Шпинат для здоровья- показания к применению, возможный вред для организма- Обзор Видео

В зелени содержатся незаменимые аминокислоты, без которых невозможны полноценные обменные процессы и процессы построения белков. Употребляя зелень, вы систематически пополняете ею ресурсы своего организма.

Содержание

Что такое шпинат?

Сегодня речь пойдёт о непривычном нам растении. Многие не рассматривают его лишь потому что привыкли к обыденным и привычным нам петрушке и укропу. Но шпинат является в разы более полезным источником ценных микроэлементов.

Состав

Шпинат служит незаменимым источником полезных веществ, благодаря своему составу витаминов, поэтому употребление этого растения способствует насыщению организма питательными компонентами.

Несмотря на то, что почти 100% состава — вода, шпинат отличается высокой питательностью.

В нем содержится:

  • множество витаминов: A, бета-каротин, E, K, C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9,
  • внушительное количество полезных веществ и минералов: протеины, углеводы, клетчатка, антиоксиданты, магний, кальций, кремний, железо, марганец.

Полезные свойства шпината

  1. Является низкокалорийным продуктом. Тем, кто тщательно следит за своим весом, шпинат безусловно подойдет, так как в 100 граммах содержится лишь 23 калории.
  2. Приводит в норму работу обменных процессов и улучшает работу желудочно-кишечного тракта.
  3. Обладает очищающим свойством. Из организма выводятся вредные вещества (шлаки, соли, токсины, металлы).
  4. Предотвращает проблемы запоров.
  5. Приводит в норму гемоглобин.
  6. Витамины в составе увеличивают свертываемость крови и укрепляют костную ткань.
  7. Не допускает развития заболеваний на фоне дефицита минеральных солей и витаминов.
  8. Улучшает зрение, за счет содержания большого количества бета-каротина и витамина А
  9. Насыщает организм белком.
  10. Обладает дезинфицирующем и обеззараживающим свойством. Врачи рекомендуют использовать листья шпината для наружного применения при наличии порезов, ран и даже при фурункулезах.
  11. Повышает здоровье мужской половой системы. Улучшает потенцию и репродуктивную функцию. При потреблении растения в пищу на постоянной основе растет выработка тестостерона, происходит значительное улучшение работы предстательной железы.

Особое воздействие на организм женщины

Богатый природный состав и огромное количество лечебных свойств шпината делают его употребление особенно полезным для организма женщины.

При беременности польза шпината увеличивается в разы. Организм будущей мамы обогащается всеми необходимыми микроэлементами и витаминами. Строение плода укрепляется за счет фолиевой кислоты, входящей в состав растения.

Продукт также полезен при кормлении грудью, так как он насыщает организм питательными веществами. Но стоит взять во внимание тот факт, что у ребенка может начаться аллергия, поэтому перед употреблением лучше проконсультироваться с лечащим врачом.

Огромным плюсом для женщин является невероятный омолаживающий эффект. Шпинат используют для приготовления питательных масок, которые подтягивают кожу, устраняя мелкие морщины.

Возможный вред и противопоказания

Шпинат, без сомнения, обладает большим количеством достоинств. Но главный его недостаток — щавелевая кислота в больших количествах. Именно поэтому он имеет определенные показания к применению. Рекомендуется ограничивать себя в потреблении шпината при наличии таких патологических состояний:

  1. ревматоидный артрит,
  2. болезни 12-перстной кишки,
  3. бронхиальная астма,
  4. подагра,
  5. артрит,
  6. костный фиброз,
  7. заболевания щитовидной железы,
  8. болезни желчевыводящих путей и печени,
  9. заболевания почек и мочевыводящих каналов,
  10. фибромиалгия.

Когда употребление шпината может нанести ущерб

1. Расстройство желудка

Если не вводить овощ в рацион постепенно, он может вызвать расстройство желудка. Шпинат насыщен клетчаткой, которая способствует пищеварению. Но ее излишек может привести к излишнему газообразованию в желудке, и как следствие, к вздутию, а также запору и даже судорожным состояниям.

2. Ухудшение усвоения питательных веществ

Из-за содержания в составе шпината оксалатов, питательные вещества не могут полноценно усваиваться в организме. Вследствие чего могут возникнуть патологии, связанные с недостатком нужных элементов (например, гипокальциемия, анемия). Это приводит к проблемам с сердечно-сосудистой системой и кровью.

3. Образование камней и песка в почках

Шпинат может привести к образованию камней, из-за присутствия пуринов, которые при излишке преобразуются в мочевую кислоту. Поэтому людям, которые страдали от такой болезни, рекомендуется избегать употребления этого растения.

4. Развитие диареи

Чтобы избежать проблем с кишечником, нужно потреблять растение умеренно, так как в нем содержится большое количество клетчатки.

5. Развитие подагры

Излишек мочевой кислоты вызывает воспаление и сильную суставную боль (подагрический артрит).

6.Появление аллергической реакции

Присутствующий в составе гистамин может послужить источником развития различных аллергических проявлений.

Как выбрать и употреблять шпинат

К выбору этого овоща нужно подходить с особой тщательностью и вниманием. Растение рекомендуется покупать молодым. Листья должны быть плотными, без каких-либо вкраплений и пятен. Вы должны услышать некий хруст при сгибании листа, так как это говорит о его свежести. Крупные и темные листы сигнализируют о зрелости шпината. Лучше употреблять в пищу молодое растение с выраженным салатовым цветом.

Также важно учитывать, что шпинат должен быть свежим и тщательно вымытым перед употреблением в пищу. Нежелательно злоупотреблять продуктом из-за высокого содержания природной кислоты, которая может спровоцировать проблемы с пищеварением или аллергию.

В сыром виде можно употреблять только свежие побеги шпината. Если растение долго лежало в холодильнике (более трех дней), его лучше утилизировать или подвергнуть тепловой обработке.

Рецепты блюд

Шпинатно-апельсиновый коктейль со спирулиной для похудения

Коктейль, приготовленный из шпината с фруктами и спирулиной, поможет быстро похудеть и улучшить внешний вид.

Ингредиенты:

  1. молодой шпинат (58 г),
  2. небольшой банан мягкий (одна штука),
  3. спелая груша самого сладкого сорта (одна штука),
  4. апельсиновый сок свежевыжатый (230 мл),
  5. спирулина (6 г),
  6. веточка свежей мяты для оформления (по вкусу),
  7. минеральная вода негазированная (175 мл).

Процесс приготовления:

От кожуры очистить мягкий банан и мелко нарезать его, переложить в миску и добавить свежевыжатый апельсиновый сок, после этого взбивать компоненты примерно пять минут.

Что касается молодого шпината, то его необходимо тщательно промыть в прохладной воде и нашинковать тонкими полосками, затем отправить в миску и продолжить процесс взбивания.

Добавить нарезанную грушу и спирулину, влить минеральную воду и взбивать компоненты еще несколько минут, затем диетический коктейль перелить в высокий стакан и украсить веточкой свежей мяты, после этого подавать к столу.

Слоеные булочки со шпинатом

Кто сказал что шпинат – это не вкусно?! Очень даже вкусно, ведь главное суметь правильно приготовить. А готовить такие булочки одно удовольствие, ведь даже тесто можно купить готовое и останется только приготовит начинку из шпината.

Для приготовления потребуются следующие продукты:

  1. 1 лист слоеного готового теста,
  2. Яйцо (немного взбитое) — для смазки булочек перед выпечкой,
  3. Масло растительное для смазывания формочек.

Для начинки:

  1. 1 пакет замороженного шпината,
  2. 120 грамм сыра Фета,
  3. Полстакана натертого сыра пармезан,
  4. Четверть стакана мелко нарезанного лука,
  5. Столовая ложка свежего измельченного (мелконарезанного) укропа,
  6. Столовая ложка свежего измельченного чеснока,
  7. 1 взбитое куриное яйцо,
  8. Щепотка красного перца,
  9. Морская мелкая соль кладется по вкусу.

Готовим слоеные булочки со шпинатом так:

Слоеные булочки со шпинатом готовы и приятного Вам аппетита!

Диетическая запеканка из шпината

Одним из самых распространенных утренних блюд является запеканка, так как она довольно просто готовится, а также быстро насыщает. Отличную и очень сытную запеканку можно приготовить и на обед, причем в состав такого питательного блюда можно включить любые компоненты по своему усмотрению.

Так, к примеру, на обед можно приготовить не только необыкновенно вкусную, но и полезную, а также сочную и малокалорийную запеканку из шпината и феты. Дополнительно в это полезное блюдо можно включить помидоры, а также свежий укроп, специи для овощных блюд.

Ингредиенты:

  1. крутой кипяток (285 мл),
  2. измельченный укроп свежий (40 г),
  3. овсяные хлопья (285 г),
  4. оливковый майонез (38 г),
  5. тертый сыр «Гауда» (260 г),
  6. крупные куриные яйца сырые (четыре штуки),
  7. молотая паприка сладкая (по вкусу),
  8. черный перец тонкомолотый (по вкусу),
  9. фета для посыпки (240 г),
  10. рафинированное масло растительное для смазывания запеканки (по вкусу),
  11. замороженный нашинкованный шпинат (470 г),
  12. цельное молоко (по вкусу),
  13. сливочный маргарин для смазывания формы,
  14. поваренная соль (по вкусу),
  15. обжаренные семена кунжута для посыпки запеканки (по вкусу).

Процесс приготовления:

Выложить шпинат в миску, дождаться того момента, когда он полностью разморозится, после этого тщательно промыть его и отжать, переложить на сито и немного обсушить.

Далее отправить шпинат обратно в миску, после этого в отдельную емкость насыпать овсяные хлопья и залить их подогретым молоком и крутым кипятком, накрыть крышкой и оставить примерно на двадцать минут. Отдельно с молотым перцем взбить сырые куриные яйца, после этого насыпать соль и продолжить процесс взбивания яичной смеси.

Отправить в эту же миску овсяную смесь, добавить молотую паприку, затем взбивать эти компоненты еще три минуты, после этого влить оливковый майонез и рубленый укроп, продолжить процесс взбивания.

