной из причин набора лишнего веса.

Интибин оказывает положительное влияние на работу системы пищеварения и кишечника, что хорошо для процесса расщепления жиров. Жировые отложения не формируются в организме, а питательные вещества усваиваются значительно быстрее.

Дополнительным плюсом служит и своеобразный горьковатый вкус напитка, который подавляет вкусовые ощущения и чувство голода.

Одним из способов снизить вес при помощи растворимого цикория является его регулярное употребление до еды. На 0,5 литра воды надо заварить 5 граммов порошка, процедить и пить трижды в день за полчаса до приема пищи по 150 граммов. Это позволит ускорить процесс переваривания пищи, сократить порции. Однако для серьезного снижения веса к этой схеме необходимо добавить контроль калорийности ежедневного меню. Это заметно повлияет на расщепление накопленных жиров и очищение организма.

Можно пить растворимый цикорий вместо чая или кофе. При этом надо учесть, что при добавлении сахара калорийность напитка заметно возрастает. Если есть цель снизить вес, следует пить цикорий без добавления сахара.


цикорий как заваривать, корень цикория

Применение цикория обыкновенного, рецепты

Что можно приготовить из цикория обыкновенного. В основном — лекарства. Это растение заслуженно внесено в список лучших народных средств.

Кофе из цикория

Корень цикория обыкновенного используется как заменитель кофе. Также высушенные и обжаренные корни добавляют к натуральному кофе для улучшения его вкуса. Кофеманы этот напиток «кофе» разумеется не назовут. Но по вкусу он ничуть не хуже, а по полезности оставляет далеко позади плоды кофейного дерева

Ингредиенты: высушенные корни цикория обыкновенного, сахар или мед, вода, молоко или сливки.

Приготовление: На сухой сковороде поджарить высушенные и измельченные корни цикория. Затем смолоть в порошок на кофемолке. Залить 2 чайные ложки порошка цикория стаканом кипятка и кипятить 2 минуты. Процедить, добавить по вкусу сахар и сливки. Полезный бодрящий напиток для поднятия иммунитета готов.

Настой для улучшения обмена веществ и похудения

3 столовые ложки сухой измельченной травы цикория поместить в термос, залить 700 мл кипятка, настаивать 2-3 часа, процедить. Принимать по 1 стакану 3 раза в день за полчаса до еды, в течение месяца. Курс можно повторять через 2 недели.

Отвар для укрепления волос

5-6 столовых ложек травы и корней цикория залить 1 л кипятка, держать полчаса на медленном огне, затем перелить в термос и настаивать 7-8 часов, процедить и втирать в корни волос перед мытьем, а после мытья волосы ополоснуть отваром и дать им высохнуть без применения фена.

Настой при сыпи, прыщах

1 столовую ложку травы заварить в термосе 1 стаканом кипятка. Настаивать 30-40 минут, процедить, остудить. Протирать лицо в течение дня, или в теплом настое смочить мягкую ткань и положить на лицо на 15-20 минут.

Цикорий встречается в посевах, садах и огородах, у дорог, на необработанных площадях и среди кустарников. Его также выращивают в специализированных хозяйствах для медицинских целей, как сырьё для пищевой промышленности.

Цикорий — растение многолетнее, достигающее 50-60 см высоты. Сизоватое, травянистое, с прямостоячим, ребристым, в нижней части шероховато-волосистым стеблем.

Нижние листья его образуют розетку, они в очертании продолговато-ланцетные, с неправильно рассечённой пластинкой. Вверх поднимаются стеблеобъемлющие, редко расположенные, сидячие листья; чем выше по стеблю, тем меньше листья, верхние — маленькие, ланцетовидные, заострённые.

С июля до осени цикорий радует глаз нежноголубыми цветками. Цветочные корзиночки одиночные или собранные пучками в пазухах верхних стеблевых листьев.

В медицинской практике употребляют стержневой, мясистый корень растения, который заготавливают ранней весной, в начале отрастания розеточных листьев, или осенью, в дни после дождей, когда земля мягкая. Если корень обкопать и потянуть за верхушку, то он легко вытянется целый и неповрежденный.

В лечебных целях используют и траву растения, которую срезают в период цветения (верхушки стеблей).

Цикорий ценен тем, что способствует нормализации холестеринового обмена в организме. Он повышает аппетит и улучшает пищеварение, действует мягкослабительно и мочегонно, проявляет желчегонное, противовоспалительное и ранозаживляющее действие.

Препараты цикория применяют при ожирении, атеросклерозе, нарушении минерального обмена, при заболеваниях печени и желтухе, при увеличении селезенки, при камнях в желчном пузыре и почках. При этом принимают настой из 2 чайных ложек измельченного корня на стакан кипятка; это количество выпивают в течение суток.