Добавить в миску с яично-овсяной смесью тертый сыр и нашинкованный шпинат, хорошенько перемешать, после этого сливочным маргарином смазать стеклянную форму, выложить в нее овсяную смесь со шпинатом, разровнять, после этого шпинатную запеканку отправить в духовку и готовить при 180 градусах тридцать минут.

Далее смазать шпинатную запеканку любым растительным маслом, присыпать раскрошенной фетой и обжаренным кунжутом, продолжить процесс запекания еще десять минут. Как только шпинатная запеканка будет готова, ее нужно остудить и подавать со взбитой сметаной или сладкой горчицей.

Диетические маффины со шпинатом и фисташками

Такие малокалорийные и необыкновенно полезные сырные маффины со шпинатом можно употреблять даже во время жестких диет.

Ингредиенты:

  1. свежезамороженный шпинат (85 г),
  2. просеянная пшеничная мука высокосортная (580 г),
  3. арахисовое масло (45 мл),
  4. поваренная соль (по вкусу),
  5. простокваша (60 мл),
  6. крупное куриное яйцо сырое (одна штука),
  7. лимонная кислота (по вкусу),
  8. тертый пармезан (60 г),
  9. несоленое сливочное масло размягченное (25 г),
  10. мускатный орех тертый (по вкусу),
  11. очищенные фисташки (40 г),
  12. разрыхлитель теста (10 г).

Процесс приготовления:

Все сыпучие компоненты нужно отправить в миску большого размера и хорошенько перемешать, затем добавить тертый мускатный орех, после этого подготовить еще одну глубокую посуду и разбить в нее куриное яйцо.

Далее в эту же посуду влить достаточное количество простокваши, добавить арахисовое масло, взбивать ингредиенты пару минут миксером. Отправить содержимое второй емкости в миску с сыпучей смесью, далее хорошенько перемешать все компоненты.

После этого разморозить шпинат и отжать его, отправить в сотейник, добавить небольшое количество сливочного масла, при периодическом помешивании готовить эти ингредиенты примерно три минуты на самом сильном огне.

Далее остудить шпинатную смесь, затем взбить ее блендером до состояния густого пюре, добавить небольшое количество лимонной кислоты и продолжить процесс взбивания еще несколько секунд. Полностью остудить шпинатную массу и отправить ее в миску с тестом, хорошенько перемешать, насыпать половину порции тертого пармезана.

Мелко порубить очищенные фисташки, отправить их в миску с тестом, тщательно перемешать компоненты, после этого подготовить порционные формочки и застелить их бумажными вкладышами нужного размера. Наполнить каждую формочку сырным тестом со шпинатом и фисташками, далее насыпать равными порциями остатки тертого пармезана.

Запекать сырные маффины со шпинатом и фисташками примерно четверть часа при двухстах градусах в горячей духовке, затем подавать малокалорийную выпечку в теплом виде.

Хозяйкам на заметку:

По желанию несладкие закусочные маффины можно приготовить из каких-либо других компонентов, например, из вяленых томатов, любых копченостей. Приготовить замечательные несладкие маффины можно со сладким перцем, специями и салями, или ветчиной. Такая несладкая, но эффектная выпечка отлично подойдет в качестве закуски, а подавать ее рекомендуется с белым вином к банкетному столу.

Весенняя паста со спаржей и шпинатом

Вот что нам понадобится, чтобы приготовить пасту со спаржей. Как же она хороша!

Ингредиенты:

  1. Паста из твердых сортов пшеницы, например тальятелле.
  2. 1/4 стакана оливкового масла.
  3. 1 лук-шалот.
  4. 1 головка чеснока.
  5. Бокал белого вина.
  6. Спаржа — 5-6 шт.
  7. Зеленый горошек.
  8. Шпинат.
  9. Немного базилика.
  10. Сок и лимонная цедра ( все с одного лимона).
  11. Щепотка перца и соли.
  12. Красный перец.
  13. Твердый сыр (если достанете из подполья пармезан, будет здорово).

Приготовление:

1. Сделаем лимонное масло. Берем небольшую кастрюлю и в ней смешиваем 70-80 мл оливкового масла и ломаную цедру. Убираем в сторону, пусть настоится.

2. Готовим пасту. Аль-Денте, как всегда. Это значит немного не довариваем пасту. Если на упаковке написано варить 4 мин, варим 3 мин.

3. Берем большую сковороду и ставим на сильный огонь. Раскалилась, сбрызгиваем оливковым маслом и обжариваем до золотистой корочки лук-шалот и чеснок. 1-2 минуты. Достаточно. Добавим ложку белого вина в сковороду. После этого добавляем лимонный сок, соль и перец.

Кидаем спаржу и зеленый горошек, перемешиваем все и готовим еще пару минут, спаржа должна обжариться, впитать соус и покрыться хрустящей корочкой. Здесь не нужно торопиться, главное не спалить изначально чеснок и шалот, дальше жидкости будет достаточно.

4. Выкладываем пасту в сковороду и тщательно все перемешиваем. Кладем шпинат, сверху еще немного цедры лимона. Поливаем все оливковым маслом и остатками вина. Перемешиваем тщательно.

5. Сервируем на стол. Пасту со спаржей и шпинатом по тарелкам, сверху украшаем базиликом и красным перцем. Перец добавит немного остроты и разбавит блюдо новым оттенком. Последний штрих, тертый сыр сверху и… Приятного аппетита!

Шпинат — польза и вред для здоровья, свойства и противопоказания

Шпинат считается одним из наиболее полезных продуктов в мире. Его рекомендуют употреблять в пищу диетологи, гастроэнтерологи, кардиологи, косметологи и другие врачи. В чем же секрет шпината: какая от него польза и может ли его употребление принести вред организму? Безусловно, употребление этого растения также требует соблюдения меры, как и любого другого полезного продукта, но именно он реже других вызывает побочные реакции, а польза его неоценима.

Химический состав и общие полезные свойства шпината

Шпинат относится к листовым овощам. Он имеет темно-зеленый цвет и горьковатый вкус. Именно из-за специфических вкусовых качеств многие люди отказываются от употребления его в пищу.

И очень зря, поскольку в нем содержится большое количество питательных, антиоксидантных веществ, а также каротиноидных соединений, которые защищают от многих болезней – рака, сахарного диабета, сердечно-сосудистых патологий, ожирения, нейро-дегенеративных расстройств. Химический состав шпината:

    Белки. Их очень много в шпинате – на 100 г продукта приходится 2,9 г белка. Большее количество присутствует только в некоторых бобовых. Углеводы. Их также достаточно много – около 2 г на каждые 100 г продукта. Жирные кислоты. Вода. Пищевые волокна (клетчатка). Крахмал. Комплекс витаминов. Очень много в шпинате витаминов А, С, К, PP и Е, а также витаминов группы В. Макроэлементы – фосфор, калий, кальций, натрий и магний. Микроэлементы – селен, цинк, марганец, железо и медь.

Энергетическая ценность или калорийность продукта составляет 23 ккал на 100 г, поэтому этот овощ считается диетическим продуктом.

Таким богатым составом витаминов, микро- и макроэлементов не обладает ни один другой овощ. При этом шпинат имеет следующие полезные свойства:

    насыщает организм питательными веществами; выводит токсические вещества и шлаки; улучшает метаболизм; способствует снабжению клеток кислородом; укрепляет сосудистые стенки; препятствует развитию малокровия, гипертонической болезни SIM_davl_006 и атеросклероза; улучшает зрение; укрепляет костную ткань; улучшает работу пищеварительной системы; обладает противораковым действием; снижает вес (борьба с ожирением); укрепляет иммунную систему; способствует укреплению зубной эмали, улучшает состояние десен; принимает участие в выработке важных гормонов; обладает противовоспалительным эффектом; способствует общему расслаблению; предотвращает развитие негативной симптоматики при неврологических заболеваниях, улучшает когнитивные функции.

Часто шпинат рекомендуют включать в рацион питания беременных женщин и маленьких детей. Это связано с тем, что такой овощ имеет в составе почти все необходимые для растущего организма витамины и минеральные вещества. К тому же он отлично усваивается за счет стимулирования деятельности слюнных желез и поджелудочной железы.

Читайте еще  Лечебные свойства ромашки, народные рецепты и противопоказания

Противопоказания и возможный вред шпината для здоровья

Шпинат, безусловно, очень полезный продукт. Но у него есть недостаток – большое количество щавелевой кислоты. Поэтому он имеет определенные противопоказания. Не рекомендуется злоупотреблять блюдами из шпината при наличии таких патологических состояний:

    заболевания почек и мочевыводящих каналов (нефрит, наличие мочекаменной болезни); подагра; ревматоидный артрит; болезни печени PECH_192 и желчевыводящих путей; болезни 12-перстной кишки; кистозный фиброз; заболевания щитовидной железы; артрит; бронхиальная астма; фибромиалгия (хроническая мышечно-скелетная боль).

Также запрещено совмещать применение шпината с лекарственными средствами, которые способствуют разжижению крови, например, с Варфарином и его аналогами.

В некоторых случаях употребление в пищу шпината может нанести вред организму человека:

    Ухудшает усвоение питательных веществ. В составе шпината содержатся оксалаты, которые не позволяют железу и кальцию усваиваться организмом. При этом возникают патологические состояния, связанные с недостатком таких элементов (например, анемия, гипокальциемия). Это провоцирует проблемы с кровью и сердечно-сосудистой системой. Может вызывать расстройство желудка. Овощ богат клетчаткой, которая способствует пищеварению. Но ее излишек в организме приводит к газообразованию в желудке, его вздутию, а также запору и даже судорожным состояниям. Для предотвращения таких аномалий в рацион овощ вводят постепенно. Провоцирует развитие диареи. Из-за высокого содержания клетчатки возникают проблемы с кишечником, что часто приводит к диарее. Чтобы этого избежать, нужно потреблять овощ умеренно и не сочетать его с другими продуктами, богатыми клетчаткой. Может стать причиной образования песка и камней в почках. Из-за наличия пуринов, которые, попадая в организм в излишке, трансформируются в мочевую кислоту, шпинат может провоцировать образование камней. Это связано с тем, что большое количество мочевой кислоты провоцирует осаждение кальция в почках, который со временем накапливается и превращается в мелкие почечные камни. Поэтому людям, которые страдали от такой проблемы, следует избегать употребления этого овоща. Провоцирует развитие подагры. Излишек мочевой кислоты и соответственно кальциевых отложений провоцирует воспаление и боль в суставах (подагрический артрит). Способствует возникновению аллергической реакции. Из-за наличия в продукте гистамина, у человека могут развиваться различные аллергические проявления. Может вызвать токсичные проявления. Если овощ растет в плохих экологических условиях, или его обрабатывали вредными химикатами, то он может быть опасен для здоровья. Существует большой риск заражения его кишечной палочкой, пестицидами, что провоцирует проблемы с пищеварением, а также отравление. В некоторых случаях это приводит к смертельному исходу.

Сфера применения шпината

Шпинат обладает большим количеством целебных свойств. Поэтому его применяют не только в качестве продукта питания, но и используют в других сферах – косметологии, народной медицине, промышленности.

В косметологии

Овощ содержит комплекс витаминов, макро- и микроэлементы, которые полезны для кожи и волос. Также он обладает антиоксидантными свойствами, что обеспечивает омоложение и тонизирование.

Косметологи рекомендуют не только использовать шпинат в составе наружных средств (масок, тоников, кремов), но и принимать его внутрь, чтобы компенсировать нехватку железа, фолиевой кислоты, ненасыщенных жирных кислот и витаминов.

Косметологи часто используют шпинат для улучшения состояния кожи и волос. При этом наблюдаются такие эффекты:

    Здоровый вид кожи. В овоще содержатся витамины и антиоксиданты. Они защищают кожу, стимулируют рост новых клеток, способствуют выработке коллагена – строительного материала клеток кожи, отвечающие за ее эластичность. Устранение прыщей. В этом случае полезно делать маски для лица. Для ее приготовления свежие листья разминают и растирают до образования кашицы, добавляют несколько капель воды, чтобы получилась консистенция сметаны. Эту смесь наносят на лицо на 15 минут, после чего удаляют. Маска помогает очистить поры от грязи, пыли, лишнего жира, снять воспаление. Улучшение цвета кожи. Поскольку в овоще имеется большое количество витамина К и фолиевой кислоты, маски на его основе способны выровнять цвет лица, устранить мелкие дефекты, синяки и темные круги под глазами. Препятствование выпадению волос, улучшение их роста. Волосы часто выпадают из-за нехватки железа, которое позволяет крови насыщать кислородом волосяные фолликулы. Питая организм железом, кальцием, жирными кислотами и витаминами (В, С, Е), он укрепляет волосы, способствует их росту и улучшает внешний вид.

Для омоложения

В шпинате имеются антиоксиданты, препятствующие образованию свободных радикалов, которые провоцируют преждевременное старение кожи. Употребляя в пищу этот овощ, можно замедлить возрастные изменения и сохранить надолго здоровый вид кожи.

Еще одна польза для омоложения – насыщение витаминами А и С, которые защищают кожу и волосы от вредного влияния ультрафиолетовых лучей, вызывающих ее увядание.

В кулинарии

Шпинат, в первую очередь, употребляют в еду. Из молодых листьев готовят салаты и соусы, старые предпочтительнее поддавать термической обработке (тушить, жарить, варить).

Из овоща можно приготовить множество различных блюд. Самыми популярными из них являются супы и пасты, в которые принято добавлять наиболее сочетаемые с ним продукты – бекон, сливки, разные виды сыра.

Важно помнить, что такая овощная культура не должна храниться в свежем виде более 8 суток. Со временем она теряет свои полезные свойства. Для продления срока хранения овощ замораживают.

В промышленности

Листья шпината имеют ярко-зеленый окрас. Их пигменты часто используют для изготовления пищевых красителей. Также овощ добавляют в некоторые консервированные продукты и приправы для усиления их вкусовых качеств и полезных свойств.

Польза шпината для здоровья женщин

Пользу шпината тяжело переоценить. Многие женщины открыли его для себя в качестве источника молодости, красоты и здоровья.

Под действием гормонов у женщин часто возникают проблемы со здоровьем, связанные с репродуктивной функцией. Они могут страдать от бесплодия, у них нарушается менструальный цикл. Шпинат обладает способностью улучшать гормональный баланс, поэтому является незаменимым при женских проблемах.

Специалисты отмечают благотворное влияние данного овоща на менструальный цикл. При обильных кровотечениях продукт компенсирует потерю железа. Также он уменьшает болезненные ощущения при месячных и облегчает негативные проявления ПМС.

При беременности

Польза данного продукта для беременных женщин:

  • уменьшает проявление токсикоза;
  • улучшает иммунную защиту матери;
  • способствует нормальной работе пищеварительного тракта;
  • насыщает организм будущей мамы полезными питательными веществами.

В то же время ребенок получает необходимые для его внутриутробного роста и развития витамины и микроэлементы.

Для похудения

Диетологи часто рекомендуют шпинат людям, желающим сбросить лишний вес, поскольку:

    Он обладает низкой калорийностью, но в то же время содержит много полезных питательных веществ. В нем содержится много клетчатки, которая улучшает пищеварение, предотвращает запоры, не допускает переедания и поддерживает уровень глюкозы в крови.

Другие показания и наиболее эффективные рецепты

Используют листья овоща для лечения и профилактики многих заболеваний. Особенно ценен он для улучшения зрения, предотвращения развития раковых опухолей, устранения неврологических нарушений.

Для здоровья глаз

Антиоксиданты лютеин и зеаксантин, которые содержатся в продукте, защищают от катаракты и возрастных дегенераций зрительного нерва. Для улучшения зрения и профилактики его нарушения рекомендуют пить шпинатный сок, смешанный с морковным в пропорции 1:1. Достаточно принимать по 60 мл смеси 1 раз в неделю.

В онкологии

Благодаря содержанию некоторых веществ, шпинат обладает противораковыми свойствами:

    флавоноиды-фитонутриенты замедляют деление раковых клеток; неоксантин и виолаксантин защищают ДНК от повреждения и препятствуют окислительным процессам в клетках, что замедляет образование раковых клеток; каротиноиды защищают от мутаций в клетках, которые могут спровоцировать опухоль; хлоропласт и хлорофилл устраняют канцерогены и токсины, предотвращая вред от свободных радикалов.

Для профилактики опухолей используют отвар. Для его приготовления понадобится 10 г измельченных листьев и стакан воды. Ингредиенты смешивают и ставят вариться около 15 минут. Далее дают смеси отстояться около 2 часов. Лекарство пьют по 50 мл за полчаса до приема пищи трижды в день.

В стоматологии

Используется овощ для укрепления зубной эмали. Он имеет в составе витамин К, контролирующий активность особых клеток (остеокласты), которые способны в короткие сроки разрушить костную ткань. А также является альтернативой молочным продуктам (особенно для вегетарианцев) из-за высокого содержания кальция, необходимого для поддержания прочности костной ткани. Для профилактики разрушения зубов рекомендуют съедать около 50 г свежих или отварных листьев каждый день.

При кожных проблемах

При проблемной коже также помогает шпинат. Он устраняет прыщи и угревую сыпь, снимает воспаление и уменьшает темные круги под глазами. Кроме этого он помогает улучшить общее состояние кожи, повысить эластичность, улучшить цвет.

При нервных расстройствах

Комплекс витаминов, который содержится в овоще, защищает и восстанавливает клетки головного мозга от внешних повреждений и возрастных изменений. Также витамины К, Е и фолиевая кислота улучшают гормональное производство, что способствует здоровью нервной системы. При этом улучшаются поведенческие и когнитивные функции. При депрессиях, нервных перегрузках, слабости рекомендуют принимать свежий сок шпината (около 250 мл) утром перед приемом пищи.

Профилактика болезней почек

Чтобы не навредить почкам следует употреблять только молодые листья овоща. В них содержится небольшое количество щавелевой кислоты, поэтому риск образования камней значительно уменьшается. Для профилактики болезней почек нужно употреблять в пищу не переросший шпинат, добавляя его в салаты, или пить свежевыжатый сок 1 или 2 раза в неделю.

Как правильно выбрать и хранить листья?

Многие сталкиваются с проблемой – как выбрать свежий, молодой шпинат, который сохранил в себе все целебные свойства. Чтобы не ошибиться, следует обратить внимание на такие моменты:

    Свежие листья можно приобрести на протяжении всего года. Но наиболее полезным он считается весной и осенью. Листья овоща имеют насыщенный зеленый окрас. На них не должно быть темных пятен, влаги, следов увядания. На ощупь они эластичные, гладкие. Свежий овощ имеет приятный запах. Если его не удается почувствовать, то следует усомниться в его свежести. Листья свежего шпината хрустят. Чтобы услышать хруст, их нужно согнуть пополам. Стебель овоща не должен быть слишком широким. Его массивность свидетельствует о том, что шпинат перезрел.

Хранить продукт следует только в холодильнике не более 3 суток. При комнатной температуре в нем начинают образовываться вредные вещества. Для того чтобы продлить срок хранения овощной культуры нужно:

    положить его в вакуумный контейнер или полиэтиленовый пакет; мыть только пред непосредственным употреблением; не помещать его вместе с бананами или яблоками; заморозить.

При заморозке сохраняются все витамины и полезные вещества. При этом такой продукт можно хранить около месяца.

Отзывы о лечебных свойствах шпината

Большинство врачей и пациентов положительно отзываются о шпинате. Они отмечают его благотворное влияние на иммунную и пищеварительную систему, а также высокое содержание витаминов и полезных веществ.

Врачей

Киреев А., диетолог: «Шпинат – очень полезный овощ. Главное – выбирать только молодые листочки. В них минимум щавелевой кислоты, поэтому не блокируется усвоение питательных веществ. К тому же он низкокалорийный, поэтому рекомендую его всем, кто мечтает избавиться от лишнего веса».

Лисичкин В., педиатр: «Когда надвигается эпидемия гриппа или вирусных заболеваний, я советую включить в рацион ребенка (да и взрослого тоже) шпинат. Он укрепляет иммунитет, насыщает организм витаминами».