Чай из цикория рекомендуется также как мягчительное средство при ангине, воспалении дыхательных органов, при затрудненном мочеиспускании.

Цикорий эффективен как укрепляющее средство при общей слабости и упадке сил, при болезненном потении. Полезен он больным сахарным диабетом. Сухие, жаренные и молотые корни цикория употребляют как кофе или как добавку к кофе, особенно полезно это делать гипертоникам.

Траву цикория используют наружно, ее отваром промывают гноящиеся раны и фурункулы. При кожных сыпях, фурункулах и карбункулах полезно применять настой корня цикория и внутрь и наружно.

При экземах и опухолях желез советуют делать компрессы из настоя Отвар корня (1 чайную ложку на 1 стакан кипятка, кипятить 10 минут) принимают внутрь 4 раза в день, по 1/4 стакана, наружно его используют для ванн, примочек, повязок при зудящих дерматозах, подагре.

Для лечения чирьев и отеков наружно используют кашицу из корней цикория Корень цикория народная медицина также рекомендует при истерии и ипохондрии, астении и малокровии.

При болях в животе, вызванных заболеванием желудка и кишечника, народные лекари советуют класть на больное место компресс из свежих листьев цикория, смоченную в его отваре. Такие же компрессы оказывают лечебное воздействие при ушибах и травмах. Цикорий — ценная, техническая культура, используемая в ликероводочном производстве, кондитерской промышленности.

Лечебные свойства

Нетрадиционная медицина нашла большое количество сфер использования цикория. Например, трава, семена и корни применяются при лечении печени, желудка, мочевого пузыря, кишечника, селезенки, а препараты на основе данного растения используют при эпилепсии и истерии как успокоительное средство, кроме того, лечат ими анемию и кровохаркание.

Отвар из семян оказывает жаропонижающее, обезболивающее и потогонное воздействие. Настой из цветов способен успокоить человека при повышенной возбудимости, а также уменьшает боли в сердце. Свежий сок растения использовали для лечения анемии, малярии. Отвар из травы часто добавляется в ванны, таким образом осуществляется лечение диатеза, экземы и суставов. Эта же трава используется в форме припарки для устранения нарывов, а в форме золы вместе со сметаной применяется при разнообразных поражениях кожи, среди которых экзема и псориаз.

Народным целителям цикорий обыкновенный, лечебные свойства которого подробно описаны в данной статье, знаком с древних времен. В различных трудах древнейших лекарей имеются упоминания о данном цветке.

Цикорий – это прекрасный заменитель кофе, хотя он намного полезнее. Такая замена способствует очищению организма человека, выведению накопленных токсинов и шлаков, радиоактивных веществ, помогает улучшению пищеварения, а также ускоряет обмен веществ.

Растение положительно влияет на процесс пищеварения и моторику желудка. К примеру, обыкновенный цикорий при переваривании сложно усваиваемой пищи помогает улучшению работы желудка.

Выведение токсинов объясняется тем, что растение влияет благотворно на печень, при этом усиливая ее функции.

Польза и вред цикория для организма женщин и мужчин — подробный обзор

Уважаемые читатели, приветствую вас на сайте В Своем Доме!

Цикорий – очень интересное растение. Большинство из нас знают его как аналог кофе. Быстрорастворимый напиток из этой травы, представляющий собой сублимированные гранулы, продается в любом магазине и позволяет быстро проснуться и настроиться на энергичный лад, но при этом не содержит кофеина, а значит, является натуральным заменителем кофе и подходит и тем, у кого гипертония, проблемы с сердцем или ЖКТ, а особенно – диабетикам.

Однако не все знают, что эта лечебная трава может помочь в борьбе с различными заболеваниями. Поэтому в статье мы обсудим пользу и вред цикория и подробно остановимся на его полезных свойствах.

Цикорий – это многолетнее растение из семейства астр. Он любит умеренный и тропический климат, поэтому найти эту траву на просторах нашей страны не составляет большого труда. Порой достаточно выехать загород и пройти по проселочной дороге, чтобы увидеть его нежно-голубые цветы.

Химический состав

Напитки из цикория имеют различную форму – это может быть и готовый гранулированный или порошкообразный продукт и заготовки, сделанные своими руками в домашних условиях. В любом случае для их производства используются корневища. Именно в корне растения содержится большое количество инулина – натурального полисахарида, который прекрасно усваивается организмом, усиливает иммунитет и регулирует сахар в крови при диабете.