Пациентов

Юлия, 27 лет: «Я давно слышала о пользе шпината. Выбирала по совету подруги свежие зеленые и хрустящие листики. Принесла домой и начала искать рецепты. В сети много рецептов салатов. Решила приготовить овощной, так как собираюсь сбросить лишние килограммы. Все сделала по рецепту, даже заправку из оливкового масла и имбиря сделала. Попробовала – ну такое, на любителя. В общем, лежал он у меня в холодильнике, пока не испортился. Ни мне, ни моим детям и мужу не понравились блюда из этого овоща. Он, конечно, полезен, но на вкус – никакой».

Дарья, 31 год: «У меня в морозилке всегда есть запас замороженных овощей и ягод. В том числе и шпинат. Считаю, что этот овощ должен присутствовать в рационе всех людей, которые ЗА правильное питание. Это бездонный кладезь витаминов, железа, кальция и других микроэлементов. Ему приписывают лечебные свойства. В замороженном виде хранится достаточно долго. Моя семья просто обожает вкусный и полезный шпинатный супчик со сливками».

Шпинат – листовой овощ темно-зеленого цвета. Он имеет в составе много витаминов, белка, жирных кислот и микроэлементов, которые насыщают организм, а также способствуют улучшению здоровья и предотвращают развитие многих заболеваний.

Другие статьи на тему “Польза и вред овощей”

Шпинат

Шпинат — “король зелени”. Польза этого зеленого листового овоща по достоинству оценена мировыми диетологами и нутрициологами. И это не зря. Шпинат является лидером среди овощей по содержанию многих витаминов, минералов, растительных белков и клетчатки.

В восточной кухне шпинат считают “веником для желудка”, благодаря его благотворному влиянию на пищеварение. Французы боготворят этот овощ, добавляя его практически во все блюда. Американцы так уверенны в исключительной его полезности, что создали целый мультипликационный сериал о моряке Попае, которому силы придавала порция шпината.

Как растет

Шпинат — это однолетний травянистый овощ семейства Амарантовых. Растение является двудомным: женские и мужские цветы растут на разных растениях. При этом мужские растения составляют около 1/3 всходов. Они отличаются небольшим количеством листьев и быстрым отмиранием (сразу после цветения).

  • Как растет
  • Химический состав
  • Полезные свойства
  • Применение в медицине
  • Вредные свойства
  • Как употреблять
  • Выводы

Шпинат растет на открытом и закрытом грунте. Для роста ему необходима температура окружающего воздуха от +15°С до +18°С. При меньшей температуре он приостанавливает свой рост, а при более высокой — начинает быстро стеблеваться.

Спустя 4-5 дней после посева шпинат начинает прорастать. Урожай овоща собирают в течение всего периода его роста, начиная с того момента, как на кусте появилась розетка из 4-6 листиков. В пищу употребляют только молодые сочные листья растения. Перезревшие листья становятся жесткими и непригодными в пищу, поэтому собирать их нужно вовремя.

Шпинат хорошо плодоносит: с одного квадратного метра можно собрать урожай листьев до 1,5 кг за один посев. Так как он быстро растет и созревает уже через 3-4 недели, за один сезон собирают (при благоприятных условиях) несколько урожаев этого овоща.

Химический состав

Шпинат является полезнейшим листовым овощем. Пользу этого растения обеспечивает его богатейший химический состав:

  • белки;
  • жиры;
  • углеводы;
  • органические кислоты;
  • минералы;
  • витамины;
  • биологически активные вещества.
Пищевая ценность

Наименование Содержание в 100 г, граммы
Белки 2,9
Жиры 0,3
Углеводы 2,0-3,6

Белков в листьях шпината больше, чем в фасоли и зеленом горошке. Однако, не следует переоценивать этот растительный белок. Несмотря на то, что он содержит все эссенциальные аминокислоты, необходимые человеческому организму, их количество не удовлетворяет суточной потребности в них. Поэтому шпинатный белок нельзя считать полноценным заменителем белка, особенно во время диеты или при некоторых физиологических состояниях (беременности, кормлении грудью, в детском возрасте).

Незаменимые аминокислоты

Наименование Содержание в 100 г, граммы
Аргинин 0,13-0,16
Валин 0,12-0,16
Гистидин 0,04-0,06
Изолейцин 0,08-0,14
Лейцин 0,15-0,22
Лизин 0,12-0,17
Метионин 0,03-0,05
Треонин 0,09-0,12
Триптофан 0,04
Фенилаланин 0,12-0,13

Жиров в шпинате мало — не более 0,3 г/100 г. При этом они состоят из насыщенных (0,1 г), мононенасыщенных (0,1 г) и полиненасыщенных (0,1 г) жирных кислот. Поскольку количество жиров в 100 г шпината не превышает 1,5% от суточной потребности, большого значения на функции организма человека они не имеют, однако способствуют лучшему усвоению жирорастворимых витаминов.

Углеводы шпината представлены простыми (глюкозой, фруктозой и сахарозой) и сложными углеводами (клетчаткой, пектином).

Углеводный состав

Наименование Содержание в 100 г, граммы
Моно- и дисахариды 1,4-1,9
Крахмал 0,1
Сложные углеводы (клетчатка, пектин) 1,3-1,8

Витаминов в шпинате много. При этом многие из них содержатся в таком количестве, которое покрывает суточную потребность человека в них, например, витамины А и К. Из-за того, что шпинат употребляется в пищу сырым или после минимальной термообработки, его витамины сохраняются в нем и поступают в человеческий организм практически в том же количестве, которое содержится в растущих листьях.

Содержание витаминов

Наименование Содержание в 100 г, миллиграммы
Витамин А (ретинол) 0,75
Витамин В1 (тиамин) 0,1
Витамин В2 (рибофлавин) 0,25
Витамин В4 (холин) 18,0
Витамин В5 (пантотеновая кислота) 0,3
Витамин В6 (пиридоксин) 0,1
Витамин В9 (фолиевая кислота) 0,08
Витамин РР (никотиновая кислота) 1,2
Витамин С (аскорбиновая кислота) 55,0
Витамин Е (токоферол) 2,5
Витамин К (филохинон) 0,483

В шпинате содержится большое количество макро- и микроэлементов, которые вместе с витаминами оказывают положительное влияние на состояние и работу органов и тканей в организме человека. Низкое содержание солей натрия в шпинате обеспечивает нейтральность его вкуса.

Минеральный состав

Наименование Содержание в 100 г, миллиграммы
Натрий 24,0
Кальций 106,0
Калий 775,0
Магний 82,0
Фосфор 83,0
Медь 0,013
Железо 14,0
Цинк 0,53
Йод 0,02
Селен 0,001

В этом зеленом овоще содержится также органическая щавелевая кислота. Ее содержание в шпинате в восемь раз превышает ее содержание в щавеле. Богатый химический состав шпината дополняет биологически активное вещество хлорофилл. Молекула хлорофилла имеет огромное сходство с молекулой гемоглобина человеческой крови: разница заключается только в том, что ион железа в молекуле хлорофилла заменен на ион магния.

Шпинат содержит много воды — более 90%. Калорийность при этом составляет 23 ккал. Гликемический индекс шпината низкий и равен 15, что позволяет его употреблять диабетикам.

Полезные свойства

Листья шпината оказывают свои полезные действия на организм человека благодаря большому количеству витаминов, минералов, органических кислот и биологически активных веществ.

К полезным свойствам шпината при употреблении внутрь можно отнести:

  • улучшение пищеварения;
  • нормализацию работы кишечника;
  • повышение эластичности сосудов;
  • снижение кровяного давления;
  • повышение уровня гемоглобина в крови;
  • нормализацию вязкости крови;
  • укрепление костей;
  • слабительный эффект;
  • мочегонное действие;
  • предупреждение преждевременного старения организма;
  • успокаивающее действие на нервную систему.

Витамины А и Е, содержащиеся в шпинате, оказывают благоприятное влияние на состояние структур глаз и остроту зрения.

Если из шпината изготавливать средства для наружного применения, то он будет проявлять такие полезные свойства:

  • стимулировать регенерацию клеток эпидермиса;
  • способствовать выработке коллагена, эластина и гиалуроновой кислоты в коже;
  • улучшать внешний вид кожи и ее придатков (волос, ногтей);
  • оказывать бактерицидный и антисептический эффект;
  • ускорять заживление ссадин, ран и ожогов;
  • снимать воспаление суставов, сухожилий, мышц.

Вследствие большого содержания антиоксидантных веществ шпинат способен оказывать противоопухолевый эффект, который используется для профилактики появления новообразований при лучевой болезни.

Применение в медицине

Медики рекомендуют включать шпинат в лечебные рационы при различных заболеваниях, а также для укрепления иммунитета, придания жизненного тонуса организму, повышения стрессоустойчивости.

Читайте еще  Ледяной гриб- что это,польза и вред

В лечебных целях шпинат применяют внутрь в сыром или припущенном виде, а также наружно — в виде отвара, настоя, примочек, компрессов, полосканий.

Применение при патологиях пищеварительного тракта

Шпинат называют “щеткой для желудка” и включают в меню при проблемах со стулом: клетчатка и хлорофилл увеличивают объем содержимого кишечника, чем стимулируют его деятельность. В просвете кишечника овощ связывает холестерин и токсичные продукты жизнедеятельности и выводит их из кишечника, выполняя функцию абсорбента.

Противовоспалительные свойства веществ, содержащихся в шпинате, используют для лечебного питания при гастритах с пониженной кислотностью и энтероколитах.

Применение при патологиях сердца и сосудов

Связывая холестерин в крови, шпинат способствует снижению его уровня. Поэтому он оказывает противохолестериновое и антиатеросклеротическое действие, что используется в комплексном лечении атеросклероза и ишемической болезни сердца.

Витамины А, Е и С укрепляют стенки сосудов, повышают их эластичность, благодаря чему оказывают гипотензивное действие при гипертонической болезни. Высокое содержание витаминов группы В стимулирует мозговое кровообращение.

Применение при болезнях глаз

Большое содержание “глазного” витамина А позволяет использовать шпинат в качестве основного ингредиента блюд при заболеваниях глаз (куриной слепоте, ухудшении остроты зрения, макулодистрофии, конъюнктивитах). Регулярное употребление этого овоща в пищу помогает улучшить состояние зрения людям, часто работающим за компьютером.

Применение при анемии

Железо и хлорофилл, содержащиеся в этом зеленом листовом растении, повышают количество гемоглобина в крови, оказывая антианемическое действие. Шпинат показан к употреблению людям, страдающим анемиями или имеющим риск их возникновения:

  • женщинам детородного возраста (в связи с ежемесячной кровопотерей);
  • беременным;
  • женщинам, кормящим грудью;
  • спортсменам;
  • детям;
  • ослабленным и истощенным людям;
  • после длительных болезней;
  • в послеоперационном периоде;
  • пожилым людям.

Влияние на обмен веществ

Химический состав овоща влияет на обмен разных веществ в организме, поэтому его можно использовать при нарушениях обмена:

  • жиров (гиперхолестеринемии, ожирении);
  • углеводов (сахарном диабете);
  • белков (дефиците эссенциальных аминокислот);
  • йода (гипофункциях щитовидной железы);
  • кальция и фосфора (остеопорозе, остеомаляции).

Входящий в состав овоща витамин К (антигеморрагический) повышает свертываемость крови, поэтому оказывает антигеморрагический эффект и используется при склонности к повышенной кровоточивости.

Низкое содержание натрия в шпинате повышает выведение жидкости из организма, оказывая мягкое мочегонное действие.

Наружное применение шпината

Листья шпината, отвары и настои из него применяются в качестве примочек и компрессов на болезненные участки тела при:

  • ревматоидном артрите;
  • ревматизме;
  • ушибах;
  • ссадинах;
  • опрелостях;
  • ожогах.

Активные вещества овоща оказывают противовоспалительное и антисептическое действие на кожу, ускоряют эпителизацию ран и ссадин, проявляют легких обезболивающий эффект.

Прикладывание свежих листьев шпината к месту укуса насекомыми (пчелами, комарами) снимает отек и болевые ощущения.

Ополаскивание полости рта отваром шпината ускоряет заживление ран на деснах, лечит парадонтоз и гингивит.

Массаж с применением отвара шпината (вместо массажного крема) улучшает эластичность, упругость кожи и предупреждает появление на ней “апельсиновой корки”— целлюлита.

Маски из этого овоща оказывают омолаживающий эффект для кожи лица, шеи и декольте, поэтому популярны среди женщин в зрелом возрасте.

Вредные свойства

Щавелевая кислота, которая в большом количестве содержится в шпинате, может ухудшать состояние людей, страдающим нарушением обмена пуриновых оснований. Нарушение пуринового обмена может проявляться по-разному:

  • оксалурией (наличием солей щавелевой кислоты — оксалатов — в моче);
  • мочекаменной болезнью (отложением солей, в том числе оксалатов, в почечных канальцах или лоханках в виде песка или конкрементов);
  • подагрой (отложением оксалатов в тканях организма, чаще — в суставах).

Чем больше щавелевой кислоты в рационе питания, тем больше побочных действий при этих состояниях она проявляет. Поэтому употреблять шпинат в пищу категорически запрещено людям, страдающим этими патологиями.

Не рекомендуется употреблять шпинат также людям со склонностью к образованию камней в желчном пузыре, с гиперацидным гастритом или язвенной болезнью желудка, потому что вещества овоща сдвигают кислотно-щелочное равновесие организма в кислую сторону и может привести к обострению этих болезней.

Все без исключения листовые овощи склонны к избыточному накоплению нитратов в своей надземной части, даже без внесения в почву удобрений. Если при выращивании шпината грунт интенсивно удобряли азотистыми удобрениями или пометом, то в его листьях гарантировано будет превышение содержания нитратов. Поэтому шпинат лучше покупать в тех местах, где овощи и фрукты проходят ветеринарно-санитарный контроль и имеют документы, подтверждающие их качество и безопасность, в том числе, отсутствие превышения уровня нитратов.

Как употреблять

Шпинат должен быть в ежедневном рационе каждого здорового человека в качестве профилактического и витаминизирующего средства. Его употребляют в пищу:

  • сырым;
  • припущенным в кипящей воде;
  • обжаренным;
  • тушеным.

Этот листовой овощ употребляют как отдельно, так и в различных блюдах. Из него готовят:

  • первые блюда (супы, супы-пюре);
  • вторые блюда (запеканки, омлеты);
  • салаты, закуски;
  • выпечку (пиццу, несладкие пирожки);
  • напитки (смузи, отвары, чаи).

Благодаря своему нейтральному вкусу, эта зелень может сочетаться с разнообразными ингредиентами:

  • другими овощами;
  • сырами, брынзой;
  • творогом и кисломолочными напитками;
  • рыбой и морепродуктами;
  • мясом и птицей.
  • Почему нельзя самостоятельно садиться на диету
  • 21 совет, как не купить несвежий продукт
  • Как сохранить свежесть овощей и фруктов: простые уловки
  • Чем перебить тягу к сладкому: 7 неожиданных продуктов
  • Ученые заявили, что молодость можно продлить

Перед употреблением шпинат необходимо хорошо промыть. Если Вы не уверены в содержании нитратов в овоще, его можно замочить в холодной воде на 30-40 минут. Нитраты из овощей хорошо переходят в холодную воду. Воду после вымачивания нельзя использовать для приготовления пищи: ее необходимо слить.

Частично нейтрализовать щавелевую кислоту можно вымачиванием листьев этого овоща в молоке, особенно если собираетесь готовить из него пюре для ребенка.

Выводы

Шпинат — полезнейший листовой зеленый овощ. В нем много минералов, витаминов, биологически активных веществ, есть растительный белок. Его полезно употреблять всем здоровым людям в любом возрасте, а также при многих заболеваниях (энтеритах, отеках, атеросклерозе, церебральных расстройствах, анемии). Низкая калорийность овоща позволяет применять его в диетическом питании. В косметологии шпинат используют в качестве омолаживающего средства.

Однако следует помнить, что в шпинате содержится много щавелевой кислоты, которая может вызвать обострение подагры или приступ мочекаменной болезни. Поэтому при нарушениях пуринового обмена употребление этого овоща в пищу противопоказано. Приобретение овоща с рук на “стихийных” рынках может привести к отравлению нитратами.

Шпинат в кулинарии можно использовать в любом виде: сыром, отварном, жаренном. Но чрезмерно увлекаться этим овощем не стоит: никакой продукт, в том числе и шпинат, не может стать панацеей от всех недугов. Зелень этого овоща должна стать лишь одним из постоянных ингредиентов блюд на вашей кухне наряду с мясом, рыбой, крупами, овощами, фруктами. Только полноценный рацион может гарантировать здоровье.

Шпинат: полезные свойства, противопоказания, польза и вред

Содержание страницы:

Шпинат — удивительное травянистое растение, которое относится к овощным культурам. При этом, шпинат обладает замечательными лечебными свойствами, и любители блюд из зеленых листьев всегда прекрасно себя чувствуют. Еще в Древней Персии знали о широком спектре полезных свойств шпината для организма.

Средневековая Европа тоже оценила шпинат по достоинству, а во Франции он растет везде, где только возможно. Овощ быстро растет под лучами солнца в рыхлой земле, и даже дома на подоконнике в цветочном горшочке можно посеять его семена и через три недели кушать молодые зеленые листья. Читайте еще: Полезные свойства чеснока: противопоказания, польза и вред.

Химический состав и калорийность

Полезные свойства шпината обусловлены его богатым природным составом. Этот продукт отличается большим содержанием в нем витаминов и микроэлементов, что делает его употребление полезным для организма человека.

В химический состав растения входят:

  • холин;
  • рибофлавинам;
  • лютеин, глицин, фениланин, лейцин;
  • протеины;
  • крахмал;
  • пищевые волокна;
  • глутаминовая, аскорбиновая, фолиевая, никотиновая, щавелевая и аспарагиновая кислоты.

Витаминный состав:

  • С — 55 мг (61% от суточной нормы);
  • К — 482, 9 мкг (40,2%);
  • А — 750 мг (83,3%);
  • Е — 2,5 мг (16,7%);
  • В9 — 80 мкг (20%);
  • Бета-каротин — 4,5 мг (90%).

Витамины группы В: тиамин, рибофлавин, пиридоксин.

Минеральный состав (в мг):

  • Калий — 774 (31%);
  • Кальций — 106 (10,6%);
  • Фосфор — 83 (10,4%);
  • Магний — 82 (20,5%);
  • Натрий — 24;
  • Железо — 13, 51 (75,1%);
  • Медь — 13 мкг;
  • Селен — 1 мкг;
  • Цинк — 0,53;
  • Марганец — 0, 897 (44,9%).

Калорийность продукта очень низкая, всего 22 калории на 100 грамм продукта. Это делает его употребление особенно эффективным и полезным в период похудения.

Пищевая ценность шпината составляет: 2,9 г белков, 0,4 г жиров и 3,6 г углеводов.

Польза шпината для здоровья человека

Богатый витаминный состав шпината сделал его незаменимым источником полезных веществ. Употребление этого растения в пищу оздоравливает организм и обогащает его питательными компонентами.

Это растение обладает:

  • противовоспалительными;
  • мочегонными;
  • антиоксидантными;
  • общеукрепляющими;
  • тонизирующими;
  • иммуностимулирующими;
  • сосудоукрепляющими свойствами.