В состав растения входит немало полезных веществ:

  • бета-каротин – мощный антиоксидант, который выводит из нашего организма вредные вещества;
  • витамин Е – повышает иммунитет, снижает риск возникновения тромбов и способствует поддержанию молодости организма;
  • тиамин – заряжает энергией, уменьшает вероятность появления неврологических заболеваний;
  • холин – очищает печень;
  • аскорбиновая кислота – помогает противостоять простудам;
  • витамин В5 – положительно влияет на состояние кожи;
  • пиридоксин – помогает при стрессах и повышенной утомляемости, приводит в норму уровень сахара в крови;
  • витамин К – повышает свертываемость крови и требуется для формирования костных тканей;
  • ретинол – способствует улучшению зрения, состояния волос и зубов;
  • фолиевая кислота – положительно влияет на иммунную и сердечно-сосудистую систему.

Польза для организма

Цикорий является натуральным энергетиком и показан в тех случаях, когда состояние здоровья не допускает употребления кофе. Напиток из этого растения позволяет не только улучшить настроение, но и повысить работоспособность, зарядиться энергией.

А если выпить его на голодный желудок, можно снизить ощущение голода и тем самым помочь процессу похудения.

К прочим полезным характеристикам этой травы можно отнести:

  • нормализацию давления и расширение сосудов;
  • общее расслабление и улучшение сна;
  • вывод шлаков и токсинов из организма;
  • регулирование уровня инсулина;
  • желчегонный эффект.

Интересный факт: в силу того, что в цикории отсутствует кофеин, вы можете пить его и на ночь, не опасаясь бессонницы.

Цикорий иногда противопоставляется не только кофе, но и какао. Правда, в этом случае сложно сказать, какой напиток полезнее, ведь в народной медицине они имеют различную сферу применения.

Польза для мужчин

Считается, что цикорий нормализует работу мочеполовой системы, что особо важно для мужчин зрелого возраста. Растение улучшает потенцию за счет усиления кровотока в предстательной железе.

Кроме этого, растение показано и тем, кто ведет нездоровый образ жизни, курит или злоупотребляет алкоголем: эта трава выводит вредные вещества из организма и укрепляет стенки сосудов, а значит, снижает риск инфаркта и инсульта.

Польза для женщин

Цикорий способствует образованию коллагена, который в свою очередь помогает поддерживать молодость и эластичность кожи, а также здоровый вид волос.

Напиток из корней растения может входить в диету беременных женщин и кормящих матерей, так как в нем нет кофеина, зато он придает тонус и энергию не хуже крепкого кофе. Считается, что самый полезный вариант для будущих мам – это смесь цикория и черники.

Однако в этих случаях я настоятельно рекомендую предварительно проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать пить напиток: иногда он вызвает у младенцев возбуждение или аллергию.

Внимание! Считается, что детям цикорий можно давать, начиная с одного года. Я рекомендую предварительно проконсультироваться с педиатром, чтобы избежать негативной реакции на это растение.

Польза для похудения

Цикорий может быть полезен и в том случае, если вы решили придерживаться диеты для снижения веса. Дело в том, что такой напиток позволяет вывести токсины из организма, очистить кровь, а значит, улучшит ваше самочувствие и ускорит потерю лишних килограммов.

Приготовить этот диетический напиток несложно. Вам понадобятся:

  • 1 чайная ложка измельченного корня;
  • 500 мл воды.

Залейте корень растения водой, доведите до кипения и держите на огне около 10 минут. Затем процедите жидкость и дайте ей остыть.

Принимайте напиток перед едой по 100 г три раза в день.

Свежие листья цикория можно добавлять в салаты, это очень вкусно и полезно.

Вред и противопоказания

Перед тем, как начать принимать цикорий, я рекомендую вам ознакомиться и с его противопоказаниями. К ним относятся следующие заболевания:

  • варикозное расширение вен;
  • желчнокаменная болезнь;
  • аллергия на растение;
  • геморрой;
  • гастрит;
  • острое воспаление поджелудочной железы.

Учтите, что принимая цикорий, следует соблюдать дозировку. Считается, что максимальное количество напитка каждый день не должно превышать более 300 мл.

Растворимый напиток

Если вы решили пить цикорий, то проще всего купить его в магазине. Чаще всего он продается в молотом или растворимом виде, хотя можно найти и пастообразный или расфасованный по пакетикам. В любом случае он по вкусу похож на кофе, за это и ценится.

Необходимо учитывать, что порошкообразный цикорий содержит меньше полезных веществ, но для поднятия тонуса и повышения энергии его будет достаточно.

При регулярном употреблении напитков из этого растения вы улучшите работу сердечно-сосудистой системы, печени и почек, ведь недаром его считают самым полезным аналогом чая и кофе.