Полезные свойства шпината:

  1. Растение улучшает работу желудочно-кишечного тракта и нормализует работу обменных процессов.
  2. Шпинат полезен своими очищающим действием. Он выводит из организма вредные вещества (токсины, шлаки, соли, металлы), улучшает работу пищеварения, устраняет проблемы запоров.
  3. Листья растения содержат полезные вещества, которые позволяют нормализовать гемоглобин.
  4. Благодаря огромному содержания железа шпинат способствует насыщению клеток организма кислородом.
  5. Растение обладает противоопухолевым действием, что делает его употребление особенно полезным при онкологических заболеваниях. Фитонутриенты, входящие в состав растения, подавляют рост раковых клеток в организме.
  6. Польза растения заключается в его способности понижать сахар, что делает его незаменимым в рационе людей, страдающих сахарным диабетом.
  7. Сок шпината обладает тонизирующим эффектом. Он заряжает бодростью, снимает усталость и придает сил.
  8. В состав растения входит витамин К, который повышает свертываемость крови и укрепляет костную ткань. Употребление шпината улучшает здоровье костей, и снижает риск развития остеокластов (клеток, которые приводят к рыхлости костной ткани).
  9. Высокое содержание в шпинате бета-каротина, значительно повышает остроту зрения, благоприятно воздействует на сетчатку и слизистую оболочку глаза. Предотвращает риск развития глазных заболеваний и помогает сохранить зрение.
  10. Особенно полезен шпинат людям, страдающим болезнями кровеносной и сердечно-сосудистой системы. Рекомендуется ежедневно употреблять листья растения при малокровии и геморрое.
  11. Листья шпината обладают дезинфицирующем и обеззараживающим эффектом. Их рекомендуют принимать для наружного применения при наличии ран, порезов и даже фурункулезах.
  12. Растение полезно при гормональных сбоях, болезнях щитовидной железы, авитаминозе и нарушениях обмена веществ.
  13. Полезен шпинат для мужской половой системы. Растение улучшает репродуктивную функцию и повышает потенцию. При регулярном употреблении повышается тестостерон, улучшается работа предстательной железы. Растение предотвращает возникновение половой дисфункции и укрепляет здоровье мужчины.

Свойства для женщин

Богатый природный состав и огромное количество лечебных свойств шпината делают его употребление особенно полезным для организма женщины.

Особенно полезен шпинат при беременности. Растение обогащает организм будущей матери и ребенка всеми необходимыми витаминами и микроэлементами. Входящая в состав растения фолиевая кислота укрепляет строение плода, а также улучшает процесс кроветворения.

При грудном вскармливании продукт также полезен, так как он снабжает организм питательными веществами. Однако организм ребенка может отреагировать на шпинат аллергической реакцией, поэтому перед употреблением лучше проконсультироваться с лечащим врачом.

Благодаря низкой калорийности и полезным веществам, шпинат рекомендован к употреблению в период похудения. Среди полезных свойств растения выделяют его способность ускорять метаболизм и выводить токсические вещества и соли, препятствующие снижению веса.

Также польза шпината для организма женщины заключается в его омолаживающем эффекте. Растение применяют для приготовления различных питательных масок, которые подтягивают кожу и устраняют мелкие морщины. О том, какие существуют домашние косметические средства по уходу за кожей лица, поговорим далее.

Применение

Полезные свойства и вкусовые качества шпината нашли широкое применение в промышленной индустрии. Растение активно используется в кулинарии для приготовления различных блюд. Из него делают салаты, добавляют в гарниры, супы и т. д.

Диетология применяет этот продукт в период похудения, так как продукт обладает низкой калорийностью и большим запасом питательных веществ, в которых особенно нуждается организм в период диеты.

В косметологических целях шпинат используют для приготовления различных питательных масок по уходу за кожей. В домашних условиях готовят натуральные средства для оздоровления и омоложения кожи.

Фармацевтика использует экстракт шпината в производстве бадов и натуральных препаратов для женского и мужского здоровья.

Нетрадиционная медицина применяет листья шпината в качестве лекарственного средства. На их основе готовятся народные средства для устранения различных заболеваний. Также растение используется в целях профилактики. Способы лечения и рецепты на его основе будут рассмотрены далее в статье.

Народная медицина: лекарственные рецепты

Нетрадиционная медицина предлагает множество рецептов с использованием шпината. Этот продукт применяется в лечебных целях для лечения различных недугов. Его лекарственные свойства применяют для лечения болезней ЖКТ, заболеваниях кожи и т.д.

Полезные рецепты из шпината:

  • Лечение геморроя: берем пучок растения, прокручиваем через мясорубку и выжимаем из него сок. Смешиваем в равных пропорциях сок растения и миндальное масло. Принимает полученное средство по одной ложке два раза в день. Курс — две-три недели.
  • Народное средство при экземе, ожогах и нарывах: берем листья растения и провариваем их в оливковом масле до состояния готовности. Полученную смесь прикладываем к поврежденным участкам кожи 2-3 раза в сутки.
  • При проблемах с пищеварением: для нормализации работы желудочно-кишечного тракта рекомендуют употреблять витаминизированный салат. Для его приготовления берем 100 г листьев растения, нарезаем и смешиваем со сметаной и одним яйцом. Салат употребляем в течение двух дней.
  • При судорогах: берем листья растения и варим на водяной бане. Далее, измельчаем и смешиваем с 2 ст. л. масла оливы. Полученное средство принимает по 1 ст. л. дважды в день. Курс — один месяц.
  • Лечение анемии и головной боли: смешиваем сок из листьев шпината, моркови и свеклы в равных пропорциях. Употребляем в течение трех дней по полстакана сока четыре раза в день.
  • Для улучшения обмена веществ: измельчаем листья растения, смешиваем их с 2 зубчиками чеснока и 0,5 ч. л. хрена и 100 г натертых на терке яблок. Полученное средство кладем в холодильник и употребляем каждое утро, натощак, по 10-15 граммов.

Косметология

Полезные свойства растения применяются и в домашней косметологии. На основе шпината делают лекарственные средства по уходу за кожей. В этом случае польза растения для женщины заключается в улучшении состояния эпидермиса. Сок растения стимулирует выработку коллагена, повышает тонус кожи и обогащает ее витаминами и минералами.

  • Омолаживающая маска: берем 50-100 граммов растения, кладем их в эмалированную емкость и варим в молоке. Когда масса примет консистенцию кашицы, выкладываем ее на слой марли. Принимаем лежачее положение и прикладываем марлю к лицу. Держим маску 20 минут, затем смываем и наносим питательный крем.
  • Питательная маска: берем 100 г листьев растения, моем и заливаем половиной стакана крутого кипятка. Когда растение станет мягким, выкладываем его на блюдце, остужаем и добавляем 1 ч. л. сока морковки, 1 ложку меда и несколько капель любого эфирного масла. Перемешиваем и наносим на лицо, шею и область декольте на 20 минут. Затем смываем прохладным зеленым чаем и наносим крем.
  • Отбеливающая маска: берем листья шпината и тщательно их растираем. Наливаем ложку оливкового масла и немного сока лимона, перемешиваем и наносим на лицо на 20 минут. Затем смываем прохладной водой.

Кулинария: рецепты приготовления

Кулинария изобилует различными рецептами блюд на основе шпината. Это растение применяется в приготовлении салатов, супов, гарниров, хлебобулочных изделий и т.д.

Рецепт супа из шпината

  • шпинат 500 г;
  • говяжьи мясо — 0,5 кг;
  • картофель — 0,5 кг;
  • соль;
  • специи;
  • лимонный сок — 1 ч. л.;
  • сметана — 1 ст. л.
  1. Берем полкило шпината и измельчаем его в блендере до пюреобразного состояния.
  2. Варим бульон из нежирного мяса говядины. Добавляем специи и соль. Как только оно будет готово, вынимаем его.
  3. В оставшийся бульон режем 0,5 кг картофеля. Доводим картошку до состояния готовности, затем делаем из нее пюре (прямо в бульоне).
  4. Добавляем в получившуюся массу листьев шпината, ждем, чтобы смесь закипела. После варим еще две минуты.
  5. Далее, готовим заправку: берем 1 ст. л. сметаны и смешиваем ее с соком лимона и молотым перцем.
  6. Готовый суп наливаем в тарелку и подаем вместе с заправкой.

Рецепт пирога

  • шпинат — 0,5 кг;
  • брынза — 400 г;
  • дрожжевое тесто;
  • яйца — 2 штуки;
  • масло сливочное — 10 г;
  • соль, специи по вкусу.
  1. Берем 0,5 кг шпината и измельчаем его в блендере.
  2. Натираем на терке 400 г болгарской (или любой другой не сильно соленой) брынзы и смешиваем с двумя сырыми яйцами.
  3. Раскатываем пласт теста (дрожжевого) и укладываем его в форму для запекания, предварительно смазанную сливочным маслом.
  4. Выкладываем начинку и затем накрываем ее по бокам слоем теста.
  5. Выпекаем примерно 30 минут при температуре 180 градусов.

Салат из шпината и бекона

  • шпинат — 1 пучок;
  • бекон — 100 г;
  • шампиньоны — 100 г;
  • кунжут — 1 ст. л;
  • соль морская;
  • черный молотый перец;
  • масло оливковое.
  1. Кунжут подсушиваем на сковороде и кладем его в сторону.
  2. Берем один пучок шпината, моем, просушиваем и нарезаем.
  3. Бекон режем тонкими пластинами и обжариваем до образования хрустящей корочки.
  4. Выкладываем на тарелку.
  5. Шампиньоны нарезаем на две части (можно и на 4, в зависимости от их размера).
  6. Обжариваем на сковороде в оставшемся от бекона жире.
  7. Выкладываем на блюдо шпинат и посыпаем его грибами, кунжутом и беконом.
  8. Солим, перчим и сбрызгиваем маслом оливы. Блюдо готово к употреблению!

Рецепт салата из шпината и тыквы

  • тыква с семечками — 600 г;
  • отварной дикий рис — 120 г;
  • черный киноа — 40 г;
  • мякоть авокадо — 160 г;
  • масло тыквы — 1 ст. л;
  • соль специи по вкусу.
  1. Берем тыкву и режим ее дольками.
  2. Кладем на противень вместе с семечками и сбрызгиваем маслом.
  3. Запекаем 15 минут при температуре 180 градусов.
  4. Отвариваем рис и киноа смешиваем их с предварительно нарезанными листьями шпината.
  5. Далее, добавляем авокадо и сбрызгиваем тыквенным маслом.
  6. Солим, перчим и хорошо перемешиваем.
  7. Выкладываем на блюдо и сверху кладем ломтики запеченной тыквы.

Рецепт полезного смузи из шпината

  • шпинат — 2 пучка;
  • киви — 1 шт.;
  • банан — 1 шт.;
  1. Шпинат хорошо промываем, просушиваем.
  2. Измельчаем в блендере все три ингредиента. Напиток готов к употреблению!

Такой вкусный коктейль особенно полезен при похудении. Он ускоряем метаболизм, насыщает и заряжает бодростью.

Рецепт салата с кальмарами

  • шпинат — 200 г;
  • кальмары — 400 г;
  • помидоры — 160 г;
  • мята и петрушка — по 30 г;
  • красный лук — 40 г;
  • кольраби — 100 г;
  • кедровые орешки — 10 г (можно и без них);
  • сок лимона — 1 ч. л;
  • масло оливы — 1 ст. л.
  1. Берем кальмары и немного обжариваем их на сковороде.
  2. Кольраби и помидоры промываем и крупно их нарезаем.
  3. Нарезаем сверху полукольцами лук, добавляем нарезанный шпинат и кальмары.
  4. Сбрызгиваем маслом, добавляем специи.
  5. Тщательно перемешиваем и выкладываем на тарелку.
  6. Сверху посыпаем кедровыми орешками. Блюдо готово!
Читайте еще  Гипсовая плитка под кирпич- пошаговая инструкция и варианты красивой отделки стен гипсовой плиткой

Выращивание и распространение

Шпинат встречается в природе в диком виде. Растет он в Средней Азии. Для употребления в пищу разводят шпинат огородный. В культуре он уже более 2000 лет, процесс выращивания несложен и давно отработан.

Этот листовой овощ – холодостойкая культура и с успехом может выращиваться в большинстве регионов нашей страны. Поскольку он относится к растениям длинного дня, сеять его нужно как можно раньше, иначе вместо весомой розетки нежных листьев можно получить грубый цветочный стебель.

В благоприятных условиях после цветения завяжутся семена, которые можно собрать и использовать для посева. В средней полосе возможен посев и в конце лета, когда день станет короче. В жаркую погоду шпинат растет плохо, листья быстро грубеют.

Сеять шпинат можно и под зиму. Весной культура даст всходы, как только закончатся заморозки, и порадует ранней зеленью.

Как выбрать и хранить шпинат?

К выбору шпината нужно относиться с особой тщательностью. Растение должно быть молодым. Листья — плотными, без всяких пятен и вкраплений. При сгибании лист обычно издает некий хруст, что говорит о его свежести.

Темные большие листы говорят о зрелости шпината. Лучше употреблять в пищу молодое растение салатового цвета.

Хранить растение рекомендуется в холодильнике, но не более двух дней. По истечению этого времени шпинат начинает терять свои уникальные полезные свойства. Свежесорванный шпинат лучше хранить в специальном контейнере или в стакане с водой.

Особую пользу приносит замороженный шпинат. Подвергаясь заморозке растение не теряет своих свойств. Это позволяет использовать его в любое время года. Однако в таком виде шпинат нужно хранить не более трех месяцев.

Противопоказания

Несмотря на свои полезные свойства шпинат имеет ряд противопоказаний. При неправильном употреблении растение может вызвать ряд побочных эффектов.

Противопоказания к употреблению шпината:

  1. повышенная кислотность желудка;
  2. аллергия на аскорбиновую кислоту (витамин С);
  3. повышенная свертываемость крови;
  4. мочекаменная болезнь;
  5. прием лекарств, разжижающих кровь (при приеме возникает обратная реакция);
  6. подагра;
  7. язва желудка;
  8. ревматизм;
  9. лечение антибиотиками;
  10. не рекомендовано употребление в период кормления грудью;
  11. индивидуальная непереносимость. Читайте еще: Саган дайля: полезные свойства, противопоказания, польза и вред.

Употребление шпината в несвежем виде может нанести вред организму в виде различных побочных реакций. Частое употребление продукта в пищу также нежелательно. В растении содержится много природной кислоты, которая может спровоцировать аллергию или проблемы с пищеварением.

Важно употреблять свежий продукт и тщательно его мыть перед приемом в пищу. Если растение пролежало в холодильнике более трех дней, его лучше выбросить или подвергнуть тепловой обработке. В сыром виде необходимо употреблять только свежие побеги растения.

Настоящий клад для женского здоровья: теперь ем шпинат каждый день

Польза шпината для организма женщины, его применение в индустрии красоты, а также лучшие рецепты масок для глаз, кожи и от веснушек

  • Какими полезными веществами богаты листья шпината
  • Польза шпината для женского здоровья
  • Противопоказания и возможный вред для здоровья
  • Листья шпината в индустрии красоты
  • Рецепты масок со шпинатом в косметологии
  • Эффективные рецепты народной медицины
  • Заключение

Люди, которые заботятся о правильном питании, обязательно включают в свою диету шпинат. Казалось бы, все верно, этот овощ (да, это овощ) богат полезными веществами, в нем много антиоксидантов. Однако, он может таить в себе скрытую опасность и лучше узнать пользу и вред для здоровья прежде, чем его употреблять регулярно.

Содержание

  • Какими полезными веществами богаты листья шпината
    • Питательные вещества
    • Витамины и минералы
  • Польза шпината для женского здоровья
    • При беременности и кормлении грудью
    • В диетологии и для похудения
    • В косметологии для кожи и волос
  • Противопоказания и возможный вред для здоровья
  • Листья шпината в индустрии красоты
  • Рецепты масок со шпинатом в косметологии
    • Питательная
    • От веснушек
    • От морщин
  • Эффективные рецепты народной медицины
    • Для здоровья глаз
    • В стоматологии
    • При поражениях кожи
    • При судорогах
    • При нервных расстройствах и депрессиях
  • Заключение

Какими полезными веществами богаты листья шпината

Хотя впервые листья шпината в письменных источниках упоминаются еще в 11 веке, в России этот овощ приобрел популярность в последние 20 лет. В США бум шпината был в начале 20 века, из-за ошибки в публикации. В научном журнале «потеряли» запятую, написав 35 вместо 3,5, и шпинат стал овощем, в котором больше всего железа. Производить и употреблять его стали в огромных количествах. Ошибку исправили, а заодно обнаружили, что в овоще, кроме железа, есть еще много полезных веществ.

Питательные вещества

Диетологи активно призывают снижать употребление углеводов и наращивать – белков. Начните с введения в рацион шпината, там все питательные вещества находятся в правильных пропорциях:

  • Белок. 23 калории на 100 грамм и половина из них приходится на белок. Белок нужен для создания и восстановления клеток. Он укрепляет кожу, мышцы и кости.
  • Клетчатка. Волокна целлюлозы абсорбируют и выводят токсины, регулируют работу кишечника.
  • Углеводы. Хотя углеводов в нашем овоще немало, почти все они — это клетчатка, а она полезна для организма.

Витамины и минералы

  • Витамин А. В шпинате есть бета-каротин, основа для витамина А. У него много важных функций, но главная из них – поддержка зрения.
  • Витамин С. Он отвечает за иммунитет. Витамин С участвует в выработке коллагена, от которого зависит как выглядят наши волосы и кожа. Он увеличивает всасываемость железа в несколько раз.
  • Витамин К. Об этом витамине упоминают редко, а ведь из-за него мы не истекаем кровью от мелких порезов. Он отвечает за свертываемость крови. Тут шпинат – король. В 100 граммах может быть до 400% суточной нормы. Беспокоиться не стоит, из натуральных продуктов усваивается необходимое количество, а остальное выводится. А вот в качестве БАДа витамин К может быть опасен. Врачи выписывают его редко, мы получаем достаточно витамина К с пищей.
  • Фолиевая кислота. У нее есть другое название — витамин В9. Он помогает клеткам обновляться, способствует развитию плода у беременных. Он необходим для выработки красных кровяных телец.
  • Витамин Е. Этот витамин защищает мембраны клеток, участвует в обновлении тканей.
  • Железо. С него-то все и началось. Хотя железа в шпинате не так много, как думали вначале, оно там есть и в достаточных количествах.
  • Кальций. Насколько крепкие у нас кости и зубы зависит от кальция. Он помогает предотвратить остеопороз.

На заметку. Витамин С разрушается при тепловой обработке.

В свежем виде шпинат отличный иммуномодулятор. При простуде добавляйте его в салаты и смузи и быстро пойдете на поправку.

Польза шпината для женского здоровья

Итак, шпинат. Полезные свойства и противопоказания для женщин. Комбинация и пропорции микроэлементов шпината будто специально созданы для прекрасной части человечества.

Присутствие в листьях хлорофилла и антиоксидантов уменьшает вероятность рака груди. Они же снижают окисление организма, продлевая молодость. Комбинация микроэлементов регулирует давление крови.

Интересный факт. Доказано, что регулярное употребление шпината улучшает настроение

При беременности и кормлении грудью

В нашей листовой зелени много фолиевой кислоты. Она очень нужна для обновления клеток и синтеза аминокислот.

Витамин В9 уменьшает вероятность развития анемии, снижает риск выкидыша, помогает формированию плода и увеличивает шансы родить здорового ребенка. Не всякая беременность планируется заранее, чтобы будущая мама могла начать пить витамины до зачатия. Включая в рацион продукты с фолиевой кислотой, мы меньше рискуем здоровьем ребенка в случае незапланированной беременности.

После рождения, кислота все еще нужна малышу, а его организм еще не умеет ее вырабатывать. Все витамины младенцы получают от мамы, через грудное молоко. Включать в диету продукты с витамином В9 важно и на этом этапе.

На заметку. Исследования подтверждают положительное влияние фолиевой кислоты на развитие мозга новорожденных

В шпинате есть кальций, для формирования костей, витамин А для поддержки зрения, витамин С для развития иммунитета. Один смузи в день, а в результате вы и ваш ребенок получаете целый коктейль из полезных веществ.

В диетологии и для похудения

Мало углеводов и много целлюлозы – вот что делает шпинат популярным у последователей правильного питания и желающих похудеть. Этот овощ богат клетчаткой, которая при разбухании притупляет чувство голода. Низкая калорийность и много пользы – это просто мечта для людей на диете.

Чтобы сделать свой рацион разнообразным, не обязательно есть только салаты. Шпинат можно добавлять в оладьи,блинчики, вареники. Его листья – постоянный ингредиент в рецептах вторых блюд.