Интересный факт: цикорий – не единственный натуральный аналог кофе. Ячмень также используется в качестве заменителя бодрящего напитка.

Как приготовить в домашних условиях

Если вы хотите приготовить цикорий самостоятельно, то достаточно купить корни растения или же выкопать их.

Из этой травы можно сделать различные напитки – от обычных отваров до кваса, который прекрасно освежает в летнюю жару.

В этой статье я остановлюсь на самых простых средствах, но на нашем сайте есть и статьи, рассказывающие о приготовлении кваса, а также других блюд с этим растением.

Тщательно промойте корневища и просушите. Затем положите на сковородку и жарьте на малом огне до тех пор, пока они не высохнут. Затем их следует измельчить до порошкообразного состояния при помощи кофемолки.

Для одной чашки напитка потребуется одна чайная ложка порошка. Его следует залить кипятком и варить около 5 минут.

В такой напиток можно добавлять сливки, мед, молоко – как коровье, так и козье.

В период обострения сезонных простуд не будет лишним добавить к цикорию и такие целебные растения, как имбирь, женьшень, шиповник или корицу: они только усилят положительное влияние напитка на организм.

В случае если вы хотите максимально снизить количество потребляемого сахара, я советую заменить его более здоровым аналогом – стевией.

Применение в народной медицине

В народной медицине используют как корни растения, так и листья со стеблями.

Отвар

Так для отвара, который можно применять для промывания глаз при конъюнктивите или же для компрессов от боли в суставах вам потребуется:

  • 30 г сухой травы и корней;
  • 2 стакана кипятка.

Залейте цикорий горячей водой и дайте жидкости настояться в течение 10-15 минут.

Этот напиток используют и для облегчения состояния при обыкновенной простуде и в качестве составляющей комплексного лечения при туберкулезе.

Спиртовая настойка

Спиртовую настойку используют для протирания кожи – она призвана улучшить ее состояние.

Для приготовления такой настойки вам потребуется:

  • 10 г сухой травы и корней;
  • 40 мл спирта.

Тщательно перемешайте ингредиенты, закройте емкость крышкой и оставьте на неделю.

Сироп

Медицинская промышленность производит из цикория еще и сиропы, для которых используется экстракт растения. Для этого корни помещают в горячую воду и настаивают до тех пор, пока весь инулин не перейдет в жидкость. Затем вода удаляется при помощи вакуума, а оставшийся концентрат надежно упаковывается. Это средство считается полезным для развития необходимых для нашего организма бифидобактерий.

Сироп из цикория обычно сравнивают с таким же средством, полученным из топинамбура. Однако экстракт цикория содержит меньше сахара и калорий, поэтому считается полезнее.

В этом видео вы также найдете информацию о пользе и вреде данного растения:

Как правильно заготавливать

Если вы решили самостоятельно собирать и заготавливать цикорий, то вам помогут следующие несложные советы.

Заготовка травы и соцветий

Цикорий можно посадить на огороде – он прекрасно растет из семян.

Лучший период для сбора соцветий и стеблей – лето, с июня по конец августа. Сбор лучше производить в первой половине дня, когда сойдет роса.

После того как вы собрали траву, разложите ее равномерно на ровной поверхности, покрытой бумагой или тканью. Лучше организовать сушку на чердаке или террасе: место должно быть хорошо проветриваемым и без попадания прямых солнечных лучей.

Чтобы растение равномерно высохло, его необходимо периодически переворачивать. Как только вы заметите, что стебли стали легко ломаться – ваш цикорий готов.

Заготовка корней

Корни цикория следует заготавливать весной, в марте-апреле, или же в октябре-ноябре, когда завершился период цветения и все полезные вещества сконцентрировались именно в корневищах.

Аккуратно выкопайте корень лопатой. Он очень длинный, поэтому выкопать его целиком вам вряд ли удастся. Очистите и тщательно промойте корень, обсушите его.

Сушить корень следует в духовке при температуре около 60 градусов.

Хранение

Хранят высушенную траву и соцветия в специальных емкостях или тканевых мешочках, в сухом месте. Я не советую вам держать эти заготовки более одного года – они потеряют свои целебные свойства и станут бесполезны.

Корни хранятся дольше – около трех лет. Их лучше держать в пакетах из бумаги или ткани.

Заключение

Как видите, польза цикория не ограничивается одной лишь заменой кофе – ему можно найти множество других применений. Это растение может стать небанальным ингредиентом для вашего ежедневного меню как на работе, так и дома.

Расскажите нам в комментариях, нравится ли вам напиток из цикория или вы все равно предпочитаете кофе?

Ссылка на основную публикацию