Шпинат очень популярен в программах детокса. Про клетчатку мы уже говорили, а еще в нем есть кемпферол и кверцетин – те самые антиоксиданты, которые снижают риск рака, хронических заболеваний, предотвращают инфекции и воспаления. Из всех растительных продуктов больше всего квертецина – в нашем овоще.

Можно приготовить смузи для детокса. Смузи со шпинатом зарядит вас бодростью с самого утра и восстановит силы вечером.

С бананом и яблоком

  • 2 банана
  • 1 яблоко
  • 1 чашка листьев шпината
  • 1 апельсин или четверть лимона

Очистите яблоко и бананы, порежьте и положите в блендер. Вымойте зелень, добавьте к фруктам. Выжмите сок из цитруса. Прокрутите и наслаждайтесь В этом смузи 163 калории.

Смузи со шпинатом

В косметологии для кожи и волос

Шпинат – это хорошо сбалансированная смесь из витаминов, микроэлементов и полезных веществ. Поэтому он подходит для любого типа кожи и может решать разные проблемы:

  • Убирает жирный блеск, уменьшает выделения сальных желез
  • Снижает сухость кожи
  • Оказывает противовоспалительный эффект на проблемной
  • Омолаживает зрелую кожу

Железо и витамин С помогают улучшить кровообращение, а это предотвращает выпадение волос и ускоряет их рост. А витамины А и Е увлажняют волосы.

На заметку. Ополаскивайте волосы после мытья настоем шпината для придания им блеска и ускорения роста

Залейте 100 грамм шпината 3 стаканами горячей воды. Оставьте на полчаса. Настой готов.

Для волос можно сделать питательную маску. Листья измельчить, залить горячей водой так, чтоб только покрывала зелень, настоять полчаса. Добавить сок лимона и 2-3 капли масла персика, розмарина или любого косметического масла. Нанесите пасту на волосы, укутайте на 1-2 часа. Смойте водой.

Маска из шпината

Противопоказания и возможный вред для здоровья

Чем полезен шпинат для женщин разобрались, но как бы ни был хорош он для организма, подходит не всем. В нем есть щавелевая кислота, которая вызывает серьезные осложнения при некоторых заболеваниях.

Так, он мешает усвоению железа, а в сочетании с кальцием образовывает оксалаты, которые могут накапливаться в почках, образуя камни. Есть несколько заболеваний при которых полезный овощ может стать опасным.

Противопоказания к употреблению:

  • Подагра
  • Ревматоидный артрит
  • Камни в почках
  • Камни в желчном пузыре
  • Язва желудка
  • Цистит

На заметку. Щавелевая кислота разрушается при тепловой обработке

Листья шпината в индустрии красоты

Польза шпината для здоровья была подтверждена исследованиями. Представители бьюти-индустрии не захотели оставаться в стороне и стали использовать выжимки и экстракты шпината в своей продукции. На рынке можно найти маски и кремы с этим овощем. Любят этот овощ добавлять в косметические средства в Южной Корее. Из-за отбеливающего эффекта кремы со шпинатом там очень популярны. Маски с экстрактами этой зелени импортировали из Европы, но в последнее время в магазинах стала появляться продукция отечественного производства.

Косметика со шпинатом

Рецепты масок со шпинатом в косметологии

Чтобы не тратить время на поиски маски в магазине, ее можно сделать самим. Выше мы уже говорили, что маска из шпината подойдет для любого типа кожи. Чтобы польза шпината для женщин была максимальна, применяйте небольшие хитрости:

  • Используйте только свежие листья
  • Не пользуйтесь железной посудой
  • Наносите состав кисточкой

Питательная

Подпитать кожу можно по этому простому рецепту:

12-15 листиков шпината перемолоть в блендере к кашице добавить любое нерафинированное масло, кроме кокосового. 15 минут — и можно смывать теплой водой.

От веснушек

Отбеливающие препараты не всегда работают. Промышленное производство не учитывает индивидуальных особенностей, а готовый крем лишает возможности подобрать нужные вашей коже пропорции. Дома вы можете экспериментировать с пропорциями и временем нанесения, добавлять компоненты или заменять их.

Для отбеливающего состава вам понадобится: пюре из листьев — 2 столовые ложки,сок лимона — 1 столовая ложка. Смешайте все ингредиенты, нанесите на лицо и оставьте на 20 минут.

От морщин

Люди платят немалые деньги за косметические средства с ретинолом. Он замедляет старение, добавляет коже сияние. В простой маске из шпината тоже есть ретинол, а стоит она дешевле.

Пропустите через блендер 6-7 листьев нашего овоща. Добавьте непастеризованный мед и оливковое масло, по столовой ложке каждого. Подержите на лице минут 15-20. Умойтесь и протонизируйте кожу.

Домашняя маска для лица

Эффективные рецепты народной медицины

Когда аптеки рядом нет, а на дачной грядке много шпината, поневоле задумаешься, как он может помочь при проблемах со здоровьем или их профилактики.

При поражениях кожи

Люди заметили противовоспалительные свойства шпината еще в древности. Греки и римляне использовали пасту из его листьев при воспалениях и экземе. Рецепт прост: листья перемолоть и залить раскаленным маслом. Можно оливковым, или любым другим нерафинированным маслом. Остудить эту кашицу и прикладывать к проблемному месту. Закреплять повязкой.

Такая паста хорошо снимает раздражение и зуд от укусов насекомых.

В шпинате есть витамин К, это из-за него наша кровь способна сворачиваться. Наложите лист на мелкий порез или ссадину – кровь быстро остановится.

При судорогах

Недостаток магния мы часто ощущаем, как чувство онемения и судорог в конечностях. В этом случае может помочь все тот же шпинат. Магний важен для нервной системы и мышц, он отвечает за энергетический обмен, повышает выносливость. Если у вас затекают руки или ноги сводит судорога – сделайте пасту из листьев, добавьте туда нерафинированное растительное масло. Ешьте по столовой ложке 3 раза в день после или во время еды.

Салат из шпината

При нервных расстройствах и депрессиях

Продукты питания влияют на наше физическое и ментальное здоровье. Пища может вызывать положительные изменения в организме, а может стать причиной ухудшения состояния. Это касается и нашего настроения. Наш овощ относится к первой категории.

Удивительно, сколько пользы для здоровья приносит шпинат!

Серотонин – это вещество, которое делает нас счастливыми. Его выработка напрямую зависит от триптофана, аминокислоты, которой много в шпинате. Витамин В9 (фолиевая кислота) тоже участвует в образовании серотонина. Добавьте сюда еще и магний и получите классический набор для снижения стресса.

Полезные свойства шпината в регулировании уровня стресса подтверждены научными работами.

Следует помнить, что депрессия – это серьезное заболевание. Диета в лечении депрессии может быть только вспомогательным фактором. Если ваше настроение не улучшается в течение долгого времени, выполнять привычные дела становится все труднее – обратитесь за профессиональной помощью.

Всё про шпинат. Еда живая и мертвая

Заключение

У шпината для организма женщин, а также для здоровья мужчин, есть полезные свойства и противопоказания. Включая этот овощ в свой рацион питания нужно убедиться, что у вас нет специфических диагнозов. Если все в порядке – смело делайте салаты, смузи, добавляйте шпинат во вторые блюда и варите супы. Здоровье станет крепче, настроение улучшится, ваши волосы станут густыми, а кожа сияющей.

Шпинат — польза и вред для здоровья, свойства и противопоказания ☘

Шпинат считается одним из наиболее полезных продуктов в мире. Его рекомендуют употреблять в пищу диетологи, гастроэнтерологи, кардиологи, косметологи и другие врачи. В чем же секрет шпината: какая от него польза и может ли его употребление принести вред организму? Безусловно, употребление этого растения также требует соблюдения меры, как и любого другого полезного продукта, но именно он реже других вызывает побочные реакции, а польза его неоценима.

Для женского здоровья

Под действием гормонов у женщин часто возникают проблемы со здоровьем, связанные с репродуктивной функцией. Они могут страдать от бесплодия, у них нарушается менструальный цикл. Шпинат обладает способностью улучшать гормональный баланс, поэтому является незаменимым при женских проблемах.

Специалисты отмечают благотворное влияние данного овоща на менструальный цикл. При обильных кровотечениях продукт компенсирует потерю железа. Также он уменьшает болезненные ощущения при месячных и облегчает негативные проявления ПМС.

Врачей

  1. Киреев А. , диетолог: «Шпинат – очень полезный овощ. Главное – выбирать только молодые листочки. В них минимум щавелевой кислоты, поэтому не блокируется усвоение питательных веществ. К тому же он низкокалорийный, поэтому рекомендую его всем, кто мечтает избавиться от лишнего веса».
  2. Лисичкин В. , педиатр: «Когда надвигается эпидемия гриппа или вирусных заболеваний, я советую включить в рацион ребенка (да и взрослого тоже) шпинат. Он укрепляет иммунитет, насыщает организм витаминами».

Пациентов

  1. Юлия , 27 лет: «Я давно слышала о пользе шпината. Выбирала по совету подруги свежие зеленые и хрустящие листики. Принесла домой и начала искать рецепты. В сети много рецептов салатов. Решила приготовить овощной, так как собираюсь сбросить лишние килограммы. Все сделала по рецепту, даже заправку из оливкового масла и имбиря сделала. Попробовала – ну такое, на любителя. В общем, лежал он у меня в холодильнике, пока не испортился. Ни мне, ни моим детям и мужу не понравились блюда из этого овоща. Он, конечно, полезен, но на вкус – никакой».
  2. Дарья , 31 год: «У меня в морозилке всегда есть запас замороженных овощей и ягод. В том числе и шпинат. Считаю, что этот овощ должен присутствовать в рационе всех людей, которые ЗА правильное питание. Это бездонный кладезь витаминов, железа, кальция и других микроэлементов. Ему приписывают лечебные свойства. В замороженном виде хранится достаточно долго. Моя семья просто обожает вкусный и полезный шпинатный супчик со сливками».

Шпинат – листовой овощ темно-зеленого цвета. Он имеет в составе много витаминов, белка, жирных кислот и микроэлементов, которые насыщают организм, а также способствуют улучшению здоровья и предотвращают развитие многих заболеваний.

Ссылка на основную публикацию